• Buradasın

    Aşçılar

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Oktay Usta'nın Hayatı ve Kariyeri

      Bu video, ünlü aşçı Oktay Usta'nın (tam adı Oktay Ayme) hayatını ve kariyerini anlatan bir biyografik tanıtım içeriğidir. 27 Eylül 1968'de Bolu'nun Mengen ilçesinde doğan Oktay Usta, aşçı bir babanın altı çocuğunun en küçüğüdür.. Video, Oktay Usta'nın 15 yaşında aşçıbaşı amcası Sabri Bey sayesinde mesleğe başlamasından başlayarak, İstanbul ve İzmir'deki çeşitli otellerde çalışmasını, uluslararası yarışmalarda kazandığı madalyaları ve televizyona girişini kronolojik olarak anlatmaktadır. Ayrıca Samanyolu Televizyonunda "Yeşil Elma" adlı programını sürdürmesi, yazdığı dört kitap ve aile hayatı hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Kore'de Kaymak Dükkanı Açılışı ve Kaymağın Kore'deki Popülerliği

      Bu video, bir içerik üreticisinin İstanbul Fatih'teki Boris'in Yeri adlı mekanda çektiği bir vlog formatındadır. Videoda içerik üreticisi, Ateş abi ve Selahattin abi (Boris'in dayısı) yer almaktadır.. Video, Kore'de neden kaymak dükkanı açıldığını ve kaymağın Kore'de neden meşhur olduğunu anlatmaktadır. İçerik üreticisi, Kore'nin en ünlü aşçısı Pek John von'un televizyon programında kaymağı "cennetin yiyeceği" olarak tanıttığını ve bu sayede Kore'de kaymağın popülerliğini artırdığını göstermektedir. Ayrıca, Boris'in Yeri'nin 130-140 yıllık bir aile şirketi olduğu ve Kore'de kaymağın Arap veya Yunan kaymağı olarak satıldığı bilgisi paylaşılmaktadır. Video boyunca kaymak tadımı, Kore aşçısıyla yapılan röportaj ve yan komşu olan Yelken Restaurant'ın nar suyu tanıtımı da yer almaktadır.

      • youtube.com

    • Sinemanın En İyi Şef ve Aşçı Filmleri

      Bu video, MasterChef Türkiye'nin başladığı dönemde yemek meraklıları için hazırlanmış bir film listesidir. Sunucu, sinemanın en iyi şef ve aşçı filmlerini sıralamaktadır.. Video, onuncu sıradan başlayarak birinci sıraya doğru ilerleyen bir film listesi sunmaktadır. Her film için kısa bir özet verilmektedir. Listede "Aşk Tarifi", "Şeflerin Savaşı", "Aşka Ruhunu Kat", "Julie ve Julia", "Bolca Marta", "Büyük Gece", "Çok Pişmiş", "Şef Karl" ve birinci sırada "Ratatouille" animasyon filmi yer almaktadır. Her film, şeflik, restoran rekabeti ve yemek kültürü etrafında dönen hikayeleri konu almaktadır.

      • youtube.com

    • MasterChef'de Karslı Aşçı Mehmet Yıldırım'ın Yarışması

      Bu video, MasterChef programında 45 yaşındaki, 20 yıldan fazla deneyime sahip Karslı aşçı Mehmet Yıldırım'ın yarışma sürecini göstermektedir. Mehmet, İstanbul'da yaşayan ve kendisini kanıtlamak için yarışmaya katılan bir yemek yapıcısıdır.. Videoda Mehmet, 15-16. yüzyıla ait Osmanlı saray mutfağından ayva yemeği hazırlamakta ve jüri tarafından değerlendirilmektedir. Yemek hazırlama sürecinde şeflerle diyalog kurmakta, ayva yemeğinin içeriğini ve yapılışını anlatmaktadır. Aynı zamanda videoda Mehmet'in kızı Esmanur'un doğum günü kutlaması da yer almaktadır.. Jüri üyeleri yemeğin lezzetini ve yapılışını değerlendirirken, ayvanın biraz daha pişmesi gerektiğini belirtirler. Mehmet, kızına yazdığı şarkıyı okuyarak doğum günü kutlamasını tamamlamaktadır.

      • youtube.com

    • Rafet İnce ile Tenceredeki Sorular

      Bu video, "Tenceredeki Sorular" adlı bir programda sunucu Eyüp Kemal'in eski dostu Rafet İnce ile yaptığı bir röportajdır. Rafet İnce, profesyonel bir aşçı olarak tanıtılır ve programda mutfakta sorular cevaplamaktadır.. Programda Rafet İnce'ye çeşitli sorular yöneltilmektedir: spor yapma alışkanlıkları, gastronomik film önerileri, aşçı olma nedenleri, aile değerleri, mutfakta bağırma alışkanlıkları ve şeflik konusundaki görüşleri gibi konular ele alınmaktadır. Rafet İnce, mutfakta dengesizlik ve delilik olduğunu, ancak iyi bir şef olmanın bunun bir parçası olduğunu belirtmektedir. Programın sonunda Rafet İnce'nin kitabından bir çekiliş düzenleneceği duyurulmaktadır.

      • youtube.com

    • Aşçı Yarışması: Mesut Özer'in Menüsü

      Bu video, bir aşçı yarışması programının bir bölümüdür. Yarışmacı Mesut Özer, 33 yaşında, 17 yıllık deneyime sahip bir aşçıdır. Ardahanlı olan Mesut, 8 yıldır evli ve bir yaşında bir kızı Leyla'ya sahiptir.. Videoda Mesut'un yarışma hazırlıkları gösterilmektedir. Önce kendisi hakkında bilgi veriyor, ardından menüsünü açıklıyor: İtalyan mutfağından mine çorbası, melanzane, mac and cheese, yılbaşı hindisi, panzella salatası ve çam özü muhallebisi. Yarışmacı, 750 TL bütçesiyle alışveriş yapmak için markete gidiyor ve büyük bir hindi siparişi veriyor. Program, yarışmacıların menülerini hazırlama sürecini ve diğer yarışmacıların bu menülere tepkilerini içermektedir.

      • youtube.com

    • Mehmet Şef'in Parmakları Yok Mu?

      Bu video, Masterchef'in başarılı jüri üyelerinden Mehmet Yalçınkaya'nın (Mehmet Şef) hakkında bilgi veren bir bilgilendirme içeriğidir. 1974 yılında Bolu'nun Yeni Güney köyünde doğan ve "Mutfakların Fatih" lakabıyla anılan Mehmet Şef, Türkiye'nin önemli aşçılarından biridir.. Video, "Mehmet Şef parmakları yok mu?" sorusunu yanıtlamakta odaklanmaktadır. İçerikte önce Mehmet Şef'in kariyeri, eğitim hayatı ve başarıları hakkında bilgiler verilmekte, ardından sorunun cevabı açıklanmaktadır. Mehmet Şef'in sol elinin olmadığını, parmaklarını kıyma makinesinde kaybettiğini iddia edildiğini ve bu nedenle programda ellerini cebine atmasıyla ilgili yaygın bir yanlış anlaşılmayı çözmektedir.

      • youtube.com

    • Ürgüp'te Bir Restoran Hikayesi

      Bu video, Ürgüp'te bir restoranda geçen bir sahneyi göstermektedir. Videoda Hasibe Ana adlı Ürgüp'ün bir numaralı aşçısı, bir gazeteci ve gazeteci'nin teyzesi yer almaktadır.. Videoda, gazeteci restorandaki yemekleri tadıp çok beğendiğini belirtir ve Hasibe Ana'ya tariflerini gazetede yazmasını teklif eder. Hasibe Ana, yemek yarışmasında birinci olup ustalığını tescil ettirmiş bir aşçıdır. Gazeteci'nin teyzesi, Hasibe Ana'nın "star ışığı" olduğunu söyleyerek ona destek olur ve birlikte tariflerini yazacaklarını belirtir.

      • youtube.com

    • Yeni Yılın İlk Aşçı Yarışması

      Bu video, yeni yılın ilk haftasında yayınlanan bir yemek yarışma programının bir bölümüdür. Programda Kamuran Hanım, Mine Hanım, Gülizar Hanım ve Şenay Hanım gibi aşçılar yer almaktadır. Kamuran Hanım 20 yıllık deneyime sahip, Mine Hanım ise 9 yıllık aşçı deneyimine sahiptir.. Videoda aşçılar birbirleriyle tanışıyor ve kahve sunumu yapıyorlar. Kamuran Hanım'ın menüsü kereviz çorbası, kıymalı börek, havuç tarator, etli güveç, şehriye pilavı, gavurdağı salatası ve şekerpare tatlısı olarak belirtiliyor. Aşçılar birbirlerinin menülerini değerlendiriyor ve üç saatlik sürede yemek yapma yarışmasına hazırlanıyorlar. Program, yeni yılın ilk haftasında yemek yapma konseptiyle izleyicilere sürpriz sunuyor.

      • youtube.com

    • Dünyanın En Yetenekli Aşçıları

      Bu video, dünyanın en yetenekli aşçılarını tanıtan bir belgesel formatındadır. Videoda Türk aşçı CZN Burak, Nusret Gökçe, Faruk Şef gibi ünlü aşçılar ile Uzakdoğulu şefler, pasta ustaları ve döner ustaları yer almaktadır.. Video, dünyanın en yetenekli aşçılarını kategorilere göre sunmaktadır. İlk olarak Türk aşçıları tanıtılmakta, ardından yumurta kırma, pasta yapma, döner kesme, domates doğrama, hızlı yemek yapma, balon üzerinde pırasa dilimleme, alev şovları ve çeşitli meyve-sebze şekillendirme gibi yetenekli aşçıların gösterdiği ilginç gösteriler gösterilmektedir. Video, izleyicilere dünyanın en iyi ve en yetenekli şefi kim olduğunu sormakla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Zuhal Topal'la Yemekteyiz: Sibel ve Alihan'ın Yemek Yarışması

      "Zuhal Topal'la Yemekteyiz" adlı yemek yapma yarışma programında, edebiyat öğretmeni Sibel (33 yaşında, altı çocuk annesi) ve eşi turizmci Alihan (33 yaşında) yemek yarışmasına katılıyor. Programda ayrıca Zuhal Hanım, Gülay Hanım (doktor/öğretmen), Gülcan ve diğer katılımcılar yer alıyor.. Videoda Sibel'in 40 dakika içinde hazırladığı menüsünü takip ediyoruz. Menüde aşı çorbası, karides ve deniz börülcesi mücver, tortillalı köz biber ezmesi, bamya, tavuk kalça, arpa şehriye pilavı, mevsim salatası, yanık tereyağlı patates püresi ve limonlu tart bulunmaktadır. Yarışmacılar market alışverişini yaparak başlar, ardından yemekleri hazırlar ve sonunda birbirlerinin yemeklerini değerlendirirler.. Programda ayrıca Sibel ve Alihan'ın kaderin bir araya getirdiği çift hikayesi anlatılırken, yarışmacıların yemek yapma teknikleri, masaların düzeni ve yemeklerin tadı hakkında eleştiriler de yer alıyor. Katılımcılar birbirlerinin yemeklerini tatıp, çorbalardan mücverlere kadar çeşitli yemekler hakkında yorumlar yapıyorlar.

      • youtube.com

    • Maldivler'de Tayland Mutfağı Deneyimi

      Bu video, Maldivler'de bulunan bir otelde çalışan bir kişinin Tayland mutfağını tanıttığı bir yemek deneyimi formatındadır. Videoda baş aşçı Sunay Bey'in hazırladığı yemekler gösterilmektedir.. Video, Maldivler'deki güzel atmosfer ve otelin Tayland konseptindeki konseptini tanıtarak başlıyor. Ardından Tom Young Kung adlı karides çorbası, aperatifler, deniz ürünleri tabağı ve ana yemek detaylı olarak gösteriliyor. Son olarak Hindistan cevizi kabuğu tatlısı ve mango-pirinç tatlısı gibi tatlılar tanıtılıyor. Video boyunca yemeklerin hazırlanışı, sunumu ve tadımı hakkında bilgiler veriliyor.

      • youtube.com

    • Batuhan Bayır'ın Yıllar Önce ve Şimdisi

      Bu video, MasterChef yarışmasıyla tanınan Batuhan Bayır'ın hayatını anlatan bir belgesel formatındadır. 22 yaşındaki Batuhan Bayır, Alen Restorant'ta exeki şeflik yapan ve Aliceo restoranını açan bir aşçıdır.. Video, Batuhan Bayır'ın yıllar önce nasıl göründüğünü gösteren fotoğraflarla başlayıp, onun kariyer yolculuğunu anlatmaktadır. İzmir'de altı ay çalıştığı diplom eğitim sonrası Atöl Kemal Demirasalda çalışarak Aliceo restoranını açan Batuhan, 2015 yılında Locadan Blue İstanbul'da diplok eğitimini almış ve Fransız Sarayı'nda çalışmıştır. Video, Batuhan'ın deniz ürünlerini tercih etmesi ve MasterChef'te şampiyon olma hedefiyle yarışmaya katılması hakkında bilgiler içermektedir.

      • youtube.com

    • Yıllık Aşçı Yarışması: Yılbaşı Haftası

      Bu video, Zuhal Topalla'nın sunuculuğunu yaptığı bir yemek yarışma programının yılbaşı haftası bölümüdür. Programda Elif, Ufuk, Engin, Serap ve Turgay gibi deneyimli aşçılar yer almaktadır.. Program, yılbaşı haftası özel olarak düzenlenmiştir ve ödül miktarı 250 bin TL olarak belirtilmiştir. Yarışmacılar üç saat süre içinde yemekler hazırlamak zorundadır ve iki konseptin birleştiği bir yarışma olacak. Her yarışmacı kendi deneyimlerini, eğitim geçmişi ve aşçılık kariyerlerini paylaşıyor.. Yarışmacılar arasında Bursa'dan gelen 3 yıllık profesyonel aşçı Elif, Tekirdağlı göçmen Ufuk, 30 yıllık tecrübeye sahip özel aşçı Engin, Mersinli 15 yıllık deneyime sahip Katar'da su şefi olarak çalışan Serap ve Mısır'dan gelen Turgay bulunmaktadır.

      • youtube.com

    • Hastane Mutfağı Yemek Yarışması

      Bu video, bir hastane mutfağında gerçekleşen yemek yarışması formatındadır. Videoda Meryem Hanım, Zuhal Hanım (aşçı), Ulviye Hanım ve Yaşar Hanım gibi yarışmacılar yer almaktadır.. Yarışmada çam fıstıklı enginar çorbası yarışması yapılmakta ve katılımcılar birbirlerinin hazırladığı yemekleri (çorba, taç kaburgalı yemek, börek, salata, pasta) değerlendiriyor. İlk bölümde çorba yarışması, ikinci bölümde ise puanlama süreci ele alınmaktadır.. Yarışmacılar çorbanın kılçıklı olması, blenderdan geçirilmesi, tadı ve sıcaklığı gibi konularda tartışmalar yaparken, puanlama konusunda da anlaşmazlıklar yaşanmaktadır. Ulviye Hanım'ın 6 puan aldığı, Yaşar Hanım'ın ise 4 puan aldığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Berker Başmanav'ın MasterChef Türkiye Hikayesi

      Bu video, 24 yaşındaki aşçı Berker Başmanav'ın MasterChef Türkiye yarışmasındaki performansını anlatan bir tanıtım içeriğidir. Berker, Sakarya Hendek'ten İstanbul'a gelerek yarışmaya katılmıştır.. Videoda Berker'in kişisel hikayesi, mutfak kariyeri ve MasterChef Türkiye'deki ilk turu anlatılmaktadır. Berker, üç yıl amatör ve beş yıl profesyonel olarak açlık yapmış, evde butik pasta yapımı ile uğraşmaktadır. Babasını küçük yaşta kaybeden ve annesinin işe gitmesi sebebiyle erken yaşlarda mutfağa giren Berker, MasterChef Türkiye'nin ilk turunda turna yemiş, sos eşliğinde enginarlı keşkek ve kuzu pirzola yaparak üç şefin evet oyunu almıştır.

      • youtube.com

    • Tokat Organize Sanayi Bölgesi'ndeki "Kesin Yeri" Lokantası Ziyareti

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Tokat'ın Organize Sanayi Bölgesi'ndeki "Kesin Yeri" adlı lokantayı ziyaret ediyor. Lokantanın sahibi İzzet abi, 52 yaşında ve mesleğinde uzun yıllar deneyimli bir aşçı.. Videoda öncelikle İzzet abi'nin lokantasının sunduğu özel ürünler (Tokat yöresel sucuğu, sıfır sinir ve sıfır yağ içeren özel çürük eti, plaka döner ve özel köfte) tanıtılıyor, ardından İzzet abi, İbit abi ve diğer katılımcılar arasında geçen bir sohbet gösteriliyor. Konuşmacılar birbirlerine teşekkür ederken, İzzet abi'nin sunduğu ikramlar ve İbit abi'nin köfte ikramı gibi sosyal etkinlikler hakkında konuşuluyor.. Videoda ayrıca İzzet abi'nin mesleğindeki kalite odaklı yaklaşımı, müşterilerine hizmet etme tutkusu ve lokantanın Türkiye ve dünya genelinde müşterileri olduğu, Paris, Amerika, Almanya ve İsviçre'den müşterilerin de bulunduğu belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Bir Sohbet ve Mutfak Sahnesi

      Bu video, birkaç kişinin katıldığı bir sohbet ve ardından mutfağa geçiş yapan bir sahneyi göstermektedir. Konuşmalarda Aysun adında bir kişi ve "Katarlı kardeş" olarak bahsedilen bir kişi yer almaktadır.. Videoda öncelikle bir sohbet sahnesi yer almakta, ardından bir tercüman çağrılması ve "Katarlı kardeş"in mutfağa götürülmesi istenmektedir. Son olarak, kabak tatlısı anlatılması için aşçıların "Nimet" adlı birine gözleriyle bakması gerektiği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Mutfakta Çalışma ve Şeflik Üzerine Sohbet

      Bu video, bir şef ve bir konuk arasında geçen, mutfakta çalışma ve şeflik konularını ele alan bir sohbet formatındadır. Konuşmacılar arasında bir şef ve onun eski bir aşçı arkadaşı bulunmaktadır.. Videoda şeflik yolunda yemeğin lezzeti kadar pişirmenin önemi, mutfakta temiz ve titiz çalışmanın gerekliliği ve ekip çalışmasının önemi anlatılmaktadır. Konuşmacılar, mutfakta çalışırken partnerle uyum içinde çalışmanın önemini vurgulayarak, özel tariflerin ve formüllerin paylaşılmasının sonuçlarını tartışmaktadır. Video, sebzelerin pişirilmesine başlanmasıyla sona ermektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor