HamurUrunleri

Evet, pirinç unundan krep yapılabilir. Pirinç unundan yapılan krepler, hafif ve lezzetli bir alternatif sunar. Bunun için gerekli malzemeler: 1 su bardağı pirinç unu; 1 su bardağı süt veya bitkisel süt alternatifi; 2 yumurta; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz (isteğe bağlı). Hazırlanışı: 1. Pirinç unu ve tuzu bir kasede karıştırın. 2. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, süt ve zeytinyağını ekleyin. 3. Yaş sıvı karışımı, kuru malzemelere yavaşça ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. 4. Isıttığınız tavaya bir kepçe hamur dökün ve her iki tarafını altın rengi alana kadar pişirin.

Yemek Sepeti'nde yer alan ay çöreği tarifinde, ay çöreğinin içi şu malzemelerle doldurulmaktadır: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz; 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tarçın; 1 çay bardağı kuru üzüm veya küçük doğranmış hurma; 1 yemek kaşığı süt. Ayrıca, arzuya göre iç harca çikolata parçacıkları da eklenebilir. Bu malzemeler, klasik ay çöreği lezzetini yansıtan bir iç harç oluşturmak için kullanılmaktadır.

Puf puf poğaça yapımında kuru maya kullanılır.

Poğaça ve pizza hazırlama aşamaları şu şekildedir: Poğaça Hazırlama: 1. Malzemeler: 1 yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı margarin, yarım paket kabartma tozu ve alabildiği kadar un. 2. Yapılışı: Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğurun. 3. Şekillendirme: Yoğurduğunuz hamurun bir kısmı ile 8 adet poğaça yapıp üzerine yumurta sarısı sürün ve 175 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Pizza Hazırlama: 1. Kalan Hamur: Pişirdiğiniz poğaçaların hamurunun geri kalanını tavanızın boyutunda merdane ile açın ve tavada bazlama gibi iki tarafını pişirin. 2. Sos: Pişirdiğiniz pizza hamurunun üzerine domates salçası sürün. 3. Malzemeler: Dilediğiniz malzemeleri koyup cam bir kapakla üzerini kapatın ve kaşar peynirler eriyinceye kadar pişirin.

Evet, çörek hamuruna çikolata konulabilir. Çikolatalı çörek tariflerinde, hamurun içine veya üzerine çikolata parçaları, bitter çikolata veya çikolata ezmesi eklenebilir.

Açma tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir: Malzemeler: - 1 su bardağı ılık süt - 1 su bardağı su - 1 su bardağı sıvı yağ - 1 paket kuru maya - 3 yemek kaşığı şeker - 1 tatlı kaşığı tuz - Aldığı kadar un - Üzeri için: Yumurta sarısı, susam, çörekotu Yapılışı: 1. Hamur malzemeleri ile ele yapışan bir hamur elde edin. 2. Hamuru 1 saat kabarması için bekletin. 3. Kabaran hamurdan bezeler ayırın. 4. Bezelerin her birini çubuk şekline getirip, bir ucunu sabit tutup diğer ucunu döndürerek açma şekli verin ve uçlarını birleştirin. 5. Hazırladığınız açmaları tepsiye dizin. 6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 7. 180 derecede pişirin. 8. Fırından aldıktan sonra tepsi boyundaki havlu peçeteyi ıslatıp üzerine serin.

Evet, açma hamuruna kaşar konur. Kaşarlı açma hamuru için gerekli malzemeler arasında 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri bulunur. Hamurun içine farklı peynir çeşitleri eklemek veya çeşitli baharatlar ile lezzeti zenginleştirmek mümkündür.

Erzurum Mantısı, 2 mm kalınlığında tek kat hamurdan yapılır.

Panetti ekmeği yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 500 gram un (tercihen yüksek proteinli) - 100 gram toz şeker - 7 gram kuru maya veya 20 gram yaş maya - 200 ml ılık süt - 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında) - 100 gram tereyağı (yumuşatılmış) - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı vanilya özütü - 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu - 150 gram kuru üzüm (önceden ılık suda bekletilmiş) - 50 gram şekerlenmiş portakal kabuğu - 50 gram bitter veya sütlü çikolata parçacıkları (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı un (kuru malzemelerin yapışmaması için) - Pudra şekeri (süsleme için) - 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için) - 1 yemek kaşığı süt Hazırlanışı: 1. Mayayı ılık süt ve şeker ile aktif hale getirin. 2. Büyük bir karıştırma kabında un, tuz ve şekeri birleştirin. 3. Yavaş yavaş sütlü maya karışımını ekleyerek yoğurmaya başlayın. 4. Ardından yumuşak tereyağını ve çırpılmış yumurtaları ekleyerek elastik bir hamur elde edin. 5. Hamuru streç filmle kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık iki saat boyunca mayalanmaya bırakın. 6. Şekerlenmiş portakal kabuğu ve kuru üzümleri hafifçe unlayarak hamura ekleyin. 7. Hazırlanan hamuru Panettone kalıbına aktarın ve tekrar mayalanması için yaklaşık bir saat daha bekletin. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. 9. Pişirme sonrası ekmeğin kalıptan çıkarılmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Bu tarif, Arzum Panetti Ekmek Yapma Makinesi ile de yapılabilir.

Lembas Peksimeti Tarifi: Malzemeler: - 1 su bardağı süt - Yarım su bardağı esmer şeker - 100 gram tereyağı - 1 paket kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı bal - 1 çay kaşığı tarçın - 2.5 su bardağı un Yapılışı: 1. Tereyağı, kabartma tozu ve unu derin bir kabın içerisine alın. 2. Tereyağı, karışımın içerisinde kaybolana kadar elle ufalanır veya hamur yoğurma makinesinde karıştırılır. 3. Tarçın ve bal eklenerek biraz daha karıştırılır. 4. Son aşamada süt azar azar eklenerek sert yapıda bir hamur elde edilir. 5. Hamur, üstüne nemli bir bez örtülerek yaklaşık 10-15 dakika dinlendirilir. 6. Dinlenmiş olan hamur, istenilen kalınlığa göre 5 ya da 6 parçaya ayrılır. 7. Her parça oklava veya merdane yardımıyla 2-3 cm kalınlığında olacak şekilde açılır. 8. Açılan her parçanın üzerine bıçakla hafifçe çarpı şekli çizilir. 9. Tüm parçalar, içine yağlı kağıt serilmiş tepsiye veya borcama koyulur. 10. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dakika boyunca pişirilir. 11. Sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Evet, yağlama hamuruna süt konur.

İzmir Boyozu'nun kat kat olmasının nedeni, hamurun birçok kez açılıp yağlanarak dinlendirilmesi sürecidir.

Yumuşak poğaça yapımında iki tür maya kullanılabilir: 1. Yaş maya: Geleneksel mayalı poğaça tariflerinde sıklıkla tercih edilir. 2. Instant kuru maya: Modern tariflerde de kullanılan pratik bir maya türüdür.

Yufka ekmek yapımı için gerekli malzemeler: 840 gr un; 8 gr tuz; Ilık su. Yapılışı: 1. Un ve tuzu bir kapta karıştırın. 2. Yavaş yavaş suyu dökerek, aynı zamanda elle yoğurarak kulak memesi kadar yumuşak bir hamur elde edin. 3. Hamuru 15 dakika dinlendirin. 4. 12 topa bölün. 5. Bolca unlanmış bir çalışma yüzeyinde, her bir hamur topunu ince bir oklava kullanarak kağıt kadar ince olana kadar açın. 6. Büyük bir yapışmaz tavada veya sacda her iki tarafını da kısa süre pişirin. 7. Pişen yufkaları üst üste gelecek şekilde dizin ve serin bir yerde saklayın. Alternatif olarak, yufkayı pişirmeden önce üzerine yağ ve yumurta ekleyebilir veya maya kullanabilirsiniz.

Evet, biberli ekmeğin hamuruna süt konur. Örneğin, yemek.com'daki biberli ekmek tarifinde, hamurun hazırlanması için 1 su bardağı süt kullanıldığı belirtilmektedir.

Kiş, tuzlu bir tart türü olarak tanımlanır. Temel bileşenleri şunlardır: 1. Kiş Hamuru: Un, tereyağı, su ve tuz ile hazırlanan hamur. 2. İç Dolgu: Sebze, et, peynir, deniz ürünleri gibi çeşitli malzemeler. Örnek bir ıspanaklı kiş tarifi için gerekli malzemeler: - 1 demet ıspanak; - 1,5 paket Pakmaya ŞefKrema; - 1 yemek kaşığı tereyağı; - 4 dilim hellim peyniri; - 1 adet yumurta; - Tuz ve pul biber.

Evet, gömbe hamuruna süt konur.

Sarıyer poğaçası yapımı için gerekli malzemeler: 250 gram tereyağı (oda ısısında); 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için); 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 su bardağı ılık su; 1 paket instant maya; 2 yemek kaşığı şeker; 1,5 tatlı kaşığı tuz; Aldığı kadar un. İç harcı için: Beyaz peynir; Maydanoz. Üzeri için: Yumurta sarısı, 1 çay kaşığı sıvı yağ. Yapılışı: 1. Genişçe bir kaba ılık su, şeker ve mayayı koyup beş dakika kadar bekletin. 2. Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt ve yumurtayı ekleyip karıştırın. 3. Tuz ve unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. 4. Mayalanması için bir saat kadar bekletin. 5. Mayalanan hamurun havasını alıp mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. 6. Bezeleri 10 dakika kadar bekletin. 7. Her bir bezenin orta kısmını elinizle bastırarak inceltin. 8. Orta kısmına peynir koyup kapatın. 9. Avuç içinizle kenarını hafifçe bastırın. 10. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp tepsi mayası için yarım saat bekletin. 11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Nefis poğaçalarınız hazır, afiyet olsun!

Pişmaniyenin tel tel olmasının nedeni, özel bir teknikle incecik iplikler halinde çekilmesidir.

Mayasız en güzel hamur olarak şu lezzetler öne çıkmaktadır: 1. Pide: Mayasız hamur ile hazırlanan ince pideler, kıymalı, peynirli veya sebzeli harçlarla fırında pişirilir. 2. Pizza: Mayasız pizza hamuru, hızlı bir şekilde hazırlanarak domates sosu ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilir. 3. Börek: Mayasız hamur ile yufka şeklinde açılan börekler, peynir, patates, ıspanak gibi iç malzemelerle sarılarak fırında veya tavada pişirilir. 4. Pankek: Un, süt, yumurta ve yağ karıştırılarak hazırlanan mayasız pankek, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir. 5. Gözleme: İç harcı ile birlikte ince açılan mayasız hamurdan yapılan gözlemeler, peynir, kıyma veya sebze ile yapılabilir. Ayrıca, mayasız poğaça, pişi, ekmek ve cracker gibi lezzetler de oldukça popülerdir.