Kale (kıvırcık lahana) yemeği yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir: 300-500 gr kıyma; 2 kuru soğan; 2 diş sarımsak; yarım kangal sucuk; az salça; 2 bardak su; baharat, tuz; zeytinyağı. Yapılışı: 1. Kale yapraklarını yıkayıp incecik doğrayın. 2. Kıymayı soğan, sarımsak ve baharatla zeytinyağında kavurun. 3. Sucukları ekleyip 5 dakika daha kavurun. 4. Kale yapraklarını ilave edip 10 dakika kavurun. 5. Suyu ekleyip pişirin. İsteyen yanına pilav da yapabilir. Ayrıca, kale ile çorba, smoothie, salata gibi farklı yemekler de yapılabilir.