Gaziantep'te birçok farklı tatlı çeşidi bulunmaktadır. İşte bazı örnekler: Şerbetli tatlılar: Antep baklavası, şöbiyet, katmer, künefe, burma kadayıf, kerebiç, sütlü nuriye. Sütlü tatlılar: Fıstıklı burma kadayıf, havuç dilimi. Hamur işleri: Sambali, lokma, fıstık sarma. Bu listedeki çeşitler, Gaziantep'in tatlı mirasının sadece bir kısmını oluşturmaktadır. Şehirde daha birçok yöresel tatlı da bulunmaktadır.