Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Keşkül yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar:
- Malzemelerin homojen olması: Tüm malzemelerin iyice karıştırılması, keşkülün tadını iyileştirir 2.
- Sürekli karıştırma: Karışımı sadece ocağa koymadan önce değil, ocaktayken de iyi bir şekilde karıştırmak, topaklanmayı önler ve keşkülün pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar 24.
- Kıvam: Keşkül, muhallebi kadar yoğun bir kıvamda olmamalıdır; pirinç unu içerdiği için soğuduğunda kıvam alacaktır 15.
- Pişirme kontrolü: Keşkül piştikten sonra ocaktan alırken kıvamını kontrol etmek önemlidir; fazla pişirildiğinde tatlı sulanabilir 5.
- Süsleme: Klasik keşkül tariflerinde toz Antep fıstığı ve çam fıstığı yaygın olarak kullanılır, ancak damak tadına göre farklı malzemeler de kullanılabilir 24.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: