Hamsi tavanın yağlı olmasının birkaç nedeni olabilir: 1. Yağın Yeterince Isınmaması: Kızartma yağının yeterince sıcak olmaması, hamsilerin yavaş pişmesine ve yağda fazla kalmasına neden olur. 2. Hamsilerin İyi Kurulanmaması: Hamsilerin yıkanduktan sonra iyice kurulanmaması, çıtır çıtır kızarmalarını engeller. 3. Aşırı Un Kullanımı: Hamsilerin una fazla bulanması, yağın emilmesine ve hamsilerin yağlı olmasına yol açabilir.