• Buradasın

    Aşçılar

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Kuşadası Alkoçlar Adakule Otel Mutfağı

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Tuğba Hanım'ın Kuşadası'daki Alkoçlar Adakule Otel'in mutfağında aşçıbaşı Mustafa Dere ve yardımcısı Baki Özcan ile birlikte yemek yapımını gösterdiği bir içeriktir. Videoda Alkoçlar Otel'in mutfağında üç farklı yemek hazırlanmaktadır: peynir kulesi, kaşık salatası ve kereviz püresi yatağında ayva soslu levrek. Sunucu, yemeklerin hazırlanmasından servis edilmesine kadar tüm süreci göstermekte ve Mustafa Bey ile sohbet ederek yemeklerin tadını değerlendiriyor. Videoda ayrıca Mustafa Bey'in 1985 yılında Ankara'da bir restoranda bulaşık yıkayarak aşçı olma hayalini gerçekleştirmeye başladığı bilgisi paylaşılıyor. Ana yemeğin Antalya Altın Kep yarışmasında genç aşçılar kategorisinde birinci olduğu ve tescil edildiği bilgisi de veriliyor. Program, sunucunun izleyicilere haftaya başka bir otelde tekrar buluşacaklarını söylemesiyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Eleman Temin Hizmetleri Tanıtım Videosu

      Bu video, bir eleman temin hizmetinin tanıtımını yapan kısa bir reklam filmidir. Video, kalite insan kaynakları eleman arayanlara ve iş arayanlara yönelik çeşitli hizmetler sunmaktadır. İçerikte eğitimli özel şoförler, güvenlik elemanları, aşçı ve servis elemanları gibi farklı mesleklerde eleman temin hizmetleri tanıtılmaktadır. Ayrıca gündüzlü veya yatılı olarak ev ve işyerleri için nitelikli, eğitimli ve referanslı eleman temin edildiği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Ünlü Aşçı Mehmet Soykan ile Türk Mutfağı Röportajı

      Bu video, bir televizyon programında ünlü aşçı Mehmet Soykan ile yapılan bir röportajdır. Mehmet Soykan, Bugün TV'de yayınlanan bir yemek programının sunucusu olarak tanıtılır ve Marmaris'te bir otelde de çalışmaktadır. Röportajda Mehmet Soykan, sunduğu programın yapısı, basit tariflerin önemi ve yemek yapmanın zorlukları hakkında konuşmaktadır. Programın hafta içi pratik yemekler, hafta sonu ise Anadolu mutfağından örnekler sunduğu anlatılmaktadır. Ayrıca Türk mutfağının zenginliği, tarhana çorbası gibi Anadolu yemeklerinin yapılışları ve hikayeleri paylaşılmaktadır. Röportajda profesyonel mutfaklarda kadın aşçıların azlığı, evde yemek yapmanın zorlukları ve aşçı mesleğinin kilo alma riski gibi konulara da değinilmektedir. Mehmet Soykan, Türk mutfağı konusunda kaynak problemi olduğunu ve gelecek kitaplarında Osmanlı yemekleri üzerine çalışmalar yapacaklarını belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Yıllık Aşçı Yarışması: Yılbaşı Haftası

      Bu video, Zuhal Topalla'nın sunuculuğunu yaptığı bir yemek yarışma programının yılbaşı haftası bölümüdür. Programda Elif, Ufuk, Engin, Serap ve Turgay gibi deneyimli aşçılar yer almaktadır.. Program, yılbaşı haftası özel olarak düzenlenmiştir ve ödül miktarı 250 bin TL olarak belirtilmiştir. Yarışmacılar üç saat süre içinde yemekler hazırlamak zorundadır ve iki konseptin birleştiği bir yarışma olacak. Her yarışmacı kendi deneyimlerini, eğitim geçmişi ve aşçılık kariyerlerini paylaşıyor.. Yarışmacılar arasında Bursa'dan gelen 3 yıllık profesyonel aşçı Elif, Tekirdağlı göçmen Ufuk, 30 yıllık tecrübeye sahip özel aşçı Engin, Mersinli 15 yıllık deneyime sahip Katar'da su şefi olarak çalışan Serap ve Mısır'dan gelen Turgay bulunmaktadır.

      • youtube.com

    • Maldivler'de Tayland Mutfağı Deneyimi

      Bu video, Maldivler'de bulunan bir otelde çalışan bir kişinin Tayland mutfağını tanıttığı bir yemek deneyimi formatındadır. Videoda baş aşçı Sunay Bey'in hazırladığı yemekler gösterilmektedir. Video, Maldivler'deki güzel atmosfer ve otelin Tayland konseptindeki konseptini tanıtarak başlıyor. Ardından Tom Young Kung adlı karides çorbası, aperatifler, deniz ürünleri tabağı ve ana yemek detaylı olarak gösteriliyor. Son olarak Hindistan cevizi kabuğu tatlısı ve mango-pirinç tatlısı gibi tatlılar tanıtılıyor. Video boyunca yemeklerin hazırlanışı, sunumu ve tadımı hakkında bilgiler veriliyor.

      • youtube.com

    • Berker Başmanav'ın MasterChef Türkiye Hikayesi

      Bu video, 24 yaşındaki aşçı Berker Başmanav'ın MasterChef Türkiye yarışmasındaki performansını anlatan bir tanıtım içeriğidir. Berker, Sakarya Hendek'ten İstanbul'a gelerek yarışmaya katılmıştır. Videoda Berker'in kişisel hikayesi, mutfak kariyeri ve MasterChef Türkiye'deki ilk turu anlatılmaktadır. Berker, üç yıl amatör ve beş yıl profesyonel olarak açlık yapmış, evde butik pasta yapımı ile uğraşmaktadır. Babasını küçük yaşta kaybeden ve annesinin işe gitmesi sebebiyle erken yaşlarda mutfağa giren Berker, MasterChef Türkiye'nin ilk turunda turna yemiş, sos eşliğinde enginarlı keşkek ve kuzu pirzola yaparak üç şefin evet oyunu almıştır.

      • youtube.com

    • Tokat Organize Sanayi Bölgesi'ndeki "Kesin Yeri" Lokantası Ziyareti

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Tokat'ın Organize Sanayi Bölgesi'ndeki "Kesin Yeri" adlı lokantayı ziyaret ediyor. Lokantanın sahibi İzzet abi, 52 yaşında ve mesleğinde uzun yıllar deneyimli bir aşçı. Videoda öncelikle İzzet abi'nin lokantasının sunduğu özel ürünler (Tokat yöresel sucuğu, sıfır sinir ve sıfır yağ içeren özel çürük eti, plaka döner ve özel köfte) tanıtılıyor, ardından İzzet abi, İbit abi ve diğer katılımcılar arasında geçen bir sohbet gösteriliyor. Konuşmacılar birbirlerine teşekkür ederken, İzzet abi'nin sunduğu ikramlar ve İbit abi'nin köfte ikramı gibi sosyal etkinlikler hakkında konuşuluyor. Videoda ayrıca İzzet abi'nin mesleğindeki kalite odaklı yaklaşımı, müşterilerine hizmet etme tutkusu ve lokantanın Türkiye ve dünya genelinde müşterileri olduğu, Paris, Amerika, Almanya ve İsviçre'den müşterilerin de bulunduğu belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Dünyanın En Havalı Aşçıları

      Bu video, dünyanın dört bir yanında ünlü restoranlarda çalışan ve yetenekleriyle göz dolduran aşçıların etkileyici yemek şovlarını gösteren bir derleme formatındadır. Video, aşçıların alev şovları, yumurta kırma teknikleri, havuç dilimleme, kızgın yağda el sokma, özel dilimleme teknikleri, pizza hamuru açma, erişte yapma, balon üzerinde pırasa dilimleme, yenilebilir balon tatlısı, soya peyniri sanatı, hamur burgu yapma, ince salatalık soyma ve kar küresi tatlısı gibi çeşitli etkileyici yemek şovlarını göstermektedir. Video, pasta ustalarının yaratıcı pastalar yapma teknikleriyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Oktay Usta'nın Hayatı ve Kariyeri

      Bu video, ünlü aşçı Oktay Usta'nın (tam adı Oktay Ayme) hayatını ve kariyerini anlatan bir biyografik tanıtım içeriğidir. 27 Eylül 1968'de Bolu'nun Mengen ilçesinde doğan Oktay Usta, aşçı bir babanın altı çocuğunun en küçüğüdür. Video, Oktay Usta'nın 15 yaşında aşçıbaşı amcası Sabri Bey sayesinde mesleğe başlamasından başlayarak, İstanbul ve İzmir'deki çeşitli otellerde çalışmasını, uluslararası yarışmalarda kazandığı madalyaları ve televizyona girişini kronolojik olarak anlatmaktadır. Ayrıca Samanyolu Televizyonunda "Yeşil Elma" adlı programını sürdürmesi, yazdığı dört kitap ve aile hayatı hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • MasterChef Yarışması: Onur Akbaş'ın Altın Dana Bonfile Sunumu

      Bu video, MasterChef yarışmasında Adana'dan gelen 28 yaşındaki aşçı Onur Akbaş'ın yemek sunumunu göstermektedir. Onur, 12-13 yıllık mutfak tecrübesine sahip olup, 2015 yılında Ver Fırına'da başarı elde ettikten sonra kendi restoranını açmıştır.. Videoda Onur, gravy sos yatağında altın dana bonfile yapımını göstermektedir. Yemek sunumu sırasında jüri üyeleriyle kısa bir sohbet yaparak geçmiş deneyimlerini ve bu yarışmaya katılmak için motivasyonunu paylaşmaktadır. Jüri üyeleri yemeğin pişirme dengesi ve garnitürlerini değerlendirirken, Onur'un altın yaprağı kullanması konusunda yorumlar yaparlar. Sonuçta Onur, jüri tarafından MasterChef yarışmasına devam etme hakkı kazanır.

      • youtube.com

    • Rafet İnce ile Tenceredeki Sorular

      Bu video, "Tenceredeki Sorular" adlı bir programda sunucu Eyüp Kemal'in eski dostu Rafet İnce ile yaptığı bir röportajdır. Rafet İnce, profesyonel bir aşçı olarak tanıtılır ve programda mutfakta sorular cevaplamaktadır. Programda Rafet İnce'ye çeşitli sorular yöneltilmektedir: spor yapma alışkanlıkları, gastronomik film önerileri, aşçı olma nedenleri, aile değerleri, mutfakta bağırma alışkanlıkları ve şeflik konusundaki görüşleri gibi konular ele alınmaktadır. Rafet İnce, mutfakta dengesizlik ve delilik olduğunu, ancak iyi bir şef olmanın bunun bir parçası olduğunu belirtmektedir. Programın sonunda Rafet İnce'nin kitabından bir çekiliş düzenleneceği duyurulmaktadır.

      • youtube.com

    • Ürgüp'te Bir Restoran Hikayesi

      Bu video, Ürgüp'te bir restoranda geçen bir sahneyi göstermektedir. Videoda Hasibe Ana adlı Ürgüp'ün bir numaralı aşçısı, bir gazeteci ve gazeteci'nin teyzesi yer almaktadır. Videoda, gazeteci restorandaki yemekleri tadıp çok beğendiğini belirtir ve Hasibe Ana'ya tariflerini gazetede yazmasını teklif eder. Hasibe Ana, yemek yarışmasında birinci olup ustalığını tescil ettirmiş bir aşçıdır. Gazeteci'nin teyzesi, Hasibe Ana'nın "star ışığı" olduğunu söyleyerek ona destek olur ve birlikte tariflerini yazacaklarını belirtir.

      • youtube.com

    • Bir Sohbet ve Mutfak Sahnesi

      Bu video, birkaç kişinin katıldığı bir sohbet ve ardından mutfağa geçiş yapan bir sahneyi göstermektedir. Konuşmalarda Aysun adında bir kişi ve "Katarlı kardeş" olarak bahsedilen bir kişi yer almaktadır. Videoda öncelikle bir sohbet sahnesi yer almakta, ardından bir tercüman çağrılması ve "Katarlı kardeş"in mutfağa götürülmesi istenmektedir. Son olarak, kabak tatlısı anlatılması için aşçıların "Nimet" adlı birine gözleriyle bakması gerektiği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Mutfakta Çalışma ve Şeflik Üzerine Sohbet

      Bu video, bir şef ve bir konuk arasında geçen, mutfakta çalışma ve şeflik konularını ele alan bir sohbet formatındadır. Konuşmacılar arasında bir şef ve onun eski bir aşçı arkadaşı bulunmaktadır. Videoda şeflik yolunda yemeğin lezzeti kadar pişirmenin önemi, mutfakta temiz ve titiz çalışmanın gerekliliği ve ekip çalışmasının önemi anlatılmaktadır. Konuşmacılar, mutfakta çalışırken partnerle uyum içinde çalışmanın önemini vurgulayarak, özel tariflerin ve formüllerin paylaşılmasının sonuçlarını tartışmaktadır. Video, sebzelerin pişirilmesine başlanmasıyla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Hastane Mutfağı Yemek Yarışması

      Bu video, bir hastane mutfağında gerçekleşen yemek yarışması formatındadır. Videoda Meryem Hanım, Zuhal Hanım (aşçı), Ulviye Hanım ve Yaşar Hanım gibi yarışmacılar yer almaktadır. Yarışmada çam fıstıklı enginar çorbası yarışması yapılmakta ve katılımcılar birbirlerinin hazırladığı yemekleri (çorba, taç kaburgalı yemek, börek, salata, pasta) değerlendiriyor. İlk bölümde çorba yarışması, ikinci bölümde ise puanlama süreci ele alınmaktadır. Yarışmacılar çorbanın kılçıklı olması, blenderdan geçirilmesi, tadı ve sıcaklığı gibi konularda tartışmalar yaparken, puanlama konusunda da anlaşmazlıklar yaşanmaktadır. Ulviye Hanım'ın 6 puan aldığı, Yaşar Hanım'ın ise 4 puan aldığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Konya Mutfağında Bamya Çorbası Yapımı

      Bu video, Konya Mutfak AkademisiKonya Mutfak Akademisi'nde Raziye Teyze ve 15 yıldır yurtlarda çalışan deneyimli aşçı Gazi'nin yer aldığı bir yemek programıdır. Videoda Konya mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan bamya çorbasının yapılışı adım adım gösterilmektedir. Bamya temizlenip kaynar suya haşlanma, kuşbaşı kuzu eti, soğan, tereyağı ve ev yapımı salça ile pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca videoda Konya düğün yemeğindeki geleneksel öğeler (yayla çorbası, bamya çorbası, dedesi, yoğurt çorbası, hoşaf) hakkında bilgiler verilmekte ve Konya mutfağında kadın aşçıların önemli rolü vurgulanmaktadır. Bamya çorbası yaparken domates kullanılmaması gibi önemli detaylar da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Yeni Yılın İlk Aşçı Yarışması

      Bu video, yeni yılın ilk haftasında yayınlanan bir yemek yarışma programının bir bölümüdür. Programda Kamuran Hanım, Mine Hanım, Gülizar Hanım ve Şenay Hanım gibi aşçılar yer almaktadır. Kamuran Hanım 20 yıllık deneyime sahip, Mine Hanım ise 9 yıllık aşçı deneyimine sahiptir. Videoda aşçılar birbirleriyle tanışıyor ve kahve sunumu yapıyorlar. Kamuran Hanım'ın menüsü kereviz çorbası, kıymalı börek, havuç tarator, etli güveç, şehriye pilavı, gavurdağı salatası ve şekerpare tatlısı olarak belirtiliyor. Aşçılar birbirlerinin menülerini değerlendiriyor ve üç saatlik sürede yemek yapma yarışmasına hazırlanıyorlar. Program, yeni yılın ilk haftasında yemek yapma konseptiyle izleyicilere sürpriz sunuyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor