Kurabiye

Pakmaya Velvet Kek Karışımı ile aşağıdaki ürünler yapılabilir: Yaş pasta; Tekli pasta; Rulo pasta; Kurabiye.

Hanımeli reçeli ile çikolatalı kurabiyeler ve elmalı kekler gibi tatlılar yapılabilir.

Buzlukta en iyi saklanan kurabiyeler arasında çikolata parçalı, yulaflı ve fıstık ezmeli kurabiyeler öne çıkmaktadır. Ayrıca, damla çikolatalı kurabiye ve şekerli kurabiye de buzlukta uzun süre tazeliğini koruyabilen diğer kurabiye çeşitleridir.

Cevizli kurabiye malzemeleri şunlardır: 200 g tereyağı; 1 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış); 1 su bardağı pudra şekeri; 1 paket kabartma tozu; 1 tatlı kaşığı vanilya; 1/2 çay bardağı ceviz içi veya sıvı yağ; Aldığı kadar un; 1/2 su bardağı hafifçe çekilmiş ceviz. Ayrıca, farklı tariflerde şu malzemeler de kullanılabilir: 150 gram margarin veya tereyağı; 2 çay bardağı yoğurt; 4,5 su bardağı un (kontrollü bir şekilde koymak); 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi.

Simit kurabiye malzemeleri şunlardır: 250 gram un. 200 gram tereyağı. 1 yemek kaşığı zeytinyağı. 1 paket susam. 1 adet yumurta sarısı. Ayrıca, isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı mahlep de eklenebilir.

Kaymaklı kurabiye için gerekli malzemeler şunlardır: 125 gram oda sıcaklığında tereyağı; 100 gram kaymak; 1 adet yumurta; 3/4 su bardağı pudra şekeri; 3,5 - 4 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlayın); 1 paket vanilin; 1/2 paket kabartma tozu.

Üzümlü anne kurabiyesinde sıvı yağ kullanılır.

En güzel tatlı kurabiye kişisel tercihlere göre değişebilir, ancak bazı popüler ve beğenilen tarifler şunlardır: 1. Un Kurabiyesi: Ağızda dağılan kıvamı ve yoğun tereyağı aromasıyla klasikleşmiş bir lezzettir. 2. Çikolatalı Kurabiye: Çikolata sevenler için hem kolay hem de nefis bir seçenektir. 3. Tarçınlı Kurabiye: Tarçınlı kurabiye, hem kokusu hem de lezzetiyle damakta unutulmaz bir tat bırakır. Ayrıca, elmas kurabiye, elmalı kurabiye, kakaolu çatlak kurabiye gibi çeşitli tarifler de tatlı kurabiye kategorisinde öne çıkmaktadır.

Alaçatı'nın meşhur kurabiyesi, damla sakızlı kurabiyedir. Alaçatı kurabiyesinin malzemeleri şunlardır: 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin; 1 çay bardağı pudra şekeri; yarım çay bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta; 1 su bardağı buğday nişastası; 1 su bardağı incecik çekilmiş fındık; 1 paket kabartma tozu; 1 paket damla sakızlı vanilin veya ezilmiş damla sakızı; 3,5-4 su bardağı un. Alaçatı kurabiyesi, genellikle küçük boyutlarda yapılır ve pudra şekeriyle servis edilir.

Sirkeli kurabiyenin sert olmasının nedeni, hamurun fazla unla yoğrulmuş olması ve tereyağının çok soğuk kullanılması olabilir. Ayrıca, kurabiyenin fırında fazla pişirilmesi de sertleşmesine yol açabilir.

Kakaolu kurabiyelerin şerbeti için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir: Malzemeler: - 1,5 su bardağı şeker - 1 su bardağı su - 2 su bardağı su - 2 su bardağı toz şeker - 1 dilim limon Yapılışı: 1. Orta boy bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. 2. Hafif yoğunlaştıktan sonra ocağı kapatın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. 3. Şerbet soğurken, başka bir kapta oda sıcaklığındaki margarini, üzerine yumurta, şeker, vanilya şekeri ve kabartma tozunu ekleyip, malzemeler bir araya gelinceye kadar yoğurun. 4. Üzerine azar azar unu ve kakaoyu ekleyip, yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. 5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin. 6. Önceden ısıtılmış 180°C deki fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. 7. Kurabiyeler sıcakken şerbetin içine atın ve tabağa dizin. 8. Servis ederken toz antepfıstığı ya da Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Evet, zeytinyağı ile kurabiye yapılabilir. Zeytinyağlı kurabiye tarifleri arasında birkaç örnek: 1. Zeytinyağlı ve Sakızlı Kurabiye: Bu tarifte zeytinyağı, tozşeker, yoğurt, yumurta sarısı, vanilya ve damla sakızı kullanılarak hazırlanır. 2. Margarinsiz Zeytinyağlı Kurabiye: Bu tarifte ise zeytinyağı, pudra şekeri, hindistan cevizi, yumurta ve yoğurt ana malzemeler olarak yer alır. 3. Ceviz ve Tahinli Zeytinyağlı Mini Kurabiye: Bu tarifte de zeytinyağı, tahin, ceviz, pudra şekeri ve vanilya kullanılır.

Yılbaşı kurabiyesinin üstündeki süslemeler çeşitli yöntemlerle yapılabilir: 1. Glazür İle Süsleme: Şeker, su ve limon suyu ile yapılan glazür, kurabiyelerin üzerine sürülerek parlak bir görünüm kazandırır. 2. Şekerlemeler ve Çikolata İle Süsleme: Renkli şekerlemeler, çikolata parçaları veya şeker bonbonları kullanarak kurabiyeler eğlenceli hale getirilebilir. 3. Fondan İle Süsleme: Fondan ile istenilen şekiller ve figürler yapılarak kurabiyelerin üzerine yerleştirilebilir. 4. Yıldız ve Kar Tanesi Şablonları Kullanma: Kartondan yapılmış yıldız ve kar tanesi gibi şablonlar kullanarak pudra şekeri veya kakao serpilebilir. 5. Doğal Malzemelerle Süsleme: Kuru meyveler, kuruyemişler, tarçın çubukları gibi doğal malzemeler kullanılarak hem sağlıklı hem de estetik bir görünüm elde edilebilir. 6. Altın ve Gümüş Tozları: Kurabiyelerin üzerine altın veya gümüş tozları eklenerek daha özel ve şık bir hale getirilebilir. Ayrıca, yılbaşı temalı kalıplar kullanarak kurabiyeleri şekillendirip, renkli glazür ve şekerlemelerle süslemek de mümkündür.

Bitli kurabiye, adını içindeki kavrulmuş susamdan alır ve bu susamların çıtır çıtır ses çıkarmasından dolayı bu şekilde adlandırılmıştır. Yapılışında kullanılan malzemeler: - 250 gram tereyağı veya margarin; - 1 su bardağı pudra şekeri; - Yarım su bardağı sıvı yağ; - 1 su bardağı nişasta; - 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam; - 1 paket vanilya; - 1 paket kabartma tozu. Hazırlanışı: Tüm malzemeler yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edilir, ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak fırın tepsisine dizilir ve 170 derecede pişirilir.

Islak kurabiyenin püf noktaları şunlardır: 1. Tereyağının oda sıcaklığında olması önemlidir. 2. Unu eleyerek kullanmak, kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. 3. Şerbetin çok sıcak olmamasına dikkat etmek, kurabiyelerin dağılmasına neden olabilir. 4. Kurabiyeleri şerbete çok uzun süre batırmamak, yumuşamaları yeterlidir. 5. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri hemen şerbetin içine koymak, sıcaklığın kurabiyelere geçmesini sağlar.

Evet, cam kavanozda kurabiye saklanabilir.

Ağızda dağılan tadımlık kurabiyeler yapmak için aşağıdaki tarifleri deneyebilirsiniz: 1. Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye: - Malzemeler: 250 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 yumurta beyazı, yarım kahve fincanı sirke, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 4 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı çörek otu. - Yapılışı: Tereyağı ve diğer malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin, yağlı kağıt serili fırında pişirin. 2. Tereyağlı Fındıklı Kurabiye: - Malzemeler: 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı, 2 su bardağı un, yarım çay bardağı fındık kırığı, yarım paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı pudra şekeri. - Yapılışı: Tereyağı, un, pudra şekeri ve kabartma tozunu yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizin, 180 derece fırında pişirin. 3. Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi: - Malzemeler: 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 su bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı sıvı yağ, 4 su bardağı un, 1 paket vanilin. - Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın, sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Unu ve vanilini azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp şekil verin, fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

Browni kurabiyenin ıslak olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Malzeme Seçimi: Yüksek kakao oranına sahip bitter çikolata kullanmak, kurabiyelere yoğun bir çikolata aroması ve ıslaklık katar. 2. Pişirme Süresi ve Sıcaklığı: Kurabiyeler fırında aşırı pişirilmemelidir, 170-180 derece sıcaklıkta 10-12 dakika pişirmek yeterlidir. Daha uzun süre pişirilirse kurabiyeler kuruyabilir. 3. Şerbetin Sıcaklığı: Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra sıcakken, üzerine soğuk şerbet dökülmelidir. Bu, kurabiyelerin şerbeti güzelce çekmesini sağlar. 4. Ek Malzemeler: Hamura yoğurt veya krema eklemek, nem dengesini artırarak daha ıslak bir doku elde etmeye yardımcı olur.

Nişastayla çeşitli kurabiye türleri yapılabilir, bunlardan bazıları şunlardır: 1. Patates Nişastalı Kurabiyeler: Margarin, pudra şekeri, nişasta, un, vanilin ve kabartma tozu ile yapılır. 2. Pudra Şekerli Nişasta Kurabiyeleri: Tereyağı, pudra şekeri, nişasta, un, yumurta ve vanilin kullanılır. 3. Çikolatalı Nişasta Kurabiyeleri: Margarin, esmer şeker, nişasta, un, kabartma tozu ve damla çikolata içerir. 4. Fındıklı Nişasta Kurabiyeleri: Nişasta, un, tereyağı, şeker, yumurta ve öğütülmüş fındık ile hazırlanır. 5. Kakolu Nişasta Kurabiyeleri: Nişasta, un, kakao, tereyağı, şeker ve yumurta kullanılarak yapılır. Ayrıca, mısır nişastası kullanılarak da çeşitli kurabiyeler yapılabilir.

Evet, fındık ve damla çikolata birlikte pişer. Örneğin, damla çikolatalı ve fındıklı kurabiye tariflerinde bu iki malzeme birlikte kullanılır ve fırında pişirilir.