Mersin'de akşam yemeğinde yenebilecek bazı lezzetler: Tantuni: İnce kıyılmış et veya tavuktan yapılan, baharatlarla hazırlanan bir dürüm çeşididir. Tarsus Kebabı: Adana kebabına benzer, soğanla lezzetlendirilen bir kebap türüdür. Humus: Tarsus'a özgü, ara sıcak olarak tüketilen bir yemektir. Yüksük Çorbası: Hem ana yemek kadar doyurucu hem de başlangıç kadar keyifli bir çorbadır. Batırık: Bulgur ve tahinle hazırlanan, taze malzemelerle zenginleştirilen besleyici bir lezzettir. İçli Köfte: Mersin'in yöresel yemeklerinden biridir. Ayrıca, Mersin'de kerebiç, cezerye, şalgam suyu ve lagos balığı gibi lezzetler de denenebilir.