Poğaça

Poğaça ve pizza hazırlama aşamaları şu şekildedir: Poğaça Hazırlama: 1. Malzemeler: 1 yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı margarin, yarım paket kabartma tozu ve alabildiği kadar un. 2. Yapılışı: Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğurun. 3. Şekillendirme: Yoğurduğunuz hamurun bir kısmı ile 8 adet poğaça yapıp üzerine yumurta sarısı sürün ve 175 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Pizza Hazırlama: 1. Kalan Hamur: Pişirdiğiniz poğaçaların hamurunun geri kalanını tavanızın boyutunda merdane ile açın ve tavada bazlama gibi iki tarafını pişirin. 2. Sos: Pişirdiğiniz pizza hamurunun üzerine domates salçası sürün. 3. Malzemeler: Dilediğiniz malzemeleri koyup cam bir kapakla üzerini kapatın ve kaşar peynirler eriyinceye kadar pişirin.

Yulaf kepekli poğaça, diğer poğaçalara göre daha geç bayatlar.

En kolay poğaça tarifi için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 1 çay bardağı bitkisel sıvı yağ - 2 adet yumurta - 1 su bardağı yoğurt (yarım yağlı) - 4 su bardağı un - 1 paket kabartma tozu - 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri - 4 dilim ince sucuk - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 çorba kaşığı susam Yapılışı: 1. Yumurtalardan birinin sarısı üzeri için ayrılır. 2. Bütün malzemeler (kaşar ve sucuk hariç) karıştırılıp yoğrulur ve ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. 3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparılıp elde açılır, ortasına kaşar ve sucuk karışımı koyulup yarım ay veya yuvarlak gibi şekillendirilir. 4. Kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir. 5. 180 derecede 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun!

Kuru maya ile çeşitli poğaça türleri yapılabilir, işte bazıları: 1. Bayatlamayan Kuru Mayalı Poğaça: Ilık süt, ılık su, sıvı yağ, yumurta akı, toz şeker, tuz ve un kullanılarak hazırlanan klasik bir tariftir. 2. Puf Poğaça: Kuru maya, ılık süt, ılık su, sıvı yağ, yumurta, tuz ve un ile yapılır. 3. Zeytinli Poğaça: Kuru maya, süt, su, sıvı yağ, yumurta, tuz ve un karışımına ezilmiş zeytin eklenerek hazırlanır. 4. Patatesli Poğaça: Kuru maya, süt, su, sıvı yağ, yumurta, tuz ve un karışımına haşlanmış ve ezilmiş patates eklenerek yapılır.

En güzel sade poğaçaya sıvı yağ konur.

Otlu poğaça yapımında genellikle dereotu ve maydanoz kullanılır.

Mahlepli poğaça yapmak için gerekli malzemeler: 125 g tereyağı; yarım su bardağı zeytinyağı; 2 yumurta akı; yarım su bardağı yoğurt; 1 tatlı kaşığı mahlep; 4 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı tuz; İç harcı için 200 g beyaz peynir ve 7-8 dal maydanoz; Üzeri için 1 yumurta sarısı, susam. Yapılışı: 1. Derin bir yoğurma kabında tereyağı, zeytinyağı, yumurta akları ve yoğurdu karıştırın. 2. Mahlebi ilave edin. 3. Elediğiniz unu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 4. İç harcı için beyaz peyniri bir kapta çatal yardımıyla ezin. 5. İnce kıydığınız maydanozu ilave edip karıştırın. 6. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle 10 cm’lik yuvarlaklar açın. 7. İçlerine peynirli harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. 8. Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpiştirin. 9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirip servis yapın.

Gluteni en az olan poğaça, glutensiz un kullanılarak yapılanlardır. İşte bazı glutensiz poğaça tarifleri: 1. Nohut Unlu Glutensiz Poğaça: 1 su bardağı nohut unu, 1 yumurta beyazı, 1 su bardağı lor peyniri, 1/2 su bardağı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ile yapılır. 2. Çörekotlu Glutensiz Poğaça: Glutensiz un karışımlarıyla hazırlanan, çörek otu içeren bir tariftir. 3. Dereotlu Glutensiz Poğaça: Glutensiz greçka karabuğday unu kullanılarak yapılan, dereotu aromalı bir poğaçadır.

Evet, poğaça hamuruna börek harcı konulabilir. Poğaça hamuruyla peynirli, ıspanaklı, kıymalı veya patatesli gibi çeşitli börek harçları kullanılarak lezzetli börekler yapılabilir.

Yeşil renkli poğaçaya ıspanak püresi konur. Bunun yanı sıra, yeşil poğaça yapımında dereotu da kullanılabilir.

Mini rulo poğaçaya beyaz peynir ve kaşar peyniri kullanılabilir.

Bayatlamayan otlu poğaça tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 5.5-6 su bardağı un - 1 paket instant maya - 1 tatlı kaşığı tuz - 2 tatlı kaşığı toz şeker - 1 çay bardağı zeytinyağı - 1 şişe doğal maden suyu - 1 yumurtanın akı - 1 çay bardağı yoğurt - İç harcı için: rendelenmiş beyaz peynir, dereotu, maydanoz, nane, fesleğen - Üzeri için: 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt, susam, çörekotu Yapılışı: 1. Unu geniş bir yoğurma kabına eleyin. 2. Zeytinyağı, maden suyu, yumurta akı ve unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Hamuru streç filmle sarıp 20 dakika bekletin. 4. İç harcı için rendelenmiş beyaz peynir ve ince kıydığınız yeşillikleri geniş bir kasede karıştırın. 5. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. 6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip mayalanması için 15 dakika daha dinlendirin. 7. Yumurta sarısı ve sütü bir kasede çırpın. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirip servis yapın.

Evet, diyette yulaflı poğaça yenebilir. Ancak, diyet poğaça tüketirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır: - Porsiyon kontrolü: Normalde bir poğaça yüksek kaloriye sahip olabileceğinden, küçük porsiyonlar tercih edilmelidir. - Pişirme yöntemi: Kızartma yerine fırınlama yöntemi seçildiğinde yağ oranı düşer ve kalori miktarı azalır. - İç malzemeler: Şeker veya ağır krema gibi fazla kalori içeren malzemelerden kaçınılmalıdır. Ayrıca, yulaflı poğaçanın yanında daha fazla lif ve protein içeren gıdalar tüketmek, tokluğu artırabilir.

Cevizli İran Poğaçası İran'ın meşhur poğaçalarından biridir.

Sarıyer poğaçası yapımı için gerekli malzemeler: 250 gram tereyağı (oda ısısında); 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için); 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 su bardağı ılık su; 1 paket instant maya; 2 yemek kaşığı şeker; 1,5 tatlı kaşığı tuz; Aldığı kadar un. İç harcı için: Beyaz peynir; Maydanoz. Üzeri için: Yumurta sarısı, 1 çay kaşığı sıvı yağ. Yapılışı: 1. Genişçe bir kaba ılık su, şeker ve mayayı koyup beş dakika kadar bekletin. 2. Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt ve yumurtayı ekleyip karıştırın. 3. Tuz ve unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. 4. Mayalanması için bir saat kadar bekletin. 5. Mayalanan hamurun havasını alıp mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. 6. Bezeleri 10 dakika kadar bekletin. 7. Her bir bezenin orta kısmını elinizle bastırarak inceltin. 8. Orta kısmına peynir koyup kapatın. 9. Avuç içinizle kenarını hafifçe bastırın. 10. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp tepsi mayası için yarım saat bekletin. 11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Nefis poğaçalarınız hazır, afiyet olsun!