Kilis Usulü Keşkek Yapımı
Bu video, Anadolu Gastromozaik Gezgin'in Kilis usulü keşkek yapımını gösterdiği bir yemek programıdır. Videoda Şeyma ve Sami adlı iki kişi yer almaktadır. Videoda Kilis usulü keşkek (harrise, aşur olarak da bilinen) yapım aşamaları gösterilmektedir. Önce et suyu hazırlanıp halka halka doğranan buğday ile pilav şeklinde pişirilir. Sami, keşkek hakkında kişisel anılarını ve hikayesini paylaşır, özellikle Ramazan'ın ilk sahurunda her evde keşkek pişirildiğini ve buğday tanelerinin otuz gün boyunca kelime-i tevhid getireceğine inanıldığını anlatır. Video, keşkek yapımının yanı sıra, Gaziantep Hayat Restoran'da yapılan sunum ve tadım ile ilgili anılarla sonlanır.
- youtube.com