Salata

Köz biber salatası hazırlamak için gerekli malzemeler: 2 adet kırmızı biber; 2 diş sarımsak; 1/4 çay bardağı ceviz; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı sirke; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tutam maydanoz. Hazırlanışı: 1. Kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın ve üzerine çizik atarak airfryer haznesine yerleştirin. 2. Ara ara kontrol ettikten sonra, közlenen biberlerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. 3. Maydanozları ince ince kıyın. 4. Biberlerin ve maydanozun üzerine ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı ve sirke ekleyin. 5. Tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın. Alternatif olarak, yoğurtlu köz biber salatası da hazırlayabilirsiniz. Bunun için gerekli malzemeler: 4-5 adet közlenmiş kırmızı biber; 1 kase süzme yoğurt; 4-5 adet kornişon turşu; 1 su bardağı haşlanmış mısır; 2-3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz; 2 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber. Hazırlanışı: 1. Közlenmiş biber ve turşular küçük küçük doğranır. 2. Ceviz ve mısırdan birer yemek kaşığı ayrılıp üzeri için ayrılır. 3. Bir kapta ceviz, mısır, turşu ve biberler karıştırılır. 4. Sarımsaklar dövülüp yoğurtla karıştırılır. 5. Diğer malzemelerle yoğurt karıştırılıp üzeri ceviz ve mısırla süslenir, pul biber serpilir ve servis edilir.

Balkan salatası genellikle iki farklı tarifle yapılır: Shopska salatası ve Balkan salatası. Shopska salatası malzemeleri: - 3 adet domates - 2 adet salatalık - 1 adet yeşil biber - 1 adet kırmızı biber - 1 küçük kırmızı soğan - 100 gr beyaz peynir (tercihen rendelenmiş) - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu - Tuz ve karabiber (isteğe bağlı) - Maydanoz (süsleme için) Balkan salatası malzemeleri: - Küçük bir beyaz lahana (yaklaşık 750 gr.) - 1 büyük yeşil elma - 1 kutu Meksika fasulyesi - 1 su bardağı ceviz - 1/2demet roka - 1/2demet maydanoz - 1/2demet dereotu - 2 diş sarımsak - 1,5 yemek kaşığı balsamic sirke - 1/2limon - 10-12 yemek kaşığı yoğurt - 1 yemek kaşığı labne peyniri (tercih edilmez, mayonez de kullanılabilir) - Tuz

Patlıcan ve nohut ile çeşitli yemekler ve salatalar yapılabilir. İşte bazı örnekler: 1. Patlıcan ve Nohut Salatası: Patlıcan dilimleri fırında pişirilip, üzerine haşlanmış nohut, nar, çeri domates, sarımsak ve baharatlar eklenerek hazırlanır. 2. Patlıcan Musakka: Patlıcanlar kızartılıp, kıyma ve nohut ile birlikte tencerede pişirilir, en üste kızarmış patlıcanlar konularak servis edilir. 3. Nohutlu Fırın Patlıcan: Patlıcanlar boyuna dilimlenip fırında pişirildikten sonra, üzerine haydari (yoğurt, dereotu, sarımsak karışımı) ve haşlanmış nohut eklenerek servis yapılır. 4. Patlıcan Ezmeli Çıtır Nohut: Közlenmiş patlıcan püresi ve haşlanmış nohut karışımı, tahin, limon suyu ve baharatlarla birleştirilerek hazırlanan bir mezedir.

Kerevizli salata yanına aşağıdaki yiyecekler iyi gider: 1. Köfte veya tavuk yemeği. 2. Yeşil mercimek çorbası. 3. Şehriyeli tavuk suyu çorbası. 4. Nohutlu pilav.

Çörek otu, salataya pişirme işleminden önce eklenir.

Yeşil mercimeğin en güzel salatası olarak aşağıdaki tarifler önerilebilir: 1. Kadınlar Kulübü Tarifi: 2 su bardağı yeşil mercimek, yarım demet yeşil soğan, 1 demet maydanoz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber ile hazırlanır. 2. MisssGibi Tarifi: 1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 5-6 dal taze soğan, yarım demet maydanoz, 1 adet kapya biber, 8-10 adet kornişon turşu, 1 avuç dereotu, 1 adet limon ve 1 çay bardağı sızma zeytinyağı ile yapılır. 3. Tümayın Mutfağı Tarifi: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet büyük boy havuç, 2 dal taze soğan, 1 adet küp doğranmış kırmızıbiber, 2 adet küp doğranmış yeşilbiber, 7-8 dal doğranmış maydanoz ve yarım su bardağı doğranmış ceviz ile hazırlanır.

Biber boranisi yanına şu yemekler ve mezeler iyi gider: Çorbalar: Domates çorbası veya kremalı mantar çorbası. Ana yemekler: Fırında tavuk but, baharatlı patates, etli dolma. Meze ve salatalar: Havuç tarator, cacık, çoban salatası. Tatlılar: Kalburabastı, kayısı hoşafı. Ayrıca, biber boranisinin yanında yoğurt da tercih edilebilir.

Evet, kaju ve portakal birlikte yenebilir. Kaju ve portakalın bir arada kullanıldığı bazı tarifler şunlardır: Portakal Kremalı Kajulu Kek: Portakal ve kaju ile zenginleştirilen bir kek tarifi. Kajulu Salata: Soya sosu, marul ve kaju ile hazırlanan hafif ve sağlıklı bir salata.

Zahter kebapta genellikle et yemekleri ve salatalar tercih edilir. Ayrıca, zahter çayı da kebap yanında tüketilebilecek içecekler arasındadır.

Evet, makarna salatasının içine yoğurt konur.

Sarımsaklı bakla yemeğinin yanına aşağıdaki lezzetler iyi gider: 1. Bulgur Pilavı: Bakla yemeği ile uyumlu ve doyurucu bir kombinasyon oluşturur. 2. Yeşil Elmalı Kereviz Salatası: Hafifliği ve kendine has aroması ile bakla yemeğine lezzet katar. 3. Manda Yoğurdu: Bakla yemeğinin klasik tamamlayıcısıdır. 4. Karışık Marul Salatası: Bol malzemeli ve sağlıklı bir salata seçeneğidir. 5. Pirinç Pilavı: Klasik bir yan lezzet olarak tercih edilebilir.

Yoğurtlu pazı salatası yanına şu yemekler ve mezeler iyi gider: Pırasalı patates çorbası; Tencerede İzmir köfte; Domatesli biberli pirinç pilavı; Erişteli barbunya çorbası; Çerkez pilavı; Fırında yoğurtlu patates kızartması. Ayrıca, salatanın üzerine zeytinyağı gezdirip taze otlarla süsleyerek de servis yapabilirsiniz.

Kerevizli tavuk but yemeğinin yanına aşağıdaki alternatifler iyi gider: 1. Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası: Kerevizli yemeğin öncesinde hafif bir çorba olarak tercih edilebilir. 2. Pirinç veya Bulgur Pilavı: Klasik bir garnitür olarak tavuk butuyla uyumlu olur. 3. Fırın Sebzeleri: Patates, havuç, kabak gibi sebzelerle hazırlanan fırın sebzeleri sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunar. 4. Yoğurtlu Salata: Yoğurtlu salata, yemeğin yanında ferahlatıcı bir tat sağlar. Ayrıca, mantar çorbası ve domatesli biberli pirinç pilavı da kerevizli tavuk but menüsüne eklenebilir.

Fransız sosu (French dressing) genellikle yeşil salatalar, patates salatası, ton balıklı salata ve tavuklu salatalarda kullanılır.

Evet, kale yaprağı çiğ olarak yenebilir.

Mevsim salatasının yanına şu yemekler iyi gidebilir: Sarımsaklı tarhana çorbası; Tavada çipura fileto; Palamut fileto; Düğürcük çorbası; Özbek pilavı; Soya filizli mevsim salatası; Fesleğenli domates soslu makarna (spagetti); Kremalı mantar çorbası; Tavuk yatağında soslu garnitür. Ayrıca, mevsim salatasının yanına közlenmiş biber salatası, turşu tadında mor lahana salatası veya ballı ve peynirli köz patlıcan gibi salatalar da eklenebilir. Salatanın yanına eklenecek yemekler, kişisel tercihlere ve ana yemeğin türüne göre değişebilir.

Lahana salatasında lahanayı ince doğramak için lahananın yapraklarını çok ince kıymak gerekmektedir.

Sauerkraut tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 1 adet büyük beyaz lahana - 1 yemek kaşığı deniz tuzu (isteğe bağlı) - 1 çay kaşığı kimyon tohumu veya defne yaprağı Yapılışı: 1. Lahanayı Hazırlama: Lahanayı yıkayın, dış yapraklarını ayırın ve ince ince doğrayın. 2. Tuzlu Ovma: Doğranmış lahanayı büyük bir kaba alın ve üzerine tuzu serpiştirin. 3. Baharat Ekleme: Eğer kimyon tohumu veya defne yaprağı kullanacaksanız, bu aşamada ekleyin. 4. Fermente Süreci: Lahanayı steril bir cam kavanoza sıkıca bastırarak yerleştirin. 5. Ağırlık Ekleme: Kavanozun ağzına ayırdığınız dış lahana yapraklarından birini koyarak bastırıcı görevi görmesini sağlayın. 6. Bekleme Süresi: Kavanozu oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde 5-7 gün bekletin. 7. Servis: Sauerkraut, ekşi ve hafif çıtır bir kıvama ulaştığında hazırdır.

Coslow salatasının içine genellikle şu malzemeler konur: Yarım kilo süzme yoğurt. 2 tane havuç ve 2 kabak (ince uzun rendelenmiş). 1 çay bardağı mayonez. 1 diş sarımsak (dövülmüş). 50 gram tereyağı. Ayrıca, 1 tatlı kaşığı hardal ve 3 yemek kaşığı şeker gibi ek malzemeler de kullanılabilir.

Karnıkara salatası yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir: Malzemeler: - 1 su bardağı kuru börülce (akşamdan ıslatılmış) - 2 taze soğan (küçük doğranmış) - 2 taze sarımsak (küçük doğranmış) - 1 adet domates (kabuğu soyularak küp doğranmış) - 1 adet kırmızı kapya biber (çok küçük doğranmış) - 1 çay bardağı kapari turşusu - 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz - 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı - 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi - Çay kaşığının ucuyla kimyon - Tuz - 1 çay kaşığı kuru nane Yapılışı: 1. Akşamdan ıslattığınız börülceyi yumuşayana kadar yaklaşık otuz dakika haşlayın. 2. Börülceyi süzüp soğutun. 3. Çukur bir kapta bütün malzemeyi örselemeden karıştırın. 4. Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın. Ayrıca, taze iç börülce kullanarak da karnıkara salatası yapabilirsiniz. Bunun için: Malzemeler: - 1 kilo taze iç börülce - 2 dış sarımsak - 2 adet acı süs biberi - 1 adet limon - Zeytinyağı - Tuz Yapılışı: 1. Börülceyi ayıklayın, yıkayın ve tencereye alarak üzerine çıkacak kadar su ilave edin. 2. Orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın. 3. Haşlanan börülceyi süzüp soğutun. 4. Ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp börülceyle karıştırın. 5. Yarım saat dinlendirip servis yapın.