Genel Beslenme Dersi: Yemek Servis Yöntemleri
Bu video, bir eğitim dersi formatında olup, bir eğitmen tarafından genel beslenme dersinin altıncı ünitesi olan "Yemek Servis Yöntemleri" konusunu anlatmaktadır. Video, yemek servisinin önemi ve türleri hakkında bilgi vermektedir. Önce evde ve toplu beslenme yapılan kurumlarda yemek servis yöntemleri (self servis, ada tipi servis ve masa servisi) açıklanmakta, ardından hastanelerde uygulanan yemek servisi yöntemleri detaylandırılmaktadır. Daha sonra masa tanziminde kullanılan araç gereçler ve ziyafet sofralarının temel prensipleri anlatılmakta, son olarak dünya mutfaklarında kullanılan dört ana klasik servis usulü (Fransız, İngiliz, Rus ve Amerikan) tanıtılmaktadır.
- youtube.com