Kayısı

Kayısıyı en iyi tutan çelik türü 304 paslanmaz çelik olarak kabul edilir.

Gündoğdu Malatya Kayısısı, Malatya ilinde yetişir.

"Dünyanın en iyi kayısısının Şam'da olduğu" ifadesi, "bundan iyisi Şam'da kayısı" deyiminden kaynaklanmaktadır. Ancak, günümüzde kayısıyla ilgili olarak Şam şehrinin özel bir ünü kalmamıştır ve deyim, kayısının en iyi cinsini ifade etmek için kullanılmaktadır.

Şekerpare kayısı, en tatlı kayısı çeşitlerinden biridir.

Tunahan Kayısısı, Malatya şehrinde yetişmektedir.

Iğdır kayısısı, eşsiz özellikleri ve yüksek besin değeri nedeniyle meşhurdur. Başlıca nedenler: - Tat ve aroma: Tatlı, lezzetli ve hoş kokulu bir tada sahiptir. - Boyut: Diğer bölgelerde yetişen kayısılara göre daha iri ve etlidir. - Besin değeri: A, C ve B vitaminleri ile potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir. - Erken olgunlaşma: Haziran ayının son haftasında olgunlaşır. - Yetiştirme bölgesi: Iğdır'ın mikroklima iklimi, kayısının kaliteli yetişmesi için elverişlidir.

Tepside kayısı kurutmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Kayısıların hazırlanması: Çürükleri ayrılmış, yıkanmış ve kurutulmuş kayısıları kullanın. 2. Tepsiye dizme: Temiz bir tepsiye bez serin ve kayısıları ikiye ayırarak çekirdeklerini çıkarıp tepsiye dizin. 3. Kurutma yöntemi: - Güneşte kurutma: Kayısıları güneş alan bir yerde, rengi dönüp kuruyana kadar yaklaşık 5-10 gün bekletin. - Fırında kurutma: 70 derecede önceden ısıtılmış fırında kayısıları ara ara çevirerek 4-6 saat kurutun. 4. Saklama: Kuruyan kayısıları hava geçirmez bir kapta veya buzlukta saklayabilirsiniz.

Malatya'da en çok Hacıhaliloğlu cinsi kayısı yetişmektedir.

Kayısıda en çok bulunan vitamin C vitamini değildir. Kayısının en çok içerdiği vitamin A vitaminidir. Ancak, kayısı C vitamini açısından da zengindir ve 100 gramında yaklaşık 10 mg C vitamini bulunur.

En iyi sarı kayısı cinsleri arasında öne çıkanlar şunlardır: 1. Hargrand: Marmelat için mükemmel olan, orta Temmuz'da hasat edilen sarı renkli bir kayısıdır. 2. Gros Peche de Nancy: Sarı renkli, büyük müs yapılı meyveler Ağustos başına kadar hasat edilir. 3. Luize: Özellikle sulu olan, sevimli ve benekli bir kayısıdır, orta Temmuz'da hasat edilir. 4. Şekerpare: Yuvarlak ve sarımsı bir renge sahip olan bu çeşit, tatlı bir lezzete sahiptir. 5. Galàtone Kayısısı: İtalya'nın Galatone şehrine özgü, sulu ve küçük boyutlu bir kayısı çeşididir.

Kayısı en iyi temmuz ayında yenir.

Hasanbey'in en iyi rakibi olarak Kabaaşı kayısı çeşidi gösterilmektedir.

Kayısı aşısı, Mart ayının ortasından Nisan ayının ortalarına kadar olan dönemde en geç olarak yapılır.

Kayısı ağaçlarına budama, ilkbahar ve sonbahar aylarında yapılabilir. En uygun yaş aralığı ise ağacın uygun bir boya ulaştığı ve yukarı doğru büyüme eğilimine girdiği dönemdir.

Sentat kayısı, Türkiye malıdır ve Balıkesir merkezli Şimşirler Gıda Tic. ve San. Ltd. Şti. tarafından üretilmektedir.

En iyi kayısı fidanı olarak şu çeşitler öne çıkmaktadır: 1. Aldeniz Kayısı: Meyve iriliği güzel, yola dayanıklı, meyve tadı aromalı tatlı ve çatlamaya dayanıklıdır. 2. Hacıhaliloğlu: Türkiye'nin en popüler kayısı çeşitlerinden biridir, tatlı ve sulu meyveye sahiptir. 3. Şekerpare: Erken hasat dönemi ile bilinir ve yüksek şeker oranına sahiptir. Ayrıca, Erik ve Canino gibi geç olgunlaşan kayısı çeşitleri de yüksek verim ve tatlı lezzetleriyle tercih edilmektedir.

Kayısı çağlası, ilkbahar aylarında, genellikle mart sonu ve nisan başında yenmeye başlanır.

Kayısı, zayıflatmak için ara öğünlerde tüketilebilir. İşte bazı öneriler: 1. Taze Kayısı: Sabah uyanır uyanmaz bir bardak suyun yanında iki adet taze kayısı yemek, sindirim problemlerini ortadan kaldırabilir. 2. Kuru Kayısı: Yemeklerden biraz sonra tüketilerek kan şekerinin düşürülmesi veya dengelenmesi için kuru kayısı kullanılabilir. 3. Kayısı Çayı: Aç karnına, kahvaltıdan önce 1 fincan kayısı çayı içmek zayıflatıcı etkiye sahiptir. Önemli Not: Kayısı, doğal şeker içerdiği için porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Ayrıca, herhangi bir diyet programına başlamadan önce bir beslenme uzmanına danışmak önemlidir.

Kayısı şekeri, sağlıklı bir besin olarak değerlendirilmez. Kayısı şekeri, kayısı meyvesinin doğal şeker içeriğine ek olarak, ekstra şeker içerebilir ve bu nedenle kan şekerini yükseltebilir. Sağlıklı bireyler için de aşırı miktarda kayısı şekeri tüketimi önerilmez, çünkü fazla şeker tüketimi obezite, kalp hastalığı ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. En sağlıklı seçenek, doğal şeker içeriği daha düşük olan taze kayısıları tercih etmektir.

Iğdır kaysısının dayanma süresi, uygun koşullarda saklandığında yaklaşık 1 yıla kadar olabilir. Kayısının tazeliğini korumak için, nemden etkilenmeyecek şekilde ambalajlanması ve buzdolabında saklanması önerilir.