• Buradasın

    Aşçılar

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • MasterChef'den Eray ile Türk Mutfağı ve Yarışma Deneyimi

      Bu video, MasterChef yarışmacısı Eray ile yapılan bir röportaj ve yemek hazırlama gösterisidir. Eray, Türk mutfağını yansıtmaya çalışan ve yarışmada yarışmış bir aşçıdır. Videoda öncelikle levrek laki yapımı gösterilmekte, ardından Eray'ın MasterChef deneyimleri, yarışmada karşılaştığı zorluklar, jüri üyeleri ve yarışmacılar hakkında görüşleri paylaşılmaktadır. Son bölümde ise Türk mutfağından sapmamak ve özgün olmak konusunda genç aşçılara yönelik tavsiyeler verilmektedir. Röportajda Eray, yarışmada Özgür'ün birinciliğini hak ettiğini düşündüğünü, Serhat, Barbaros, Emir ve Özgür ile olan dostluğunu ve yarışmadan sonra yaptığı projeleri anlatmaktadır. Ayrıca Türk mutfağının önemini vurgulayarak, her tabak yemeği yaparken Türk mutfağı temalı devam etmek ve bu mutfağı yüceltmek konusunda tavsiyelerde bulunmaktadır.

      • youtube.com

    • Rafet İnce ile Tenceredeki Sorular

      Bu video, "Tenceredeki Sorular" adlı bir programda sunucu Eyüp Kemal'in eski dostu Rafet İnce ile yaptığı bir röportajdır. Rafet İnce, profesyonel bir aşçı olarak tanıtılır ve programda mutfakta sorular cevaplamaktadır. Programda Rafet İnce'ye çeşitli sorular yöneltilmektedir: spor yapma alışkanlıkları, gastronomik film önerileri, aşçı olma nedenleri, aile değerleri, mutfakta bağırma alışkanlıkları ve şeflik konusundaki görüşleri gibi konular ele alınmaktadır. Rafet İnce, mutfakta dengesizlik ve delilik olduğunu, ancak iyi bir şef olmanın bunun bir parçası olduğunu belirtmektedir. Programın sonunda Rafet İnce'nin kitabından bir çekiliş düzenleneceği duyurulmaktadır.

      • youtube.com

    • Aşçı Yarışması: Mesut Özer'in Menüsü

      Bu video, bir aşçı yarışması programının bir bölümüdür. Yarışmacı Mesut Özer, 33 yaşında, 17 yıllık deneyime sahip bir aşçıdır. Ardahanlı olan Mesut, 8 yıldır evli ve bir yaşında bir kızı Leyla'ya sahiptir. Videoda Mesut'un yarışma hazırlıkları gösterilmektedir. Önce kendisi hakkında bilgi veriyor, ardından menüsünü açıklıyor: İtalyan mutfağından mine çorbası, melanzane, mac and cheese, yılbaşı hindisi, panzella salatası ve çam özü muhallebisi. Yarışmacı, 750 TL bütçesiyle alışveriş yapmak için markete gidiyor ve büyük bir hindi siparişi veriyor. Program, yarışmacıların menülerini hazırlama sürecini ve diğer yarışmacıların bu menülere tepkilerini içermektedir.

      • youtube.com

    • Oktay Usta'nın Hayatı ve Kariyeri

      Bu video, ünlü aşçı Oktay Usta'nın (tam adı Oktay Ayme) hayatını ve kariyerini anlatan bir biyografik tanıtım içeriğidir. 27 Eylül 1968'de Bolu'nun Mengen ilçesinde doğan Oktay Usta, aşçı bir babanın altı çocuğunun en küçüğüdür. Video, Oktay Usta'nın 15 yaşında aşçıbaşı amcası Sabri Bey sayesinde mesleğe başlamasından başlayarak, İstanbul ve İzmir'deki çeşitli otellerde çalışmasını, uluslararası yarışmalarda kazandığı madalyaları ve televizyona girişini kronolojik olarak anlatmaktadır. Ayrıca Samanyolu Televizyonunda "Yeşil Elma" adlı programını sürdürmesi, yazdığı dört kitap ve aile hayatı hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Hastane Mutfağı Yemek Yarışması

      Bu video, bir hastane mutfağında gerçekleşen yemek yarışması formatındadır. Videoda Meryem Hanım, Zuhal Hanım (aşçı), Ulviye Hanım ve Yaşar Hanım gibi yarışmacılar yer almaktadır. Yarışmada çam fıstıklı enginar çorbası yarışması yapılmakta ve katılımcılar birbirlerinin hazırladığı yemekleri (çorba, taç kaburgalı yemek, börek, salata, pasta) değerlendiriyor. İlk bölümde çorba yarışması, ikinci bölümde ise puanlama süreci ele alınmaktadır. Yarışmacılar çorbanın kılçıklı olması, blenderdan geçirilmesi, tadı ve sıcaklığı gibi konularda tartışmalar yaparken, puanlama konusunda da anlaşmazlıklar yaşanmaktadır. Ulviye Hanım'ın 6 puan aldığı, Yaşar Hanım'ın ise 4 puan aldığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Mehmet Şef'in Parmakları Yok Mu?

      Bu video, Masterchef'in başarılı jüri üyelerinden Mehmet Yalçınkaya'nın (Mehmet Şef) hakkında bilgi veren bir bilgilendirme içeriğidir. 1974 yılında Bolu'nun Yeni Güney köyünde doğan ve "Mutfakların Fatih" lakabıyla anılan Mehmet Şef, Türkiye'nin önemli aşçılarından biridir. Video, "Mehmet Şef parmakları yok mu?" sorusunu yanıtlamakta odaklanmaktadır. İçerikte önce Mehmet Şef'in kariyeri, eğitim hayatı ve başarıları hakkında bilgiler verilmekte, ardından sorunun cevabı açıklanmaktadır. Mehmet Şef'in sol elinin olmadığını, parmaklarını kıyma makinesinde kaybettiğini iddia edildiğini ve bu nedenle programda ellerini cebine atmasıyla ilgili yaygın bir yanlış anlaşılmayı çözmektedir.

      • youtube.com

    • Ünlü Aşçı Mehmet Soykan ile Türk Mutfağı Röportajı

      Bu video, bir televizyon programında ünlü aşçı Mehmet Soykan ile yapılan bir röportajdır. Mehmet Soykan, Bugün TV'de yayınlanan bir yemek programının sunucusu olarak tanıtılır ve Marmaris'te bir otelde de çalışmaktadır. Röportajda Mehmet Soykan, sunduğu programın yapısı, basit tariflerin önemi ve yemek yapmanın zorlukları hakkında konuşmaktadır. Programın hafta içi pratik yemekler, hafta sonu ise Anadolu mutfağından örnekler sunduğu anlatılmaktadır. Ayrıca Türk mutfağının zenginliği, tarhana çorbası gibi Anadolu yemeklerinin yapılışları ve hikayeleri paylaşılmaktadır. Röportajda profesyonel mutfaklarda kadın aşçıların azlığı, evde yemek yapmanın zorlukları ve aşçı mesleğinin kilo alma riski gibi konulara da değinilmektedir. Mehmet Soykan, Türk mutfağı konusunda kaynak problemi olduğunu ve gelecek kitaplarında Osmanlı yemekleri üzerine çalışmalar yapacaklarını belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Mutfak ve Lezzet Keşfi Üzerine Bir Sohbet

      Bu video, mutfak ve yemek kültürü hakkında bir sohbet formatındadır. Konuşmacılar arasında bir aşçı ve muhtemelen bir sunucu bulunmaktadır. Video, mutfak tutkusu ve lezzet keşfi üzerine odaklanmaktadır. Konuşmacılar, Anadolu topraklarındaki medeniyetlerin hikayesini araştırarak en lezzetli malzemeleri bulma çabalarını anlatmaktadır. Ayrıca, üretici ve aşçı arasındaki işbirliğinin önemi, seyahat etmenin ve yeni kültürleri öğrenmenin yemek kültürüne katkıları vurgulanmaktadır. Video, her yemeğin bir keşif macerasının sonucu olduğu mesajıyla sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Sinemanın En İyi Şef ve Aşçı Filmleri

      Bu video, MasterChef Türkiye'nin başladığı dönemde yemek meraklıları için hazırlanmış bir film listesidir. Sunucu, sinemanın en iyi şef ve aşçı filmlerini sıralamaktadır. Video, onuncu sıradan başlayarak birinci sıraya doğru ilerleyen bir film listesi sunmaktadır. Her film için kısa bir özet verilmektedir. Listede "Aşk Tarifi", "Şeflerin Savaşı", "Aşka Ruhunu Kat", "Julie ve Julia", "Bolca Marta", "Büyük Gece", "Çok Pişmiş", "Şef Karl" ve birinci sırada "Ratatouille" animasyon filmi yer almaktadır. Her film, şeflik, restoran rekabeti ve yemek kültürü etrafında dönen hikayeleri konu almaktadır.

      • youtube.com

    • Maldivler'de Tayland Mutfağı Deneyimi

      Bu video, Maldivler'de bulunan bir otelde çalışan bir kişinin Tayland mutfağını tanıttığı bir yemek deneyimi formatındadır. Videoda baş aşçı Sunay Bey'in hazırladığı yemekler gösterilmektedir. Video, Maldivler'deki güzel atmosfer ve otelin Tayland konseptindeki konseptini tanıtarak başlıyor. Ardından Tom Young Kung adlı karides çorbası, aperatifler, deniz ürünleri tabağı ve ana yemek detaylı olarak gösteriliyor. Son olarak Hindistan cevizi kabuğu tatlısı ve mango-pirinç tatlısı gibi tatlılar tanıtılıyor. Video boyunca yemeklerin hazırlanışı, sunumu ve tadımı hakkında bilgiler veriliyor.

      • youtube.com

    • Berker Başmanav'ın MasterChef Türkiye Hikayesi

      Bu video, 24 yaşındaki aşçı Berker Başmanav'ın MasterChef Türkiye yarışmasındaki performansını anlatan bir tanıtım içeriğidir. Berker, Sakarya Hendek'ten İstanbul'a gelerek yarışmaya katılmıştır. Videoda Berker'in kişisel hikayesi, mutfak kariyeri ve MasterChef Türkiye'deki ilk turu anlatılmaktadır. Berker, üç yıl amatör ve beş yıl profesyonel olarak açlık yapmış, evde butik pasta yapımı ile uğraşmaktadır. Babasını küçük yaşta kaybeden ve annesinin işe gitmesi sebebiyle erken yaşlarda mutfağa giren Berker, MasterChef Türkiye'nin ilk turunda turna yemiş, sos eşliğinde enginarlı keşkek ve kuzu pirzola yaparak üç şefin evet oyunu almıştır.

      • youtube.com

    • Tokat Organize Sanayi Bölgesi'ndeki "Kesin Yeri" Lokantası Ziyareti

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Tokat'ın Organize Sanayi Bölgesi'ndeki "Kesin Yeri" adlı lokantayı ziyaret ediyor. Lokantanın sahibi İzzet abi, 52 yaşında ve mesleğinde uzun yıllar deneyimli bir aşçı. Videoda öncelikle İzzet abi'nin lokantasının sunduğu özel ürünler (Tokat yöresel sucuğu, sıfır sinir ve sıfır yağ içeren özel çürük eti, plaka döner ve özel köfte) tanıtılıyor, ardından İzzet abi, İbit abi ve diğer katılımcılar arasında geçen bir sohbet gösteriliyor. Konuşmacılar birbirlerine teşekkür ederken, İzzet abi'nin sunduğu ikramlar ve İbit abi'nin köfte ikramı gibi sosyal etkinlikler hakkında konuşuluyor. Videoda ayrıca İzzet abi'nin mesleğindeki kalite odaklı yaklaşımı, müşterilerine hizmet etme tutkusu ve lokantanın Türkiye ve dünya genelinde müşterileri olduğu, Paris, Amerika, Almanya ve İsviçre'den müşterilerin de bulunduğu belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Kore'de Kaymak Dükkanı Açılışı ve Kaymağın Kore'deki Popülerliği

      Bu video, bir içerik üreticisinin İstanbul Fatih'teki Boris'in Yeri adlı mekanda çektiği bir vlog formatındadır. Videoda içerik üreticisi, Ateş abi ve Selahattin abi (Boris'in dayısı) yer almaktadır. Video, Kore'de neden kaymak dükkanı açıldığını ve kaymağın Kore'de neden meşhur olduğunu anlatmaktadır. İçerik üreticisi, Kore'nin en ünlü aşçısı Pek John von'un televizyon programında kaymağı "cennetin yiyeceği" olarak tanıttığını ve bu sayede Kore'de kaymağın popülerliğini artırdığını göstermektedir. Ayrıca, Boris'in Yeri'nin 130-140 yıllık bir aile şirketi olduğu ve Kore'de kaymağın Arap veya Yunan kaymağı olarak satıldığı bilgisi paylaşılmaktadır. Video boyunca kaymak tadımı, Kore aşçısıyla yapılan röportaj ve yan komşu olan Yelken Restaurant'ın nar suyu tanıtımı da yer almaktadır.

      • youtube.com

    • MasterChef'de Karslı Aşçı Mehmet Yıldırım'ın Yarışması

      Bu video, MasterChef programında 45 yaşındaki, 20 yıldan fazla deneyime sahip Karslı aşçı Mehmet Yıldırım'ın yarışma sürecini göstermektedir. Mehmet, İstanbul'da yaşayan ve kendisini kanıtlamak için yarışmaya katılan bir yemek yapıcısıdır. Videoda Mehmet, 15-16. yüzyıla ait Osmanlı saray mutfağından ayva yemeği hazırlamakta ve jüri tarafından değerlendirilmektedir. Yemek hazırlama sürecinde şeflerle diyalog kurmakta, ayva yemeğinin içeriğini ve yapılışını anlatmaktadır. Aynı zamanda videoda Mehmet'in kızı Esmanur'un doğum günü kutlaması da yer almaktadır. Jüri üyeleri yemeğin lezzetini ve yapılışını değerlendirirken, ayvanın biraz daha pişmesi gerektiğini belirtirler. Mehmet, kızına yazdığı şarkıyı okuyarak doğum günü kutlamasını tamamlamaktadır.

      • youtube.com

    • Ürgüp'te Bir Restoran Hikayesi

      Bu video, Ürgüp'te bir restoranda geçen bir sahneyi göstermektedir. Videoda Hasibe Ana adlı Ürgüp'ün bir numaralı aşçısı, bir gazeteci ve gazeteci'nin teyzesi yer almaktadır. Videoda, gazeteci restorandaki yemekleri tadıp çok beğendiğini belirtir ve Hasibe Ana'ya tariflerini gazetede yazmasını teklif eder. Hasibe Ana, yemek yarışmasında birinci olup ustalığını tescil ettirmiş bir aşçıdır. Gazeteci'nin teyzesi, Hasibe Ana'nın "star ışığı" olduğunu söyleyerek ona destek olur ve birlikte tariflerini yazacaklarını belirtir.

      • youtube.com

    • Batuhan Bayır'ın Yıllar Önce ve Şimdisi

      Bu video, MasterChef yarışmasıyla tanınan Batuhan Bayır'ın hayatını anlatan bir belgesel formatındadır. 22 yaşındaki Batuhan Bayır, Alen Restorant'ta exeki şeflik yapan ve Aliceo restoranını açan bir aşçıdır. Video, Batuhan Bayır'ın yıllar önce nasıl göründüğünü gösteren fotoğraflarla başlayıp, onun kariyer yolculuğunu anlatmaktadır. İzmir'de altı ay çalıştığı diplom eğitim sonrası Atöl Kemal Demirasalda çalışarak Aliceo restoranını açan Batuhan, 2015 yılında Locadan Blue İstanbul'da diplok eğitimini almış ve Fransız Sarayı'nda çalışmıştır. Video, Batuhan'ın deniz ürünlerini tercih etmesi ve MasterChef'te şampiyon olma hedefiyle yarışmaya katılması hakkında bilgiler içermektedir.

      • youtube.com

    • Yıllık Aşçı Yarışması: Yılbaşı Haftası

      Bu video, Zuhal Topalla'nın sunuculuğunu yaptığı bir yemek yarışma programının yılbaşı haftası bölümüdür. Programda Elif, Ufuk, Engin, Serap ve Turgay gibi deneyimli aşçılar yer almaktadır.. Program, yılbaşı haftası özel olarak düzenlenmiştir ve ödül miktarı 250 bin TL olarak belirtilmiştir. Yarışmacılar üç saat süre içinde yemekler hazırlamak zorundadır ve iki konseptin birleştiği bir yarışma olacak. Her yarışmacı kendi deneyimlerini, eğitim geçmişi ve aşçılık kariyerlerini paylaşıyor.. Yarışmacılar arasında Bursa'dan gelen 3 yıllık profesyonel aşçı Elif, Tekirdağlı göçmen Ufuk, 30 yıllık tecrübeye sahip özel aşçı Engin, Mersinli 15 yıllık deneyime sahip Katar'da su şefi olarak çalışan Serap ve Mısır'dan gelen Turgay bulunmaktadır.

      • youtube.com

    • Bir Sohbet ve Mutfak Sahnesi

      Bu video, birkaç kişinin katıldığı bir sohbet ve ardından mutfağa geçiş yapan bir sahneyi göstermektedir. Konuşmalarda Aysun adında bir kişi ve "Katarlı kardeş" olarak bahsedilen bir kişi yer almaktadır. Videoda öncelikle bir sohbet sahnesi yer almakta, ardından bir tercüman çağrılması ve "Katarlı kardeş"in mutfağa götürülmesi istenmektedir. Son olarak, kabak tatlısı anlatılması için aşçıların "Nimet" adlı birine gözleriyle bakması gerektiği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Mutfakta Çalışma ve Şeflik Üzerine Sohbet

      Bu video, bir şef ve bir konuk arasında geçen, mutfakta çalışma ve şeflik konularını ele alan bir sohbet formatındadır. Konuşmacılar arasında bir şef ve onun eski bir aşçı arkadaşı bulunmaktadır. Videoda şeflik yolunda yemeğin lezzeti kadar pişirmenin önemi, mutfakta temiz ve titiz çalışmanın gerekliliği ve ekip çalışmasının önemi anlatılmaktadır. Konuşmacılar, mutfakta çalışırken partnerle uyum içinde çalışmanın önemini vurgulayarak, özel tariflerin ve formüllerin paylaşılmasının sonuçlarını tartışmaktadır. Video, sebzelerin pişirilmesine başlanmasıyla sona ermektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor