Boraninin içine konan malzemeler, boraninin türüne ve yapıldığı bölgeye göre değişiklik gösterebilir: Ispanakla yapılan borani: Ayıklanmış ve temizlenmiş ıspanak, kuru soğan, sarımsak, zeytinyağı, yoğurt. Urfa usulü borani: Kuzu kuşbaşı et, pancar sapı, kuru soğan, kuyruk yağı, haşlanmış nohut, köftesi için bulgur, irmik, un, yumurta. Genel olarak borani: Börülce, pazı, semizotu, kabak, patlıcan. Ayrıca, boraninin üzerine sarımsaklı yoğurt veya yağda kızdırılmış toz biber sosu da eklenebilir.