Paşaeli Çalkarası, Denizli'nin Çal ilçesindeki tek bir bağda yetiştirilen Çalkarası üzümlerinden üretilen bir beyaz şaraptır. Özellikleri: Renk: Çok açık şeftali/bakır tonlar sunar. Burunda Aromalar: Yabani çilek, şeftali, mineralite, taze baharatlar ve peynirimsi notalar içerir. Damakta Aromalar: Nektarin, greyfurt, limon kabuğu, bergamot gibi aromalar sunar. Asidite: Orta üstü asiditeye sahiptir. Alkol Oranı: %13,5. Servis Önerisi: Yaz meyveli salatalar ve balık sofraları ile uyumludur. Ayrıca, "Wild Ferment" olarak da bilinen bir versiyonu da bulunmaktadır; bu şarap, yabani maya ile fermente edilmiş olup, 8 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmıştır.