Maydanoz sote yapmak için gerekli malzemeler: 1 demet taze maydanoz (incecik doğranmış); 1 adet orta boy soğan (incecik doğranmış); 2 diş sarımsak (incecik doğranmış veya ezilmiş); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber; 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı); 1/4 su bardağı su (gerektiğinde). Yapılışı: 1. Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. 2. Soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. 3. Sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 30 saniye daha kavurun. 4. İncecik doğranmış maydanozu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar soteleyin. 5. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin, karıştırın. 6. Gerekirse, 1/4 su bardağı su ekleyerek soteyi biraz daha yumuşatabilirsiniz. 7. Maydanozlu sote hazır, sıcak olarak servis edin. Püf noktaları: En taze maydanozu kullanmaya özen gösterin. Maydanozu çok fazla pişirmeyin, fazla pişmiş maydanoz hem rengi solar hem de lezzeti azalır. Soteyi çok yağlı yapmaktan kaçının, zeytinyağı ideal bir tercihtir ancak aşırı yağ kullanımı yemeğin kalorisini artıracaktır.