Islak kurabiyenin püf noktaları şunlardır:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması: Tereyağı, kurabiye hamurunun kıvamını etkiler 2.
- Unun elenerek kullanılması: Bu, kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlar 1.
- Şerbetin çok sıcak olmaması: Sıcak kurabiyelere dökülen sıcak şerbet, kurabiyelerin dağılmasına neden olabilir 1.
- Kurabiyelerin şerbete çok uzun süre batırılmaması: Kurabiyelerin yumuşaması yeterlidir 1.
- Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi: Hazırlanan kurabiye hamuru, kıvam alması için 30 dakika buzdolabında bekletilmelidir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: