Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "her şeyi bilen adam" tarafından sunulan bir ev yapımı şarap hazırlama rehberidir. Sunucu, izleyicilere evde taze üzümden beyaz şarap yapma sürecini adım adım göstermektedir.
- Video, 10 kilo çekirdeksiz beyaz üzüm ve internetten satın alınan bir şarap yapım seti kullanarak 23 litre beyaz şarap yapımını kapsamaktadır. Sunucu önce malzemeleri tanıtıyor, ardından üzümlerin temizlenmesi, ezilmesi, maserasyon süreci, şeker ekleme, kimyasalların (pektoritik enzim, sitrik asit, maya besini, bentonit) sırasıyla eklenmesi ve fermantasyon için hazırlanması aşamalarını detaylı olarak gösteriyor. Ayrıca, bu yöntemin piyasadaki şaraplara göre ekonomik avantajları da açıklanıyor.
- 00:30Evde Taze Üzümden Beyaz Şarap Yapımı
- Evde taze üzümden beyaz şarap yapımı için on kilo çekirdeksiz üzüm alınmıştır.
- İnternetten satın alınan bir kit, on kilo üzümden yirmiüç litre şarap yapabilmeyi sağlıyor.
- Kit içerisinde meyve şarabı yapma tarifleri, sesli talimatlar ve gerekli malzemeler (sitrik asit, elektrolitik enzim, bentonit, jelatin, meyve mayası ve maya besini) bulunmaktadır.
- 02:28Malzemeler ve Maliyet
- Şarap yapımında yaklaşık dörtvirgülelli eksi beş kilo toz şeker gerekiyor.
- Toplam maliyet (on kilo üzüm, set ve şeker) yaklaşık yüzon eksi yüzyirmi lira olup, garanti bir onyedi litre şarap elde edilecek.
- Piyasada bir şişe şarap yedi ila dokuz lira arasında olacak, bu da karlı bir sonuç sağlayacak.
- 03:31Üzüm Hazırlığı
- Üzümler temiz bir lavabo içerisinde yıkandıktan sonra çöpünden ayrılıyor.
- Beyaz üzümlerin kabuklarında renk pigmenti olmadığı için cibre oluşturmak gerekmiyor.
- Çekirdeksiz üzümler blender ile, çekirdekli üzümler ise ezilerek hazırlanıyor.
- 06:19Maserasyon ve Süzme
- Parçalanmış üzümler bir buçuk iki gün maserasyon süreci için güneş almayan bir yerde bekletiliyor.
- Birinci günün ardından üzümler süzgeç ile süzülüyor ve posalardan ayrılıyor.
- Süzülen karışım için öncelikle üç buçuk kilo toz şeker eritilip fermantasyon kovasına ekleniyor.
- 08:25Fermentasyon ve Malzeme Eklemeleri
- Elektrolitik enzim karışımın içerisine ekleniyor ve iki eksi üç saat bekletiliyor.
- Üç saatin sonunda maya besini, sitrik asit ve su eklenerek karışım 23 litreye sabitleniyor.
- Karışım hava kilidine yerleştirilerek fermantasyon sürecine başlanıyor.