Patates

Soğan ve patatesin ayrı yerlerde saklanması, her iki ürünün de daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Bunun nedeni: - Soğanlar, olgunlaşma sürecinde etilen gazı salgılar. - Patatesler, oldukları ortamdaki nemi artırarak, aynı ortamda bulunan soğanların çürümesine ve küflenmesine yol açabilir.

Çiğ patatesin midede kalma süresi, sindirimi zor olan besinlerin midede işlenme süresine benzer şekilde, 2-3 saat arasında olabilir.

Evet, patates tava yaparken yağ konur. Patates ve diğer malzemeleri kızartmak için genellikle zeytinyağı veya tereyağı kullanılır.

Çıtır çıtır sepet yapımı için farklı tarifler bulunmaktadır: 1. Tepsi Kadayıfı Tarifi: - Malzemeler: 400 gr çiğ tel kadayıf, 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 125 gr eritilmiş tereyağı, yarım çay bardağı sıvıyağ, 4 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su, limon suyu. - Yapılışı: Kadayıfı tel tel ayırıp yağ karışımıyla karıştırın. Yarısını tepsiye yayın, üzerine ceviz serpin ve kalan kadayıfı yayıp elinizle bastırın. 180C derecede pişirin. Şeker, su ve limon suyunu kaynatıp ılık şerbeti tatlının üzerine dökün ve dinlendirin. 2. Çıtır Patates Tarifi: - Malzemeler: 2 orta boy patates, 2,5 su bardağı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı mısır nişastası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonat. - Yapılışı: Patatesleri dilimleyin ve suda bekletin. Kağıt havlu üzerinde kurutun. Bir kasede un, nişasta, karbonat ve tuzu karıştırın. Bu karışımı patateslere ekleyerek harmanlayın ve elekten geçirin. Kızgın yağda kızartın ve fazla yağını peçeteye çektirip servis edin. 3. Gevrek Simit Tarifi: - Malzemeler: 1 bardak süt, 1 bardak su, 1 fincan sıvıyağ, 1 kaşık kuru maya, 1 kaşık şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, un, 2 kaşık pekmez, kavrulmuş susam. - Yapılışı: Şeker, süt ve mayayı ıslatın. Sıvıyağ, tuz ve unu ekleyip hamuru yoğurun ve mayalandırın. Mayalanmış hamurdan parçalar koparıp simit şekli verin. Pekmezle karıştırılmış suya ve ardından susama bulayıp fırında kızarana kadar pişirin.

Amsterdam patatesi, Türkiye'de Afyonkarahisar başta olmak üzere birçok bölgede yetiştirilmektedir. Türkiye'de Amsterdam patatesi yetiştiren bazı markalar şunlardır: Bay Patates: Hollanda Agria türü patatesle üretim yapan ve yerli üretimi destekleyen bir markadır. Amsterdam patatesi ayrıca, doğru koşullarda depolandığında uzun bir raf ömrüne sahip olduğu için Türkiye'ye ithal de edilmektedir.

McDonald's restoranlarında kullanılan patates markası Konya Şeker'dir.

Parmak patates doğrama için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Patatesin hazırlanması: Tatlı patatesleri kabuğuyla birlikte yıkayıp parmak şeklinde doğrayın. 2. Soslama: Doğranmış patatesleri bir kaba alın ve üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı biberiye ekleyerek iyice harmanlayın. 3. Pişirme: Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizdiğiniz patatesleri 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Alternatif olarak, halka şeklinde doğranmış patatesleri dikine şeritler halinde keserek de parmak patates elde edebilirsiniz.

Evet, patatesli mücver yağda kızartılabilir.

Patates ve köfte ile yapılabilecek bazı yemekler şunlardır: 1. Köfte Patates Yemeği: Köfteler ve doğranmış patatesler tencereye konularak pişirilir. 2. Köfte Şiş: Köfteler şişe dizilerek mangalda veya ızgarada pişirilir, yanında sebzelerle servis edilir. 3. Köfte Salatası: Pişmiş köfteler, yeşil salata, domates, salatalık ve zeytinyağı ile karıştırılır. 4. Fırın Patates ve Köfte: Patatesler dilimlenir, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlanarak fırında pişirilir. 5. Köfte Dolması: Köfteler iç harç (pirinç, sebze, baharat) ile doldurularak pişirilir.

Büyük İrlanda Patates Kıtlığı sırasında yaklaşık 1 milyon insan öldü.

Patates röşti yapmak için gerekli malzemeler: 4 büyük boy patates; 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber, kekik ve pul biber (isteğe bağlı). Yapılışı: 1. Patatesleri soyun ve ince rendeleyin. 2. Rendelediğiniz patatesleri temiz bir mutfak bezi veya kağıt havlu ile fazla suyunu alın. 3. Geniş bir kasede tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin, karıştırın. 4. Bir tavada tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. 5. Yağ ısındıktan sonra rendelediğiniz patatesleri ekleyin ve karıştırın. 6. Patatesleri tavada düzleştirerek, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. 7. Alt tarafı altın rengi olunca spatula ile dikkatlice çevirin. 8. Patates röşti servise hazır. Servis önerisi: Yemeğin yanında taze yoğurt veya salata sunabilirsiniz.

Patates adı, Yunanca "patátes" sözcüğünden türetilmiştir.

Diyette patates salatası yenebilir, ancak porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Patates salatası, yüksek nişasta içeriği nedeniyle dengeli bir şekilde tüketilmelidir. Ayrıca, patates salatasının kalori değerini düşürmek için mayonez yerine yoğurt veya zeytinyağı gibi daha hafif bileşenler kullanmak önerilir.

Evet, patates yemeğine kimyon konur.

Patates nişastası, patateslerin işlenmesiyle elde edilir. İşte üretim süreci: 1. Yıkama ve soyma: Patatesler yıkanır, soyulur ve ezilir. 2. Nişasta tanelerinin ayrılması: Ezilmiş patateslerden nişasta taneleri, yıkama işlemiyle ayrılır. 3. Süzme ve kurutma: Nişasta taneleri süzülür, kurutulur ve toz haline getirilir. Bu işlem sonucunda, protein veya yağ içermeyen, nötr bir tada sahip patates nişastası elde edilir.

"The Potato Lab" dizisi, dağlık bir vadideki patates araştırma merkezinde geçen olayları konu almaktadır. Dizinin hikayesi, samimiyetiyle tanınan tutkulu bir patates araştırmacısı olan Kim Mi-gyeong'un hayatı üzerinden şekillenmektedir. Ancak, Kim Mi-gyeong'un çalıştığı şirkete dik kafalı bir müdür olan So Baek-ho'nun atanmasıyla hayatı beklenmedik bir şekilde değişir.

Üç adet haşlanmış patates yemek, eğer günlük tüketim miktarı aşılmıyorsa, kilo aldırmayabilir. Haşlanmış patates, yüksek nişasta içeriğine rağmen yağ içermez ve bu nedenle dengeli tüketildiğinde kilo yapmaya sebep olmaz. Ayrıca, patates diyetinin kilo vermesi, nişastasına bağlıdır. Herhangi bir diyet programına başlamadan önce bir uzmana danışılması önerilir.

Evde patates cipsi yapmak için ayçiçek yağı kullanılır.

Patatesin anavatanı Güney Amerika'dır, özellikle And Dağları bölgesindedir.

Garnitür yapımında sarı patates kullanılır.