Krema

Antep fıstığı ile iki farklı krema yapılabilir: 1. Orgibite Antep Fıstığı Kreması: Bu krema, 80 gr kavrulmuş iç antep fıstığı, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya ve 100 ml sıvı krema ile yapılır. 2. Antep Fıstığı Kremalı Brownie: Bu tarifte ise 200 gr bitter çikolata, 130 gr tereyağı, ¼ su bardağı kakao, 1 su bardağı toz şeker, 3 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özütü, yarım su bardağı+2 yemek kaşığı un ve yarım çay kaşığı tuz kullanılır.

Budapeşte pastası, prensess krema veya labne peyniri ile yapılan bir krema kullanılarak hazırlanır.

Sıvı krema ve köpük krema aynı şeyler değildir. Sıvı krema, donma sıcaklığının üzerindeki sıcaklıkta sıvı halde olan, doğrudan tüketime ve/veya kullanıma sunulan kremayı ifade eder. Köpük krema ise yağsız sütteki süt yağı emülsiyonu bozulmadan, içerisine hava veya inert gaz hapsedilmiş sıvı haldeki kremadır.

Yılbaşı kurabiyesi üzerindeki krema için iki farklı tarif önerisi: 1. Pudra Şekeri ve Yumurta Akı Kreması: - Malzemeler: 250 g pudra şekeri, 2 adet yumurta akı, 10 g limon suyu. - Yapılışı: Yumurta akı ve pudra şekerini iyice çırpın, içine limon suyunu ekleyip kar gibi olana kadar çırpmaya devam edin. 2. Royal Icing Kreması: - Malzemeler: 90 gr esmer şeker, 100 gr bal, 50 gr pekmez, 2 çay kaşığı toz tarçın, 2 çay kaşığı toz zencefil, 1/2 çay kaşığı toz karanfil, 115 gr yumuşak tereyağı, 2 çay kaşığı karbonat. - Yapılışı: Bal, pekmez ve şekeri ocağa alarak ısıtın, şekerler eriyince içerisine baharatları ekleyerek karıştırın.

Evet, mozaikli pastaya krema konulabilir. Klasik mozaik pasta tarifinde ana malzemeler genellikle bisküvi, çikolata, tereyağı ve süt veya yumurta olsa da, farklı lezzetler denemek için krema eklemek mümkündür.

Yarım yağlı sütten krema yapılabilir, ancak bu işlem için sütün kremasının bir kısmının ayrılması gerekmektedir.

Balkabaklı tatlıya krema olarak süt kreması eklenir.

Evet, mozaik pastaya krema konulabilir. Kremayı, çikolata karışımına ekleyebilir veya pastanın üzerine sürerek ekstra bir katman oluşturabilirsiniz.

İtalyan kreması ve buttercream farklı krema türleridir. Buttercream, tereyağı ve şekerin karıştırılmasıyla yapılan bir kremadır. İtalyan kreması ise, daha hafif ve pürüzsüz bir yapıya sahip olan, şekerin sıcak su ile eritilmesi ve yumurta beyazları ile karıştırılması ile elde edilen bir tür buttercream'dir.

Uzun makarnaya kremalı sos hazırlamak için ağır krema (%36-40 yağ içeriği) tercih edilmelidir. Diğer krema seçenekleri arasında süt kreması ve işlenmiş krema da bulunabilir.

Sıvı krema, cocostar pastasında çikolata ganajının hazırlanmasında kullanılır. Çikolata ganajı için sıvı krema, kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır ve içine çikolata eklenerek eriyinceye kadar karıştırılır.

Muzlu pasta yapımında iki farklı krema türü kullanılabilir: 1. Pastacı Kreması: Muzlu pastanın kreması için genellikle süt, un, şeker, yumurta sarısı ve vanilya kullanılarak hazırlanan pastacı kreması tercih edilir. 2. Sıvı Kremalı Krema: Ayrıca, sıvı krema, vanilya ve toz krem şanti karışımı da muzlu pasta kreması olarak kullanılabilir.

Elsalı pasta yapımında krem şanti ve labne peyniri kullanılan krema çeşitleri arasındadır.

Kremalı kek yapımında krem şanti veya süt kreması kullanılır.

Salça ve krema ile çeşitli yemekler yapılabilir, işte bazı örnekler: 1. Kremalı Domates Çorbası: Domates, salça, krema, un ve bitkisel yağ ile hazırlanan lezzetli bir çorba tarifidir. 2. Salçalı Kremalı Makarna: Makarna, sıvı yağ, soğan, sarımsak, domates ve biber salçası, krema, tuz ve karabiber ile yapılan bir makarna tarifidir. 3. Fırında Kremalı Mantarlı Tavuk: Tavuk göğsü, sarımsak, yeşil biber, kültür mantarı, kuru soğan, domates, kırmızı biber ve kimyon ile birlikte krema kullanılarak yapılan bir yemek tarifidir. 4. Ispanaklı Köfteler: Kıyma, tereyağ, galeta unu, soğan, ıspanak, zeytinyağı, kimyon ve yumurta ile birlikte krema kullanılarak hazırlanan köfteler.

Evet, çikolata dolgusuna krema konur. Örneğin, pralin yapımında sütlü çikolata ve krema birlikte kullanılarak dolgu malzemesi hazırlanır.

Kremalı kek yapımında kutu krema (genellikle 200 ml) kullanılır.

Etimek tatlısının püf noktaları şunlardır: 1. Şerbetin Sıcaklığı: Şerbeti sıcak, etimekleri ise soğuk dökmek gerekir. 2. Kremanın Topaklanmaması: Kremayı yaparken unu ve nişastayı sütle çırpıp sonra ocağa almak ve sürekli karıştırarak pişirmek topaklanmayı önler. 3. Katmanların Soğuması: Şerbetli etimeklerin üzerine kremayı dökmeden önce şerbetin tamamen çekilip soğumasını beklemek önemlidir. 4. Dinlendirme: Tatlıyı birkaç saat buzdolabında dinlendirerek tam kıvamına gelmesini sağlamak gerekir. Ayrıca, tatlının üzerine dövülmüş fındık, ceviz, hindistan cevizi veya çikolata rendesi eklemek de lezzeti artırır.

Hindistan cevizi ve krema aynı şey değildir. Hindistan cevizi, tropikal bir meyve olup, suyu, sütü, yağı ve eti gibi çeşitli şekillerde kullanılır. Krema ise, genellikle hindistancevizi sütünden elde edilen, yoğun ve kremsi bir sıvıdır.

Yumurta akıyla iki farklı krema yapılabilir: 1. Yumurta Akı Kremi: Yumurta akı, toz şeker ve vanilya ile yapılan hafif ve köpüklü bir tatlı kremadır. 2. Yumurta Akından Şurup (Krem Şanti Tadında): Bu krema, yumurta akı, toz şeker, su, limon tuzu ve vanilya ile hazırlanır ve krem şanti kıvamında olur.