Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kebapçılarda kullanılan ocaklar, kebap türüne ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir:
- Kebap Ocağı: Adana ve Urfa kebapçıları için kömürle pişirme yapan, davlumbazlı kebap ocakları kullanılır 3.
- Cağ Kebap Ocağı: Elektrikli, kömürlü ve motorlu cağ kebap ocakları tercih edilir 4.
- İskender Ocağı: İskender sosu hazırlamak için tüplü veya doğalgazlı, 2 veya 4 gözlü ocaklar kullanılır 5.
Ayrıca, lokanta ocakları da kebapçılarda kullanılabilir; bu ocaklar yüksek ateş gücüne sahip olup, büyük porsiyonların kısa sürede pişmesi için uygundur 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: