PişirmeTalimatları

İnaktif kuru maya kullanımı oldukça basittir ve doğrudan una eklenerek kullanılır. Kullanım adımları: 1. Ölçü: 5 su bardağı un için 1 paket inaktif kuru maya yeterlidir. 2. Karıştırma: Kuru mayayı unla birlikte karıştırın. 3. Hazırlık: Maya, ılık su veya şekerle karıştırılmasına gerek kalmadan aktif hale gelir. İnaktif kuru maya, oda sıcaklığında saklanabilir ve pratik bir maya çeşididir.

Milföy böreğinin püf noktaları şunlardır: 1. Hamurun Açılması: Milföy hamurunu çok fazla açmamak gerekir, aksi takdirde mayası kaçabilir. 2. Katlama: Börek yaparken her bir katmana yumuşamış tereyağı sürülerek katlanması, böreğin daha lezzetli olmasını sağlar. 3. Pişirme: Böreğin pişerken rulo şeklinin korunması için, rulonun ucu biraz açılıp yassılaştırılmalıdır. 4. İç Harç: İç harcın iyi hazırlanması ve böreklerin kenarlarının iyice kapatılması, böreğin daha sağlam olmasını sağlar.

Dikdörtgen borcamda yapılan cheesecakenin kıvamı için şu noktalara dikkat edilmelidir: 1. Malzemeler Oda Sıcaklığında Olmalı: Labne peyniri, yumurta ve krema gibi malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. 2. Homojen Karışım: Malzemeleri çırparken çok fazla çırpmamak gerekir, aksi takdirde cheesecake'in içinde hava kalır ve üzerinde çatlaklar oluşur. 3. Fırın Sıcaklığı: Fırını önceden ısıtıp, pişirme işlemine geçerken dereceyi düşürmek önemlidir. 4. Dinlendirme Süresi: Cheesecake, fırında piştikten sonra en az 6 saat, mümkünse 24 saat buzdolabında dinlendirilmelidir. Bu şekilde hazırlanan cheesecake, orta kısmı yumuşak, kenarları ise pişmiş bir kıvama sahip olacaktır.

Tarçın ve karanfilli kek yapmak için gerekli malzemeler: 4 adet yumurta; 2 su bardağı toz şeker; 150 gram oda sıcaklığında tereyağı; 1 su bardağı soğuk çay demi; 3 su bardağı un; 1 su bardağı dövülmüş ceviz; 2 yemek kaşığı kakao; 1 çay kaşığı tarçın; 1 paket vanilya; 2 paket kabartma tozu; Bir tutam toz karanfil, bir tutam tuz. Yapılışı: 1. Derin bir kabın içinde yumurta ve toz şekeri çırpıcı ile çırpın. 2. Tereyağı ve çay ilave edip, çırpmaya devam edin. 3. Ayrı bir kaseye unu eleyip, üzerine ceviz, kakao, tarçın, vanilya, kabartma tozu, toz karanfil ve tuz ekleyip, karıştırın. 4. Kuru karışımı yumurtalı harcın içine katarken bir yandan da karıştırmaya devam edin. 5. Yağlanmış baton kek kalıbına boşaltın ve üzerini spatula ile düzeltin. 6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 50 dakika fırının kapağını açmadan pişirin. 7. Soğuduktan sonra ters çevirip, kalıptan servis tabağına çıkarın.

Airfryer'da hindi göğüs pişirmek için gerekli malzemeler: 1 adet hindi göğüs; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 diş rendelenmiş sarımsak; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz. Hazırlanışı: 1. Bir borcam içinde zeytinyağı, toz kırmızı biber, karabiber, kekik, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. 2. Hindi etini sosa bulayın, üzerini streçleyip dolaba kaldırın ve en az 2 saat dinlendirin. 3. Dinlenen hindi etini dolaptan çıkarın ve Airfryer haznesine yerleştirin. 4. 170 derecede 30 dakika pişirin. Pişirme önerisi: Et kalınsa 170 derece 35-40 dakikaya çıkarılabilir; daha ince parçalar için 30 dakika yeterli olacaktır. Servis önerisi: Hindiyi dilimleyerek servis tabağına alın ve üzerine taze kekik veya maydanoz serpiştirin.

En güzel çörek otlu kurabiyeyi yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 250 gr margarin (oda ısısında) - 1 çay bardağı ayçiçeği yağı - 1 tatlı kaşığı tuz - 2 yemek kaşığı sirke - 1 yumurta akı - 1 paket kabartma tozu - 1 çay bardağı çörek otu - 550 gr un - Üzeri için 1 yumurta sarısı - Maydanoz yaprakları Yapılışı: 1. Margarin, ayçiçeği yağı, yumurta akı, tuz, sirke ve çörek otunu yoğurma kabına alarak iyice karıştırın. 2. 1 su bardağı un ile kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ekleyin. 3. Ele yapışmayan bir hamur için kalan unu azar azar ekleyerek iyice yoğurun. 4. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 5. Hamurun yarısını unlanmış zeminde yuvarlayarak şerit haline getirin. 6. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. 7. Kurabiyeleri fırında kızarıncaya kadar pişirin. 8. Soğuduktan sonra servis yapın.

Keklik en güzel şekilde fırında pişirilebilir. İşte gerekli malzemeler ve pişirme aşamaları: Malzemeler: 2 adet keklik; 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan (doğranmış); 2-3 diş sarımsak (ezilmiş); 2 adet havuç (doğranmış); 2-3 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik; 1 tatlı kaşığı tuz; 1/2 tatlı kaşığı karabiber; 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı); 1 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su; 1 limon (isteğe bağlı). Hazırlanışı: 1. Kekliklerin tüylerini temizleyin ve iç organlarını çıkarın. 2. Kekliklerin dışını zeytinyağı ile ovun ve tuz ile baharatları ekleyerek her tarafına iyice yedirin. 3. Soğan, havuç ve sarımsakları hazırlayın ve fırın tepsisine yerleştirip zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. 4. Fırını 180 dereceye ısıtın. 5. İsteğe bağlı olarak kekik dallarını kekliklerin içine yerleştirebilirsiniz. 6. Kekliklerin pişmesi için yaklaşık 1-1,5 saat kadar fırında bekletin. 7. Ara ara keklikleri kontrol edin ve gerekirse üzerine su ekleyin. 8. Keklikler piştikten sonra fırından çıkarın ve dinlenmesi için birkaç dakika bekletin.

Evet, portakallı kurabiye hamuruna süt eklenebilir.

Tavuk şişin en güzel şekilde pişirilmesi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Marinasyon: Tavuk etlerini küp küp doğradıktan sonra, 3 yemek kaşığı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 yemek kaşığı salça ile hazırlanan marinasyon sosuna ekleyin ve en az iki saat buzdolabında bekletin. 2. Şişe Dizme: Yeterince beklettikten sonra tavukları dolaptan çıkarın ve çöp şiş çubuklarına, aralarına yıkanıp sapları koparılmış çeri domatesler ve yeşil biberleri de ekleyerek dizin. 3. Pişirme: Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz şişleri, önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika pişirin. Alternatif olarak, tavuğu tavada veya ızgarada da pişirebilirsiniz.

Yuvarlak hamur kesici, çeşitli hamur işlerini yuvarlak şekillerde kesmek için kullanılır. Bu kesici, hamurun eşit parçalara bölünmesini ve dekoratif görüntüler oluşturulmasını mümkün kılar.

Patates musakka içinde bulunan malzemeler şunlardır: Patates: Kabuğu soyulmuş ve halka şeklinde dilimlenmiş. Zeytinyağı: Kızartma işlemi için kullanılır. Kıyma: Genellikle 300 gram kadar. Soğan: Doğranmış. Domates: 3 adet, dilimlenmiş. Et suyu: 1.5 su bardağı kadar. Tuz ve karabiber: Tatlandırmak için eklenir. Hazırlanışı: İlk olarak patatesler kızartılır, ardından kıyma ve soğanla birlikte tencereye dizilir, en üste domates dilimleri eklenir ve et suyu gezdirilir.

Baget tavuk en güzel şekilde fırında pişirilebilir. İşte gerekli malzemeler ve yapım aşamaları: Malzemeler: - 6 adet tavuk baget - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 3 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı soya sosu - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 adet soğan - 1 adet patates - 1 adet havuç - Yarım demet taze fesleğen - 5-6 adet cherry domates - 3 yemek kaşığı maden suyu Yapılışı: 1. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın. 2. Sebzeleri iri bir şekilde doğrayın. 3. Tavukları sebzelerle birleştirin. 4. İçerisine soya sos, baharatları, maden suyunu ve zeytinyağını ekleyip buzdolabında 1 saat bekletin. 5. 30-35 dakika fırında pişirin. 6. Fırından çıkınca fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis edin. Alternatif olarak, patatesli olarak da pişirebilirsiniz. Bunun için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir: Malzemeler: - 8 adet tavuk baget (derisiz) - 3 çorba kaşığı su - 1 çorba kaşığı salça - 2 çorba kaşığı bitkisel sıvı yağ - 1 çay kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı taze kekik - 3 adet kuru soğan - 4 adet patates (kabuklu, çiğ) Yapılışı: 1. Patatesleri soy, yıka ve parmak şeklinde doğra. 2. Tavuk bagetleri temizle ve yıka. 3. Derin geniş bir kaba pul biberi, tuzu, kekiği, tavuk butlarını ve patatesleri koy ve harmanla. 4. Harmanladığın tavuk ve patatesleri fırın tepsisine dök. 5. Başka bir kaba salça, soğan, su ve sıvı yağını ekleyip karıştır. 6. Bu karışımı fırın tepsisindeki tavuk ve patateslerin

Kuzu lokumu pişirmek için iki farklı tarif önerisi: 1. Marine Edilmiş Kuzu Lokum Tarifi: Malzemeler: 9 adet lokum kuzu eti, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı biberiye, kaya tuzu. Yapılışı: 1. Bir kaba sıvı yağ, kekik ve biberiyeyi koyup karıştırın. 2. Üzerine kuzu etlerini ekleyip iyice harmanlayın. 3. Kabın üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında 1 saat bekletin. 4. Marine ettiğiniz etleri oda sıcaklığına gelene kadar bekletip kızdırdığınız döküm tavaya alın. 5. Etlerin tek tarafını çevirmeden pişirin, sulanıp dağılmamaları için alt tarafı piştikten sonra ters çevirip diğer tarafını da pişirin. 6. Ocaktan almadan hemen önce etlerin üzerine tuz serpin. 2. Kuzu Külbastı Tarifi: Malzemeler: 200 gr kuzu külbastı, 2 adet domates, 2 adet çarliston biber, 1 adet soğan, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 diş sarımsak, tuz, karabiber, kekik. Yapılışı: 1. Önceden ısıtılmış döküm tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyin. 2. Kuzu külbastıların her iki tarafını 5’er dakika pişirerek mühürleyin. 3. Külbastıları boş bir fırın tepsisine alın. 4. Kuru soğan, patates, biber, domates ve sarımsağı ekleyip sıvıyağ ilave edin. 5. Damak tadınıza göre deniz tuzu ve karabiber ekledikten sonra sıcak su ekleyin ve fırına verin. 6. Daha önce 180 derece ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin. 7. Dilerseniz kibrit patateslerle, dilerseniz közlenmiş biber ve domateslerle servis edin.

Kırmızı mercimeğin en faydalı halini pişirmek için şu adımları izlemek önerilir: 1. Yıkama: Mercimeği iyice yıkayıp üzerindeki nişasta ve toz kalıntılarını temizleyin. 2. Bekletme: Pişirmeden önce mercimekleri 5-10 dakika ılık suda bekletmek, pişirme süresini kısaltır ve daha kolay pişmelerini sağlar. 3. Pişirme: Bir tencereye su ve mercimeği alın, su kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından orta ateşte pişirin. 4. Süre: Yaklaşık 15-20 dakika içinde mercimek yumuşar ve dağılmaya başlar. 5. Tuz ve Baharatlar: Mercimekler piştikten sonra tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon, karabiber, zerdeçal gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Kırmızı mercimek, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutar ve kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu etkiler gösterir.

Zeytinyağı, kuru fasulye yemeğine kavurma aşamasında eklenir.

Haşhaş ezmeli açma, 8 eşit parçaya bölünerek yapılır.

Patates kızartmasına bir kaşık un eklenir.

75 gram un, yaklaşık olarak 0.65 su bardağı yapar. Dönüşüm oranları: 1 su bardağı un = 100 gram (silme dolu ise). 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un = 75 gram. Bardak boyutu ve unun yoğunluğuna bağlı olarak küçük farklılıklar olabilir.

100 kg döner pişirmek için 6 radyanlı bir döner ocağı uygundur. Bazı 6 radyanlı döner ocakları: Aktaş Endüstriyel Mutfak'ta bulunan, 100 kg kapasiteli, 6 radyanlı, gazlı, motorsuz döner ocağı; DBS Gastro'da yer alan, 150 kg et kapasitesine sahip, 10 radyanlı, alttan motorlu döner ocağı. Döner ocağı seçimi, işletmenin ihtiyaçlarına ve tercihlerine göre değişiklik gösterebilir.

Pi sayısı kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler: 150 gram tereyağı; 1 adet yumurta; 3-4 su bardağı un; 1,5 su bardağı pudra şekeri; Yarım su bardağı nişasta; 1 paket vanilya. Yapılışı: 1. Nişasta ve un hariç, tüm malzemeleri bir kaseye alıp karıştırın. 2. Yavaş yavaş nişasta ve unu ekleyin ve güzelce yoğurun. 3. Pi şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 4. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Ayrıca, haşhaşlı limonlu pi kurabiyesi tarifi de mevcuttur: 1. Hamurun hazırlanması: Sıvı yağ, tereyağı, yumurta, pudra şekeri, haşhaş, limon kabuğu rendesi, vanilya ve nişastayı karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. 2. Şekil verme: Hamuru açıp yuvarlak bir kalıpla şekillendirin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 3. Pişirme: 180 derecede beyaz kalacak şekilde pişirin. 4. Süsleme: Kurabiyeler soğuyunca üzerlerine gıda boyası ile pi işareti yapın.