• Buradasın

    Castella kek püf noktası nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Castella kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar:
    • Malzemelerin oda sıcaklığında olması 12.
    • Yumurta sarıları ve beyazlarının ayrılması 125.
    • Benmari usulü süt ve tereyağı ısıtma 14.
    • Harcın homojen olması için spatula kullanımı 12.
    • Yumurta beyazının sönmemesi için çırpma tekniği 12.
    • Fırın kapağının pişirme sırasında açılmaması 12.
    • Kekin oda sıcaklığına gelmeden kalıptan çıkarılmaması 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemek.com
        1
      2. saglikhaberciniz.com.tr
        2
      3. gurmetarif.com
        3
      4. livapastacilik.com
        4
      5. kek.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Japon castella kek kaç dakikada pişer?

    Japon castella keki, önceden 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 60 dakika pişirilir. Pişirme süresi, fırının ayarına ve kekin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için, fırın kapağı açılmamalıdır; kek piştikten sonra kendi sıcaklığında bir süre bekletilmelidir.
    5 kaynak

    Kek yaparken püf noktaları nelerdir?

    Kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağ gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi karışmasını ve kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Malzemelerin doğru sırayla eklenmesi: Önce yumurta ve şeker çırpılır, ardından sıvı malzemeler ve en son kuru malzemeler eklenir. Kuru malzemelerin elenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilin gibi kuru malzemeler elenerek eklenmelidir. Fırının önceden ısıtılması: Kek fırına konulmadan önce fırının ısıtılması, kekin dengeli ve güzel kabarmasını sağlar. Fırın kapağının açılmaması: Kek pişerken fırın kapağı açılmamalıdır, aksi halde kek sönebilir. Kalıbın yağlanması ve unlanması: Kek kalıbı yağlanıp unlanarak kekin kalıptan kolayca çıkması sağlanır. Karışımın fazla karıştırılmaması: Un eklendikten sonra fazla çırpmamak, kekin yumuşak dokusunu korur.
    5 kaynak

    Japon castella kek nedir?

    Japon castella keki (カステラ, kasutera), şeker, un, yumurta ve nişasta şurubu ile yapılan bir Japon sünger kekidir. Özellikleri: - Dokusu: Yumuşak, hafif ve kabarık. - Tadı: Subtle bir tatlılığa sahiptir ve genellikle çay ile servis edilir. Tarihçesi: 16. yüzyılda Portekizli tüccarlar tarafından Japonya'ya getirilmiştir. Popüler çeşitleri: Matcha, çikolata, bal gibi farklı tatlarda da yapılabilir.
    5 kaynak

    Castella kekin içine ne konur?

    Castella kekin içine genellikle kakao ve bitter çikolata eklenir. Malzemeler: 4 yumurta (oda sıcaklığında); 50 ml zeytinyağı; 70 ml süt; 43 gram un; 17 gram kakao; 60 gram toz şeker; 30 gram bitter çikolata; 1 paket vanilya. Hazırlanışı: 1. Süt ve yağ benmaride ısıtılır, içerisine un, kakao ve vanilya eklenerek çırpıcı ile karıştırılır. 2. Yumurta sarıları ve beyazları ayrılır, sarılar teker teker harca eklenir ve karıştırılır. 3. Benmaride çikolata eritilir ve harcın içerisine karıştırılır. 4. Yumurta beyazları ayrı bir kapta, içerisine yavaş yavaş şeker eklenerek mikserle çırpılır. 5. Kabarık ve yumuşak bir kıvam aldığında diğer karışıma parça parça eklenir ve spatula ile söndürmeden karıştırılır. Fırınlanırken fırının kapağı açılmamalı ve kek oda sıcaklığına gelene kadar kalıptan çıkarılmamalıdır.
    5 kaynak