En güzel peynirli hamur işi için iki farklı tarif önerisi: 1. Peynirli Hamur İşi Kurabiye Tarifi: - Malzemeler: 200 gram beyaz peynir, 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 çay bardağı yoğurt, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, 3-4 su bardağı un, susam veya çörek otu. - Hazırlanışı: 1. Beyaz peyniri çatalla ezin. 2. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve yoğurdu karıştırın, yumurtayı ekleyip iyice çırpın. 3. Ezilmiş peyniri ekleyin, kabartma tozu, tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. 4. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. 5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın, hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin. 6. Kurabiyelerin üzerini susam veya çörek otu ile süsleyin. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. 2. Peynirli Hamur Kızartması Tarifi: - Malzemeler: 2 adet ekmek hamuru, 100 gr beyaz peynir, 1 tutam ince kıyılmış maydanoz, 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için). - Hazırlanışı: 1. Ekmek hamurunu ılık veya sıcak bir yerde 15 dakika şişmesini bekleyin. 2. Maydanoz ve beyaz peyniri çatal yardımıyla ezerek karıştırın. 3. Çay tabağına biraz sıvı yağ koyarak ellerinizi ve hamuru açacağınız tepsi veya tezgahı hafifçe yağlayın. 4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayın, tezgâha koyarak bastırın ve yayılmasını sağlayın. 5. İçine hazırladığınız peynirli harçtan koyarak kapatın. 6. Kızgın yağda 2 yüzü de kızarana kadar çevirerek pişirin. 7. Pişen hamurları havlu kağıt serilmiş tabağa alın, ardından servis tabağına alarak sıcak servis yapın.