TürkMutfağı

Çiğ köfte hem cevizli hem de acılı olarak yapılabilir. Cevizli çiğ köfte için gerekli malzemeler: 2 su bardağı esmer bulgur; 2 su bardağı sıcak su; 1 baş kuru soğan (rendelenmiş); 5 diş sarımsak (dövülmüş); 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş); 1 su bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı biber salçası; 2 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pul biber; Yarım limon suyu; 3 yemek kaşığı nar ekşisi. Acılı çiğ köfte için ise malzemeler ve yapılış şekli farklılık gösterebilir.

Soslu Antalya piyazının yanına şu yiyecekler gider: Köfte. Balık. Tavuk. Lavaş veya pide. Meze tabağı. Ayrıca, piyazın yanına ayran, şalgam suyu, biber turşusu ve domates dilimleri de eklenebilir.

Kebap yanında kullanılan bazı tabaklar: Garnitür tabağı. Kebap tabağı. Meze tabağı. Ayrıca, kebap sunum tabaklarının boyutu, malzemesi, rengi, deseni, fonksiyonelliği ve temizlik kolaylığı gibi unsurlar da önemlidir.

Afyon bükmesinin içinde yeşil mercimek, haşhaş, soğan, tuz ve karabiber bulunur. İç harç için, ince doğranmış ve yağda kavrulmuş soğan, haşlanmış mercimekle karıştırılıp tuz ve karabiber eklenir. Ayrıca, mercimekli harcın yerine iç malzemesi olarak patates de kullanılabilir.

Kapuska, aslen Rus-Slavik kökenli bir yemektir. Kapuska kelimesi, Rusça'da "lahana" anlamına gelir.

Künefede "tepeleme fıstık" ifadesinin ne anlama geldiğine dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, künefe yapımında kullanılan malzemeler ve yapım aşamaları hakkında bilgi verilebilir. Künefe yapımında kullanılan malzemeler: tel kadayıf; tuzsuz künefe peyniri veya alternatif olarak mozzarella, dil peyniri gibi peynirler; tereyağı; şeker, su ve limon suyundan oluşan şerbet. Künefe yapım aşamaları: 1. Şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır. 2. Kadayıf tel tel ayrılır ve tereyağı ile yoğrulur. 3. Kadayıfın yarısı tavaya yayılır, üzerine peynir konur ve kalan kadayıfla kapatılır. 4. Kısık ateşte, tavayı sık sık çevirerek altı kızartılır. 5. Tepsi bir tabağa ters çevrilir ve diğer tarafı da kızartılır. 6. Sıcak künefenin üzerine ılık şerbet dökülür. 7. Üzerine Antep fıstığı veya kaymak eklenerek servis edilir.

Zennup 1844 Bursa'da yenebilecek bazı lezzetler: Vişneli yaprak sarma. Kuzu tandır. Kestaneli iç pilav. Ali nazik. Firik cacığı. Hatay nar ekşili muhammara. Rize'nin geleneksel kavurması ile kaymaklı bulgur pilavı. Bursa "Bey Sarayı" tarifi olan sütkeri. Edirne sarayından Helva-i Hakani. Zennup 1844, Osmanlı Saray mutfağından Mezopotamya'nın bereketli topraklarına kadar uzanan geniş coğrafyanın kadim lezzetlerini, aslına sadık reçetelerle ve yöresinde olduğu gibi bakır kazanlarda ya da toprak kaplarda sunmaktadır. Adres: Çamlıca Mah. Lefkoşa Cad., 16040 Bursa, Türkiye. Telefon: +90 224 453 27 16.

Kayısılı yahni, Nevşehir ve Konya yöresine özgü bir yemektir. Nevşehir'de genellikle "kayısı yahnisi" olarak bilinir ve tatlı kayısı ile yapılır. Konya'da ise "Ereğli Kuru Kayısı Yahnisi" olarak adlandırılır ve kuru kayısı, pekmez, kırmızı et, tereyağı ve suyun birleşimiyle hazırlanır.

Yörem Türkü Evi, İstanbul'un Beyoğlu semtinde, Katipmustafa Çelebi Mahallesi'nde, Hasnun Galip Sokak No:11 adresinde yer almaktadır. Antalya'nın Manavgat ilçesinde de Yörem Türkü Evi bulunmaktadır. Bu mekan, Selimiye Mahallesi Zambak Sokak'ta konumlanmıştır.

Ereğli'de yapılan tantuni, genellikle dana etinden hazırlanır. Tantuni, iki çeşit etle yapılır: 1. Sadece et içeren dürüme biftek, 2. Hem et hem de kuyruk yağı içeren dürüme ise tantuni denir. Ayrıca, son dönemlerde yoğurtlu tantuni de tantuni dükkanlarında satışa sunulmaktadır.

Samsun Tiriti Tarifi: Malzemeler: 4-5 adet kuru yufka (el açması da olabilir); 1 bütün tavuk; 1-2 yemek kaşığı ceviz; 3-4 yemek kaşığı tereyağı. Hazırlanışı: 1. Bütün tavuk iri parçalar halinde kesilerek yeteri kadar su ile ocağa alınır ve haşlanmaya bırakılır. 2. Haşlandıktan sonra yufkalar sıcak tavuk suyu ile bir kat ıslatılır, arasına tereyağı gezdirilir ve yufkalar bitene kadar bu işlem tekrarlanır. 3. Yufkaların en üstüne tavuk etleri didiklenip ceviz serpilerek sıcak sıcak servis edilir. Püf Noktası: Köy tavuğu kullanılması önerilir. Samsun Tiriti, özellikle Samsun ve çevresinde sık sık tüketilen bir yöresel yemektir.

Van keledoş yemeğinin içinde bulunan malzemeler: 200-250 gram kuşbaşı kuzu eti; 1 su bardağı yeşil mercimek; 1 su bardağı buğday (den); 1 su bardağı haşlanmış nohut; 1 orta boy kuru soğan; 2 su bardağı süzme yoğurt; 3 yemek kaşığı tereyağı; 1 demet pazı; 3 diş sarımsak; Tuz, karabiber, pul biber. Ayrıca, yöresel tariflerde 2 avuç ak pancar ve 2 avuç heliz otu da bulunabilir.

Türkiye'nin en iyi tatlısının hangisi olduğu konusunda kesin bir görüş yoktur. Ancak, Türkiye'nin en ünlü ve sevilen tatlılarından bazıları şunlardır: Baklava. Künefe. Lokum. Sütlaç. Kadayıf. En iyi tatlı tercihi kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir.

Sivas'ın en meşhur çöreği Sivas çöreğidir. Sivas çöreği, Sivas yöresinde üretilen, Türkiye genelinde çok tanınmayan özel bir çörek çeşididir. Ayrıca, Sivas'ın kuru çöreği de meşhurdur. Sivas çöreğinin tarifi için aşağıdaki siteler kullanılabilir: nefisyemektarifleri.com; pinterest.com.

Sucuklu pidenin içine genellikle rendelenmiş kaşar peyniri konur. Ayrıca, beyaz peynir veya mozzarella gibi peynirler de kullanılabilir.

"Alaturka pizza" ifadesi, farklı ülkelerde bulunan ve "Alaturka" adını taşıyan pizza restoranlarını ifade edebilir. İsviçre: Frauenfeld'de "Alaturka Pizza & Kebab" adlı bir restoran bulunmaktadır. Finlandiya: Haukipudas'ta "Restaurant Pizzeria AlaTurka Oy" adlı bir pizza restoranı yer almaktadır. İsviçre (Unterkulm): Unterkulm'da "Alaturka Pizza Kurier Tükenmez Serap" adlı bir pizza ve fast food restoranı bulunmaktadır. Ayrıca, "Alaturka Pizza Limited" adlı, merkezi İngiltere'de bulunan bir şirket de mevcuttur. Ancak, "Alaturka pizza"nın belirli bir ülkeye ait olduğunu gösteren genel bir bilgi bulunmamaktadır.

Türk mutfağında 300'den fazla çorba çeşidi, 200'den fazla köfte çeşidi ve 50'den fazla kebap çeşidi bulunmaktadır. Ayrıca, Türk mutfağında çok sayıda balık, tavuk, sebze, hamur işi ve tatlı yemekleri de mevcuttur. Bu bilgilere dayanarak, Türk mutfağında toplam binlerce çeşit uygulamalı yemek olduğu söylenebilir.

Teketabanın neyi meşhur olduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, Tokat'ın meşhur bazı lezzetleri şunlardır: Tokat Kebabı. Tokat Çemeni. Tokat Pidesi. Tokat Keşkeği. Zile Pekmezi.

Kuzu tandır için en uygun et, kemikli kuzu kol veya but etidir. Orta sertlikte ve orta yağlı etler tercih edilmelidir.

Mahmood ve Baldo pirinç aynı değildir. Mahmood Rice, basmati pirinciyle bilinen bir markadır. Baldo pirinç ise Türkiye'de en çok tercih edilen pilavlık pirinç türlerinden biridir. Dolayısıyla, Mahmood Rice ve Baldo pirinç farklı pirinç türleridir.