Bozuk kremanın bazı belirtileri: Koku: Ekşi, keskin veya ağır kötü bir koku varsa krema bozulmuştur. Görünüm: Üzerinde sıvı birikmişse (özellikle sarımsı bir sıvı) veya pütürlü bir yapı oluşmuşsa bozulmuş olabilir. Normalde bembeyaz veya hafif sarımtırak olan kremada gri, sarı veya hafif yeşilimsi tonlar varsa bu bozulma belirtisidir. Tat: Hafif ekşilik veya acılık varsa tüketilmemelidir. Kıvam: Topaklanmış, aşırı yoğunlaşmış veya jelleşmişse bozulmuştur. Açıldıktan sonra buzdolabında ortalama 3-5 gün dayanan kremanın tarihi geçmişse, diğer belirtiler olmasa bile risklidir.