Bu video, Beykoz Barbaros Hayrettin Paşa Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin tanıtımını yapan bir eğitim kurumu tanıtım filmidir.. Video, okulun tarihçesi, fiziki özellikleri ve eğitim programları hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Okul, 1973 yılında Türk-Japon hükümetlerinin işbirliğiyle kurulmuş olup, şu anda yedi bölüm, 1700 öğrenci ve 134 öğretmenle eğitim vermektedir. Denizcilik ve gemi yapımı olmak üzere iki teknik program ve denizcilik, gemi yapımı, bilişim teknolojisi, gıda teknolojisi, kimya teknolojisi, makine teknolojisi, elektrik-elektronik teknolojisi olmak üzere yedi meslek programı bulunmaktadır. Her bölümün mezuniyet sonrası iş imkanları ve mezunların çalışabileceği alanlar detaylı olarak anlatılmaktadır.
Bu video, sütün bozulmadan halka ulaştırılması için uygulanan pastörizasyon ve homojenizasyon işlemlerinin detaylı bir açıklamasını sunmaktadır.. Video, pastörizasyon işleminin nasıl uygulandığını ve sütün dayanıklılığını nasıl artırdığını anlatarak başlıyor. Ardından bu işlemlerin faydalı bakterileri, enzimleri, vitaminleri ve mineralleri nasıl yok ettiğini detaylı şekilde açıklıyor. Son bölümde ise homojenizasyon işleminin sütün yağ yapısını nasıl değiştirdiğini ve bunun sindirim sistemine etkilerini ele alıyor. Video, endüstriyel süt üreticilerinin bu işlemlerin ticari amaçlarla uygulandığını vurgulayarak sona eriyor.
Isıl işlem, mikroorganizmaları etkisiz hale getirerek gıdaları güvenli hale getirir. Sterilizasyon, ortamda tüm canlı organizmaların yok olmasıdır. Ticari sterilizasyon, termofilik bakteri sporlarının inaktif hale getirilmesiyle yapılır
Pastörize süt, 100°C'nin altında patojenleri yok eden süttür. Sterilize süt, 100°C'nin üstünde tüm mikroorganizmaları yok eden süttür. UHT süt, en az değişiklikle sterilize edilen ticari süttür
Et, insan vücudunun temel yapı taşlarından protein içeren önemli bir besindir. Et, kas, bağ, epitel, yağ, kemik ve sinir dokudan oluşan hayvansal gıdadır. Ette kas lifleri, bağ doku, epitel, sinir ve kan dokuları bulunur
Bu video, Bayrampaşa Bilim Merkezi'nden Dilan Bergen ve Erdal Yalçın'ın sunduğu bir bilimsel sunumdur. Sunumda, keten tohumundan jelatin alternatifi olarak kıvam arttırıcı üretimi projesi anlatılmaktadır.. Video, jelatin'in gıda, ilaç ve kozmetik alanlarındaki kullanımından başlayarak, hayvan menşeli jelatin'in alternatif olarak bitkisel kaynaklı bir alternatif arayışını ele alıyor. Sunumda keten tohumundan elde edilen kuru vadiye puding, jelibon, saç jölesi, yoğurt ve şeker amor denemeleri gösteriliyor. Ayrıca, elde edilen kuru maddenin özellikleri (pH aralığı, viskozitesi, rengi) ve verimi (%3,40) detaylı olarak açıklanıyor. Proje, bitkisel kaynaklı, sağlığa faydalı ve çevre dostu bir kıvam arttırıcı üretme çabasını temsil ediyor.
Bu video, İstanbul Bağcılar ilçesi Fevzi Çakmak mahallesi'nde bulunan Osmangazi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin tanıtımını içeren bir sunum formatındadır.. Video, okulun tarihçesi, fiziki yapısı ve eğitim amaçlarını anlatmaktadır. 2005-2006 eğitim-öğretim yılında Osmangazi Lisesi olarak faaliyete geçen okul, 2014-2015 yılında mevcut adını almıştır. Gıda teknolojisi ve kimya bölümlerine sahip olan okul, beş katlı, yirmi üç derslik, bir müdür, beş müdür yardımcısı, rehberlik, spor odası, üç laboratuvar ve bir konferans salonu ile donatılmıştır. Okulun vizyonu, bilim ve teknoloji bilinci, değerlerin yaşatılması ve çağdaş bireyler yetiştirmektir. Ayrıca satranç, tiyatro ve gitar gibi ekstra dersler sunulmakta ve spor dallarında başarılar elde edilmektedir.
Bu video, bir ürün tanıtım formatında sunulmuş olup, konuşmacı et kıyma makinesi hakkında bilgi vermektedir.. Videoda, bozulan ağız tadıyla içli köfte yiyememe sorunu ele alınarak, 1970'den beri profesyonellerin tercihi olan Musullu et kıyma makinesi tanıtılmaktadır. Makinenin dişlilerinin demirden, paslanmaz çelikten yapıldığı, tek seferde öküzü bile kıyma haline getirebildiği ve içli köfte, sucuk, sosis ve kış için püre yapma gibi çeşitli kullanım alanları olduğu belirtilmektedir.
Pastörizasyon, gıdadaki zararlı mikroorganizmaları 100°C'nin altında yok eden ısıl işlemdir. İşlem 60-100°C arasında uygulanır, ancak tüm mikroorganizmaları yok edemez. Gıdaların besin değerini korur ve raf ömrünü uzatır
Bu video, bir sunucu ve Eriş AR-GE Merkezi'nden Halil Bey adlı uzman arasında geçen röportaj formatında bir içeriktir. Konuşmacı aynı zamanda ikiz çocukları olan bir baba olarak da kendini tanıtmaktadır.. Röportajda noodle'un genel özellikleri, dünya çapındaki tüketimi ve sağlık ile ilgili spekülasyonlar ele alınmaktadır. Özellikle Eriş AR-GE Merkezi'nin geliştirdiği probiyotikli noodle ürününün özellikleri, bağırsak sağlığı için önemi ve geliştirilme süreci detaylı olarak anlatılmaktadır.. Videoda ayrıca probiyotik noodle ürünlerinin MSG, renklendirici ve koruyucu içermediği, vegan ve vejeteryan ürünler üretildiği, helal ürün politikası sürdürüldüğü vurgulanmaktadır. Restoran noodle'ları ile paket noodle'ları arasındaki farklar ve noodle ile makarna arasındaki temel farklar da açıklanmaktadır. Firma'nın on yıllık stratejisi ve gelecekte çıkarmayı planladıkları ürün grupları hakkında da bilgiler paylaşılmaktadır.
En yaygın kullanılan dondurma yöntemidir. Durgun havada dondurma basit ve ucuzdur. Tünel, akışkan yatak ve spiral bantlı sistemler kullanılır. Hava hızı 5-10 m/s, sıcaklık -30-(-45°C) arasındadır
Bu video, kendisini "mangalcı adam" olarak tanımlayan bir konuşmacının yapay et konusunu ele aldığı bilgilendirici bir içeriktir.. Video, yapay etin ne olduğu, tarihsel gelişimi, üretim süreci ve potansiyel riskleri hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. İlk bölümde yapay etin iklim değişikliği ve veganlık bağlamında kullanımı, Bill Gates ve Bruce Friedrich gibi isimlerin katkıları ve sağlık riskleri incelenirken, ikinci bölümde konuşmacı yapay etin iklim değişikliği çözüm olarak sunulmasının eleştirisini yapmaktadır.. Videoda ayrıca yapay etin maliyeti, üretim teknikleri, gelecekteki potansiyeli ve çevre etkileri gibi konular ele alınmaktadır. Konuşmacı, yapay etin sadece küresel ısınma ve iklim değişiklikleri mottosuyla ortaya atıldığını, dini ve etik tartışmalar sürerken piyasaya sürüldüğünü belirtmektedir.
Gıda teknikerleri gıdaların üretim, depolama ve dağıtım süreçlerini yönetir. Laboratuvarda gıda analizleri yaparak sağlık standartlarına uygunluğu sağlar. Ürünlerin ambalajlanması ve test süreçlerini denetler
Bu video, Ülker fabrikalarında 21 yıldır çalışan İsmail Özsr'in Ülker Gebze fabrikasında Saklıköy bisküvi üretim sürecini anlattığı bir tanıtım videosu.. Videoda, gıda alanında Breams yeşil bina sertifikalı ilk fabrika olan Ülker Gebze fabrikasında Saklıköy bisküvi üretim süreci adım adım gösteriliyor. Taş değirmenlerde öğütülen tam buğday unu, kepek ve kakao kullanılarak hamur hazırlanıyor, şekil veriliyor, pişiriliyor ve çikolatalı kremalı sandviç haline getiriliyor. Fabrikada günde 4.8 milyon adet sandviç ve 640 bin adet çikolatalı kremalı Saklıköy üretimi gerçekleştiriliyor.
Bu video, Gaziantep'in anavatanı olan ve dünyanın birçok yerinde yetişen antep fıstığının çıtlatma sürecini anlatan bir ürün tanıtımıdır.. Video, antep fıstığının özellikleri ve çıtlatma işleminin zorluklarını açıklayarak başlıyor. Ardından, S5 adlı yapay zeka destekli çıtlatma makinesinin bu zorlukları nasıl çözdüğünü detaylı şekilde anlatıyor. Makinenin her bir fıstığı ayrı ayrı analiz ederek doğru çıtlatma hamlesini yapması, günlük 5 ton üretim yapabilmesi, 10 metrekare alan kaplaması ve sadece bir elektrikli ütü kadar enerji tüketmesi gibi teknik özellikleri vurgulanıyor.
Bu video, emülgatörler hakkında bilgilendirici bir eğitim içeriğidir.. Video, emülgatörlerin ne olduğunu açıklayarak başlıyor ve yağ bazlı ile su bazlı maddelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlayan maddeler olduğunu anlatıyor. Zeytinyağı ile suyu karıştırmanın emülgatör olmadan mümkün olmadığını örneklerle açıklıyor. Daha sonra emülgatörlerin unlu mamüller, şekerlemeler, dondurma, cips ve kahve kreması gibi birçok üründe kullanıldığını belirtiyor. Son olarak, en çok tercih edilen emülgatörlerin yağlardan elde edilen monogliseritler, digliseritler ve bunların türevleri olduğunu ve bariz bir sağlık riski olmadığını vurguluyor.
Bu video, bir ürün tanıtımı formatında olup, konuşmacı Fakir marka Kola Şef model yoğurucuyu detaylı olarak anlatmaktadır.. Videoda Fakir Kola Şef yoğurucunun özellikleri sırasıyla sunulmaktadır. 1000 watt gücünde olan bu cihaz, motor koruma sistemi, çift hazne (her iki haznenin 5 litre kapasiteli), tamperli camlar, iki yoğurucu aparatı, altı kademeli hız seçeneği ve sessiz çalışma gibi özelliklerle diğer markalardan ayrılıyor. Ayrıca tarhana, mantı, kurabiye, poğaça gibi hamurların yanı sıra limonata ve ayrım gibi sıvı içeceklerin de hazırlanabildiği belirtilmektedir.
Bu video, Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Bahçe Meslek Yüksekokulu Müdürü Dr. Ahmet Kardeşler tarafından sunulan bir tanıtım videosudur.. Videoda Bahçe Meslek Yüksekokulu'nun tarihçesi, fiziki yapısı, akademik personeli, öğrenci sayısı ve altı programı (dış ticaret, bankacılık ve sigortacılık, lojistik, kimya teknolojisi, laboratuvar teknolojisi ve gıda teknolojisi) hakkında bilgiler verilmektedir. Ayrıca Erasmus, Mevlana ve Farabi değişim programları, staj imkanları, sosyal ve sportif etkinlikler, istihdam olanakları ve dikey geçiş kursu gibi öğrenci imkanları da anlatılmaktadır.
Bu video, şarap üreticilerinin doğal mantar yerine tercih ettiği sentetik mantarların üretim sürecini anlatan bir belgesel formatındadır.. Video, sentetik mantarların doğal mantarlara göre avantajlarını açıklayarak başlıyor ve ardından üretim sürecini adım adım gösteriyor. Mantarların iç kısmının polietilen köpükten, dış yüzeyinin elastik polimerden oluştuğu, üretim için kullanılan malzemeler, ekstrüzyon makineleri, ölçüm cihazları ve kesim aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Son olarak, laboratuvar kontrolü ve mantarların şişelere yerleştirilmesi gösteriliyor.