GıdaÜretimi

Agrotech Yüksek Teknoloji ve Yatırım A.Ş., tarım, teknoloji, depo-lojistik ve gıda üretimi gibi farklı alanlarda faaliyet gösteren bir şirkettir. Şirketin başlıca iş alanları: - Tarım: Topraksız tarım, iyi tarım uygulamaları ve sözleşmeli tarım gibi yöntemlerle tarım faaliyetleri yürütmektedir. - Teknoloji: Yazılım, veri, bulut çözümleri ve dijital dönüşüm gibi yeni nesil teknoloji çözümleri sunmaktadır. - Danışmanlık: Sağlık, endüstri, ulaşım, finans ve inşaat sektöründeki iş ortakları için danışmanlık hizmetleri vermektedir.

Evde yemek yapıp satmak için gerekli olan adımlar ve belgeler şunlardır: 1. İşletme Ruhsatı: Evden işletme yürüten kişilerin işletme ruhsatı alması gerekmektedir. 2. Sağlık ve Hijyen Denetimleri: Yerel sağlık otoriteleri tarafından mutfak ve yemek üretim alanının hijyenine uygun olup olmadığının denetlenmesi gerekmektedir. 3. Gıda Üretim İzni: Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı il veya ilçe tarım müdürlüklerinden gıda üretim izin belgesi alınması gerekmektedir. 4. Gıda Güvenliği Eğitimi: HACCP ve ISO 22000 gibi gıda güvenliği sertifikalarına sahip olunması gerekmektedir. 5. Vergi Kaydı: Elde edilen gelirin vergilendirilmesi için vergi kaydının yaptırılması gerekmektedir. 6. Ürün Etiketleme ve Ambalajlama: Gıdanın etiketlenmesi ve ambalajlanması konusunda yerel düzenlemelere uyulması gerekmektedir. 7. Ekipman: Tencere, tava, pişiriciler, mikser gibi ekipmanların yanı sıra paketleme ve gıda saklama için uygun kaplar ve malzemeler temin edilmelidir. Ayrıca, sosyal medya ve çevrimiçi pazarlama araçları kullanılarak markanın tanıtılması ve hedef kitleye ulaşılması önemlidir.

Özata Catering iki farklı alanda faaliyet göstermektedir: 1. Denizli'deki Özata Tabldot Yemek Fabrikası: Bu fabrika, toplu yemek üretimi yaparak, okul ve hastanelerin mutfak işletmeciliği, fabrika ve ofislerin yerinde yemek üretimi gibi hizmetler sunmaktadır. 2. İstanbul'daki Özata Catering Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi: Bu şirket ise döner, lahmacun ve pide üretimi yapmakta olup, catering hizmetleri de sunmaktadır.

Şahveli Makine, endüstriyel mutfak ekipmanları imalatı alanında faaliyet göstermektedir. Firmanın ürün yelpazesi arasında kebap saplama makinesi, zırh kıyma makineleri, otomatik yuvarlama makinesi, devirmeli mikserler ve gıda dilimleme makinesi gibi ürünler bulunmaktadır.

Antalya'daki ekmek fabrikası, Antalya Büyükşehir Belediyesi'ne aittir.

Taş dibek, içinde çekirdek kahve ve buğday gibi ürünlerin dövüldüğü, ortası havan gibi oyuk, büyük taşlardan yapılmış bir araçtır.

Stick şeker üretimi şu adımlarla gerçekleştirilir: 1. Şeker Hamuru Hazırlama: Su ve şeker karıştırılarak şeker hamuru hazırlanır ve bu karışım yüksek sıcaklıkta kaynatılır. 2. Yoğurma: Soğuyan şeker hamuru, özel bir makinede yoğrularak istenen kıvama getirilir. 3. Şekillendirme: Yoğrulan hamur, şekillendirme makinelerinde çubuk şeklini alacak şekilde işlenir. 4. Kurutma: Şekillendirilen çubuklar, kurutma fırınlarında nemlerini kaybederek sertleşmeleri için kurutulur. 5. Paketleme: Kuruyan ve sertleşen çubuklar, tek kullanımlık ambalajlara steril ve taze kalacak şekilde paketlenir. Üretim sürecinde yüksek hijyen standartlarına uyulur ve kalite kontrol prosedürleri uygulanır.

Hisar tabak galoş, genellikle hijyen ve temizlik sağlamak amacıyla kullanılan bir koruyucu örtüdür. İşe yaradığı alanlar: - Hastaneler ve sağlık kuruluşları: Mikrop ve bakterilerin yayılmasını önlemek için. - Gıda üretim tesisleri: Ayakkabılardan gelen kir ve mikropların gıda üretim alanına taşınmasını engellemek için. - İnşaat sahaları: Zeminleri ve halıları kir, toz ve döküntülerden korumak için. - Catering ortamları: Aşçılar ve mutfak personelinin temiz bir ortamda çalışmasını sağlamak için.

Şalgam satışı için gerekli olan bazı temel unsurlar şunlardır: 1. Üretim Tesisi: Şalgam üretimi için bir üretim tesisi kurmak gereklidir. 2. Hammadde Tedariki: Mor havuç, su, tuz ve özel mayalar gibi kaliteli hammaddelerin temini önemlidir. 3. Lokasyon: Tesisin, hammaddeye yakın ve lojistik avantajlar sunan bir lokasyonda kurulması maliyetleri düşürebilir. 4. Pazarlama Stratejisi: Kaliteli ürün üretimi ve etkili bir pazarlama stratejisi, kârlılığı artırmak için gereklidir. 5. Yasal İzin ve Belgeler: Gıda üretimi için Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'ndan üretim izni ve hijyen sertifikaları gibi gerekli belgelerin alınması zorunludur. Ayrıca, devlet teşvikleri, hibe programları ve düşük faizli kredi imkânları gibi destekler de değerlendirilebilir.

Ekmek fırını açmak, ekmek, pide, simit ve çörek gibi unlu mamullerin üretildiği ve satıldığı bir işyeri kurmak anlamına gelir. Bu girişim için bazı önemli adımlar şunlardır: 1. Araştırma Yapmak: Sektör hakkında bilgi edinmek, pazar talebini değerlendirmek ve potansiyel rakipleri analiz etmek. 2. İş Planı Oluşturmak: İşletme hedefleri, pazarlama stratejileri ve mali tahminleri içeren bir plan hazırlamak. 3. Gerekli Belgeleri Toplamak: Yerel yönetmeliklere uygun olarak izinler, lisanslar ve diğer resmi belgeleri temin etmek. 4. Konum Seçmek: Potansiyel müşteri trafiği yüksek, erişilebilir bir yer belirlemek. 5. Ekipmanları Seçmek ve Kurmak: Fırın, hamur yoğurma makineleri gibi ekipmanları kaliteli ve dayanıklı olarak seçmek ve doğru şekilde kurmak. 6. Personel Eğitmek: Üretim, satış ve müşteri hizmetleri gibi alanlarda yetenekli personel bulmak ve eğitmek. 7. Hijyen ve Gıda Güvenliğini Önemsemek: Hijyenik koşullara uygun çalışmak ve gıda güvenliği standartlarına uymak. 8. Pazarlama Yapmak: Markayı tanıtmak ve müşteri çekmek için etkili pazarlama stratejileri geliştirmek.

Saras adında farklı alanlarda faaliyet gösteren üç şirket bulunmaktadır: 1. Saras AI: Bu şirket, ses tanıma ve metin dönüştürme teknolojileri üzerine odaklanmıştır. 2. Saras SpA: Bu şirket, enerji ve petrol rafinasyonu sektörlerinde faaliyet gösterir. 3. Saras Food (SARAS FD): Bu şirket, kurutulmuş gıda üretimi yapmaktadır.

Salça üretim aşamaları genel olarak şu şekildedir: 1. Malzemelerin Hazırlığı: Taze ve olgun domates ve biberler iyice yıkanır ve sapları temizlenir. 2. Kesim: Domatesler ve biberler küçük parçalara kesilir. 3. Pişirme: Kesilen sebzeler kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir ve bu aşamada tuz eklenir. 4. Ezme: Pişen sebzeler bir ezici veya blendır yardımıyla ezilerek püre haline getirilir. 5. Süzme: Elde edilen püre, fazla suyun ayrılması için bir süzgeçten geçirilir. 6. İkinci Pişirme: Süzülen salça tekrar tencereye alınır ve kısık ateşte pişirilmeye devam edilir, isteğe bağlı olarak zeytinyağı ve baharatlar eklenir. 7. Şişeleme: Salça, sterilizasyon işlemi uygulanan cam kavanozlara veya şişelere doldurulur. 8. Soğutma: Doldurulan kavanozlar oda sıcaklığında soğumaya bırakılır ve soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Bunge, küresel bir agribusiness, gıda ve içerik şirketi olup, aşağıdaki faaliyetleri yürütmektedir: Tarım ve Gıda Üretimi: Yağlı tohum işleme, bitkisel yağ ve protein üretimi, tahıl ticareti ve şeker üretimi. Yenilenebilir Enerji: Biyoyakıt üretimi ve dağıtımı. Müşteri İşbirliği: Gıda üreticileri ile birlikte yenilikçi çözümler geliştirme. Bunge, 40'tan fazla ülkede faaliyet göstermekte ve 35.000'den fazla çalışana sahiptir.

Seminis tohumları, meyve ve sebze yetiştiriciliğinde yüksek verimlilik, hastalıklara dayanıklılık ve adaptasyon kabiliyeti gibi avantajlar sunar. Bu tohumların başlıca faydaları: - Beslenme: Ürünlerin besin değerlerini artırır. - Tarım: Farklı iklim ve toprak koşullarında başarılı bir şekilde yetiştirilebilir. - Pazar Talebi: Pazar taleplerine uygun çeşitleri ile daha iyi bir pazar payı sağlar. Seminis tohumları, Monsanto ve Bayer gibi büyük şirketler tarafından da kullanılmaktadır.

Mısır cipsi üretimi için aşağıdaki makineler kullanılır: 1. Mısır Nemlendirme Mikseri: Mısırın nemlendirilmesi için kullanılır. 2. Spiral Besleyici: Malzemeleri mikserden ekstrüdere aktarır. 3. Ekstrüder: Tahılları patlatıp şekillendirir. 4. Sıcak Hava Kurutma Fırını: Mısır cipslerini kızartır ve nemden kurutur. 5. Aroma Karıştırma Tankı: Kızartılmış cipslere aroma püskürtür. 6. Soslama Makinesi: Eklenen lezzeti kızarmış cips ile karıştırır. Bu makineler genellikle 304 paslanmaz çelik malzemeden üretilir ve yüksek üretim kapasitesine sahiptir.

Agromarine balık fabrikası çeşitli hizmetler sunar: 1. Soğuk Depolama: Balık ve diğer ürünlerin taze kalmasını sağlamak için soğuk depolama yapar. 2. Balık İşleme: Balıkların temizlenmesi ve hazırlanması gibi işlemleri gerçekleştirir. 3. Lojistik: Balıkların çiftliklerden ve balıkçı teknelerinden mağazalara taşınmasını kolaylaştırır. 4. İhracat: Uluslararası kalite standartlarına uygun olarak balık üretimi, dondurulmuş veya natürel paketleme ve ihracat yapar (Agromey örneği).

Ayçiçek yağı üretimi aşağıdaki aşamalardan oluşur: 1. Ayçiçeği Yetiştiriciliği: Ayçiçeği bitkileri ilkbahar aylarında ekilir ve yaz sonu veya sonbahar başında hasat edilir. 2. Tohum Temizleme: Hasat edilen tohumlar, yabancı maddelerden arındırılır. 3. Öğütme: Temizlenen tohumlar, yağın çıkartılması için öğütülür. 4. Yağ Çıkarma: Öğütülen tohumlardan yağ, mekanik (presleme) veya kimyasal (solvent ile ekstraksiyon) yöntemlerle çıkarılır. 5. Rafine Etme: Elde edilen ham yağ, filtrasyon, deodorizasyon ve renk düzenleme gibi işlemlerle rafine edilir. 6. Paketleme: Rafine edilen yağ, uygun ambalajlarda paketlenerek pazara sunulur. Ayrıca, her aşamada kalite kontrolü yapılması, son ürünün güvenli ve sağlıklı olmasını sağlar.

Taş tahin değirmeni, su gücüyle çalışan ve susamı öğüterek tahin üreten bir mekanizmadır. Çalışma prensibi şu şekildedir: 1. Islatma: Çuvallara doldurulan susam, su havuzlarında 1 gün ıslatılır. 2. Döndürme: Islanan susam, bir makinede döndürülür. 3. Kavurma: Odun ateşinde taş fırında yaklaşık 1 saat kavrulur. 4. Soğutma ve Eleme: Kavrulan susam, bir süre bez üstünde soğutulduktan sonra elenir ve temizlenir. 5. Taş Değirmen: Son olarak, susam taş değirmende tahine dönüştürülür. Bu süreçte, taş değirmenin yavaş dönmesi ve ısı oluşturmaması sayesinde susamın doğal yağı ve aroması korunur.

GlobalGAP sertifikası almak için gerekli adımlar şunlardır: 1. GLOBALGAP üyesi bir sertifikasyon kuruluşu seçmek ve başvuru yapmak. 2. Kuruluşun, işletmenin GLOBALGAP standartlarını karşılayıp karşılamadığını değerlendirmek üzere denetim planı hazırlaması. 3. Üretim sürecinin denetlenmesi ve standartlara uygunluğunun kontrol edilmesi. 4. Eksikliklerin giderilmesi için süre tanınması ve bu sürenin sonunda yeniden denetim yapılması. 5. Gereksinimlerin karşılanması durumunda, işletmenin GLOBALGAP sertifikasını alması. Sertifika için temel gereksinimler ise şunlardır: - Çevresel sürdürülebilirlik: Doğal kaynakların korunması ve biyolojik çeşitliliğin sürdürülmesi. - İşçi sağlığı ve güvenliği: İşçilerin güvenli ve sağlıklı bir çalışma ortamında faaliyet göstermeleri. - Gıda güvenliği: Üretim sürecinde gıda güvenliği standartlarının uygulanması. - Kimyasal kullanımı: Tarım kimyasallarının kullanımının kontrol edilmesi. - Kaynak kullanımı: Su, enerji ve diğer kaynakların etkili bir şekilde kullanılması.

Kritik kontrol noktası (CCP), gıda üretiminde tehlikelerin önlenmesi, ortadan kaldırılması veya kabul edilebilir seviyeye düşürülmesi için kontrol önlemlerinin uygulanması gereken yer, aşama veya işlemdir. CCP'nin belirlenmesi için aşağıdaki adımlar izlenir: 1. Tehlike analizi yapılır: Gıda zincirindeki biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeler tanımlanır ve potansiyel riskler değerlendirilir. 2. CCP karar ağacı kullanılır: Bu ağaç, belirlenen tehlikenin kontrol edileceği CCP'yi bulmak için kullanılan bir mantıksal soru dizisidir. 3. En az bir CCP belirlenir: Her bir tehlike için en az bir kontrol noktası belirlenmelidir. 4. Süreç doğrulanır: Belirlenen CCP'lerin, gıdanın güvenli olmasını sağlamak için etkin kontrol önlemleri içerip içermediği doğrulanır.