Akkuş Şeker Fasulyesi Üretimi ve İşleme
"Ekolojik Kent Bahçesi" kanalının Ordu'nun Akkuş ilçesi Karaçal köyünde gerçekleştirdiği bu ziraat belgeseli, Akkuş Şeker Fasulyesi'nin üretim ve işleme sürecini göstermektedir. Videoda Hasar Balcı ve Hasan Bey adlı üreticiler yer almaktadır.. Video, şeker fasulyesinin tohum ekiminden hasata kadar olan tüm üretim sürecini kronolojik olarak anlatmaktadır. Mayıs ayında ekilen fasulyeler, 1000-1300 rakımlık arazilerde yetiştirilmekte, dokuzuncu ayın onbeşinde hasat edilmektedir. Hasat sonrası fasulyelerin eleklerle kabuklardan ayrılması, kurutulması ve paketlenmesi aşamaları gösterilmektedir.. Videoda ayrıca fasulyelerin sopa yardımıyla vurularak kabukları çıkarılması, elektrikle geçirilmesi ve kalbur adı verilen işleme yöntemiyle ince taneler elde edilmesi süreci de anlatılmaktadır. Akkuş Şeker Fasulyesi'nin 1 dönüm başına 200-400 kg verimi olduğu, Türkiye'nin her yerine satıldığı ve ihracat yapıldığı bilgisi de paylaşılmaktadır.
- youtube.com