Fasulye

Fasulye filizlenme süresi, ortalama 5-8 gün arasında değişmektedir. Ancak bu süre, ortam koşullarına ve fasulye tohumunun cinsine bağlı olarak farklılık gösterebilir. Örneğin, düşük sıcaklıklarda (15 °C'nin altında) filizlenme yavaşlar ve çıkış süresi 20-25 güne kadar uzayabilir.

Akkuş'un en iyi fasulyesi, Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret olarak tescillenmiş olan Akkuş şeker fasulyesidir. Kendine has tadı, aroması ve kokusuyla dikkat çeken bu fasulye için Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, Avrupa Birliği'nde coğrafi işaret almak için çalışmalar yapıldığını belirtmiştir.

Pinto fasulyesi ile yapılabilecek bazı yemekler: Gallo Pinto: Nikaragua ve Kosta Rika mutfağına özgü, pirinç ve fasulye yemeği. Taco, burrito ve chili: Pinto fasulyesi, bu Meksika mutfağına ait yemeklerde sıkça kullanılır. Salatalar, çorbalar ve güveçler: Pinto fasulyesi, bu yemeklere eklenerek protein ve doku katabilir. Yeniden kızartılmış fasulye veya fasulye sosları: Ezildiğinde bu tür sosların temeli olarak kullanılabilir. Tahıl kaseleri: Pinto fasulyesi, quinoa, pirinç veya farro ile hazırlanabilir. Fasulye burgerleri: Galeta unu, yumurta ve baharatlarla karıştırılarak yapılabilir. Taco harcı: Pinto fasulyesi, kıyma, peynir ve salsa ile birlikte kullanılabilir. Pizza veya nacholar: Pinto fasulyesi, bu atıştırmalıkların üstüne eklenebilir. Atıştırmalık: Tuz ve karabiber serpiştirilerek tek başına tüketilebilir.

Fasulye çeşitlerinden bazıları şunlardır: Kuru fasulye çeşitleri. Taze fasulye çeşitleri. Ayrıca, yaklaşık 80 çeşit fasulye olduğu bilinmektedir. Fasulye çeşitleri, yetiştikleri bölgelere, büyüklüklerine, şekillerine ve renklerine göre adlandırılır.

Lobya, bazı yörelerde fasulye anlamına gelen bir kelimedir. Gürcüce'de barbunyaya karşılık gelir. Lazca'da fasulye demektir. Rize ve çevresinde fasulyeye verilen addır. Ardahan, Artvin, Erzurum çevrelerinde de fasulyeye lobya denir. Ayrıca, soya fasulyesi için de lobya kelimesi kullanılabilir; örneğin, Trabzon ve Rize'de "ballı lobya" olarak adlandırılır.

Sıra fasulye, ufak taneli bir fasulye türü olup, kuru fasulye yapımında kullanıma uygundur. Ayrıca, sıra fasulye terimi, anavatanı Amerika olan ve Türkiye'de "Çumra fasulyesi" olarak da bilinen bir fasulye türünü ifade etmek için de kullanılır.

Fasulye için söğüt veya fındık dalları sırık olarak kullanılabilir. Sırık fasulye yetiştiriciliğinde, bitkilerin daha yüksek verim vermesi için askıya alma yöntemi uygulanabilir.

Beyaz ve kırmızı fasulye arasındaki bazı farklar: Besin değeri: 100 gramda beyaz fasulye, kırmızı fasulyeye göre daha fazla potasyum, kalsiyum, bakır, magnezyum, demir ve çinko içerir. Protein içeriği: Beyaz fasulye, kırmızı fasulyeden daha az protein içerir. Kullanım alanı: Kırmızı fasulye, chili con carne gibi yemeklerde kullanılırken, beyaz fasulye çorba, fasulye salatası ve klasik beyaz fasulye yemeği gibi tariflerde tercih edilir. Popüler çeşitler: Beyaz fasulye arasında Nevi, Chali ve Kara Göz gibi çeşitler bulunurken, kırmızı fasulye için Domates, Taşkent ve Erkenci gibi çeşitler yaygındır. Her iki fasulye türü de yüksek lif ve bitkisel protein içeriği ile besleyici bir seçenektir.

Maldan Köyü'nün meşhur olan bazı özellikleri şunlardır: Keşkek. Halı ve kilimler. Ayrıca, Maldan'ın üç camisi ile dikkat çektiği belirtilmektedir. Köyün geçmişi ve adının kökeni hakkında ise bilgi bulunmamaktadır.

Fasulye turşusu kavurmasında sirke kullanımı isteğe bağlıdır. Geleneksel Karadeniz tariflerinde genellikle sirke kullanılmaz; sadece tuzlu su kullanılır.

Mersin Ticaret Borsası'nda fasulye fiyatları, günlük olarak güncellenen piyasa koşullarına göre belirlenir. Bu fiyatlar üzerinde etkili olan bazı faktörler şunlardır: Talep ve arz dengesi. Çiftçilerin maliyet yapıları. İş gücü maliyetleri. Ekonomik koşullar. Döviz kurları. Ayrıca, yerel üreticiler ile büyük tarım işletmeleri arasındaki rekabet de fiyatlar üzerinde belirleyici olabilir.

Maş fasulyesi, çeşitli şekillerde tüketilebilir: Haşlama: Maş fasulyesi, haşlanarak salatalar, çorbalar ve ana yemeklerde kullanılabilir. Salatalar: Haşlanmış maş fasulyesi, sebzelerle, otlarla ve farklı soslarla birleştirilerek salatalara eklenebilir. Ana yemekler: Maş fasulyesi, köriler, pilavlar ve sebze yemeklerinde kullanılabilir. Tatlılar: Maş fasulyesi unu, glutensiz tatlı yapımında kullanılabilir. Filizlendirme: Besin değerini artırmak için maş fasulyesi filizlendirilebilir ve salatalara eklenerek çiğ olarak tüketilebilir. Maş fasulyesi tüketmeden önce, özellikle alerjik reaksiyon riski varsa, bir doktora danışılması önerilir.

Evet, mor fasulye sağlıklıdır. Mor fasulyenin sağlığa bazı faydaları şunlardır: Yüksek protein içeriği. Zengin lif kaynağı. Antioksidan özellikler. Kan şekerini dengeleme. Kalp sağlığı. Vitamin ve mineral kaynağı. Kilo kontrolü. Mor fasulye, pişirilmeden önce ıslatılmalı ve ardından haşlanmalıdır.

Gemici usulü kuru fasulyenin farkı, pişirme tekniği ve kullanılan malzemelerde yatmaktadır. Pişirme tekniği: Gemici usulü kuru fasulye, daha fazla su kullanılarak ve fasulyelerin tam kıvamında pişmesi için uzun süreli düşük ısıda pişirilir. Malzemeler: Genellikle daha az baharat kullanılır ve malzemelerin tazeliğini koruyacak şekilde hazırlanır.

Sırık fasulye, çiçeklenme ve meyve verme döneminde yaklaşık 4-5 gün arayla sulanmalıdır. Sıcak havalarda kumsal-süzek topraklarda sulama aralığı 5-10 güne, serin ve killi topraklarda ise 10-15 güne çıkabilir. Sık ve hafif sulama yapılması önerilir; bol sudan hoşlanmaz.

Fasulye bitkisinin 1 günde kaç cm büyüdüğüne dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, fasulyenin günlük büyüme miktarı, büyüme koşulları ve türüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Fasulye tohumları ekildikten sonra genellikle 10 ila 14 gün içinde toprak yüzeyine çıkar ve yaklaşık 60 ila 80 gün içinde yetişkin bir bitki haline gelir. Bir haftada fasulyenin 7-8 cm kadar uzadığı belirtilmiştir. Daha detaylı bilgi için fasulye yetiştiriciliği ile ilgili kaynaklara başvurulması önerilir.

"Çapa makbule" hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, genel olarak çapa işlemi, mart ve nisan aylarında yapılır. Fasulye ekimi için ise nisan ve mayıs ayları tercih edilmelidir, ancak iklim koşullarına bağlı olarak mayıs ayının son haftasına kadar kademeli olarak ekim yapılabilir.

Fasulyenin diğer adları şunlardır: Ayşekadın fasulyesi. Çalı fasulyesi. Barbunya. Dermason. Bomba. Ayrıca, fasulye için haricot, common bean, field bean, french bean, kidney bean, pole bean, runner bean, snap bean, string bean gibi isimler de kullanılmaktadır.

Dermason fasulye, Türkiye'ye özgü, özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilen bir kuru fasulye çeşididir. "Dermason" isminin, fasulyenin ilk yetiştirildiği veya yaygınlaştığı yerle alakalı olduğu düşünülmektedir, ancak net bir etimolojik kökeni hakkında kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Dermason fasulyeyi diğer fasulye türlerinden ayıran bazı özellikler şunlardır: İnce kabuk. Tane tane kalma. Hafif tatlı lezzet. Besin değeri.

En güzel fasulye turşusunu yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 1 kg taze fasulye; 2 yemek kaşığı kaya tuzu; 1 baş sarımsak; 1 çay bardağı sirke (elma ya da üzüm); 1 litreden 1 çay bardağı eksik kaynar su. Yapılışı: 1. Fasulyelerin baş kısımları kesilir, bol suda yıkanır ve süzdürülür. 2. Tencereye 2 litre su konur, kaynayınca fasulyeler içine atılır. 3. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika haşlanır, ardından soğuk suya bırakılarak şoklanır. 4. Kavanoza uzunlamasına fasulyeler dizilir, aralarına dilimlenmiş sarımsaklar yerleştirilir. 5. Kavanozlar dolduktan sonra sirkeli su fasulyelerin üzerini geçecek şekilde doldurulur. 6. Kapaklar kapatılıp karanlık bir yerde mayalanmaya bırakılır. 7. Yaklaşık 10-15 gün sonra turşu yemeye hazır hale gelir. Fasulyeleri çok haşlamamak ve turşuyu serin, karanlık bir yerde bekletmek önemlidir. Farklı tarifler ve öneriler için yemek.com ve lezzet.com.tr gibi siteler ziyaret edilebilir.