Kebap

Bandırma kebabı yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: 1. 1 adet tavuk 2. 3 adet yufka 3. 2 bardak yoğurt 4. 3 kaşık tereyağı 5. 1 fincan ceviz 6. Sarımsak 7. Kırmızı pulbiber 8. Tuz Yapılışı: 1. Yufkalar rulo şeklinde sarılır, iki parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir. 2. Üzerine yağ gezdirilerek fırında kuruyuncaya kadar kızartılır. 3. Diğer tarafta tavuk iyice haşlanır, etleri didiklenir. 4. Fırından çıkarılan yufkaların üzerine önce tavuk suyu dökülür. 5. Didiklenen tavuk etleri ve cevizler yerleştirilir. 6. Üstüne sarımsaklı yoğurt ile kapatıldıktan sonra bir kaşık yağda kızdırılmış pulbiberle süslenir. Afiyet olsun.

Tosya kebabının özelliği, etin ağır ağır pişirilerek lokum gibi yumuşak bir kıvam almasıdır. Ayrıca, Tosya kebabında kullanılan baharatlar ve özel soslar da yemeğin kendine özgü tadını oluşturur.

Sivas kebabında genellikle kuzu eti kullanılır.

Kamber kebap adıyla iki farklı işletme bilinmektedir: 1. Turkuaz Restoran'da Kamber Usta: Bu işletmenin aşçıbaşı Kamber Şen'dir. 2. Yerköy'deki Meşhur Kamber Usta: Bu restoranın sahibi Kemal Evirgen'dir ve "Set Kemal" olarak da tanınmaktadır.

Yıldız Kebap adlı iki farklı mekan bulunmaktadır: 1. Yıldız Kebap Salonu, İstanbul'un Sarıyer ilçesinde, Tarabya Mahallesi Araba Yolu Caddesi üzerinde yer almaktadır. 2. Yıldız Kebap, İstanbul'un Kağıthane ilçesinde, Seyrantepe Mahallesi Nato Caddesi No:43/A adresinde bulunmaktadır.

Kebap yaparken şişe kuyruk yağı saplanmasının nedeni, kuyruk yağının kebaba yumuşaklık ve lezzet katmasıdır.

Ağdağ Cağ Kebap'ın sahibi Koç Cağ Kebap Salonu'dur.

Hacı Dayı Kebap'ın sahibi Ahmet Erkan Özler'dir.

Park Adana Et & Kebap'ın sahibi Hünkar Gülmez'dir.

Kuzu kıyma, kebaba kuzu kol kısmından yapılır.

İskender Kebapçı İskenderoğlu, Bursa doğumludur.

Kebapçı Osman Aydın'ın sahibi, Efeler ilçesinde Meşhur Kebapçı Hacı'nın Torunu işletmesinin sahibi olan Osman Nuri Sarıırmak 'tır.

Hakan Kebap Topkapı'nın sahibi Erkan Dönmez ve Hakan Dönmez kardeşlerdir.

Pancar yemeği, "şeker pancarı kebabı" olarak çevrilebilir. Bu yemeğin yapılışı şu şekildedir: 1. Malzemeleri Hazırlayın: 4-5 adet orta boy şeker pancarı, yanmaz fırın kağıdı ve alüminyum folyo gereklidir. 2. Pancarları Temizleyin: Şeker pancarlarını üzerindeki toprak ve çamurdan arındırarak iyice yıkayın. 3. Pancarları Sarın: Yıkadığınız şeker pancarlarını yanmaz fırın kağıdına sarın, ardından fırın kağıdının üzerini alüminyum folyo ile iyice sararak her tarafını kapatın. 4. Pişirme: Sarılı pancarları, evlerde kuzine sobasının fırın kısmına yerleştirin ve 5-6 saat boyunca pişirin. 5. Servis Edin: Pişen şeker pancarını kabuğunu soyarak dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Çeto Kebap'ın sahibi Mahmut Sığırcı'dır.

Kebap yaparken kullanılan temel aparatlar şunlardır: 1. Et: Kebap yapımında genellikle kuzu, sığır veya tavuk eti kullanılır. 2. Marine Malzemeleri: Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, baharatlar ve sarımsak gibi malzemeler eti marine etmek için kullanılır. 3. Sebzeler: Biber, domates, soğan ve patlıcan gibi sebzeler kebaba eklenerek lezzet ve sunum zenginleştirilir. 4. Şiş: Et ve sebzeleri ızgarada pişirmek için metal veya ahşap şişler kullanılır. Ayrıca, kebapları pişirmek için mangal, ocak veya fırın gibi ekipmanlar da gereklidir.

Pendik'teki Konuk Kebap restoranı, Konuk Gıda İnşaat San. ve Tic. Ltd. Şti.'ye aittir.

Cağ kebap logosu, Kemal Koç'a aittir.

En güzel kıymalı kebabı pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzemeler: 500 gram kıyma, 1 adet büyük boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kararbiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 tatlı kaşığı tuz, 4 adet şiş. 2. Hazırlık: Kıymayı bir kaseye alın ve rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve tuz ile iyice yoğurun. 3. Şişe Dizme: Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde toplar yaparak şişlere dizin. 4. Pişirme: Şişleri ızgarada veya mangalda her tarafını eşit şekilde pişirerek kızartın. 5. Servis: Sıcak olarak yufka veya pide ile servis edin.

Müstesna Kebap'ın sahibi Aslı Poyraz'dır.