Orta Asyalılar, çeşitli geleneksel yemekler tüketirler. Bunlardan bazıları şunlardır: 1. Özbek Pilavı: Kuzu veya dana eti, havuç, pirinç, baharat, soğan ve sarımsak ile hazırlanan bir pilav türüdür. 2. Samsa: Et ve soğanla doldurulmuş, çıtır çıtır pişmiş bir hamur işidir. 3. Lagman: Ev yapımı erişte, zengin et ve sebze sosuyla servis edilir. 4. Beshbarmak: "Beş parmak" anlamına gelir ve makarnanın üzerine haşlanmış etle servis edilir. 5. Mastava: Et, pirinç, soğan, havuç, patates, domates ve maydanoz ile yapılan bir çorbadır. Ayrıca, Orta Asya mutfağında yoğurt, ayran, kımız gibi süt ürünleri ve semiz, ısırgan, geven gibi otlar da sıkça kullanılır.