Kek

Kapkekin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Tereyağı, yumurta ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın homojen olmasını sağlar. 2. Kuru Malzemelerin Elekten Geçirilmesi: Un ve diğer kuru malzemelerin elekten geçirilmesi, kek harcının içinde daha iyi dağılmasını sağlar. 3. Çırpma İşlemi: Yağı, yumurtayı ve şekeri yeterince çırpmak, kekin sünger yumuşaklığını ve kabarıklığını artırır. 4. Karıştırma Süresi: Mikserle karıştırmaya başladıktan sonra, çırpma teli veya spatulayla devam etmek, kekin sönmesini önler. 5. Fırın Isısı: Fırını önceden ısıtmak ve kek pişerken kapağını açmamak, kekin düzgün kabarmasını sağlar. 6. Aynı Miktarda Hamur: Kalıplara aynı miktarda hamur dökmek, keklerin eşit pişmesini sağlar.

Portakal soslu kek yapımında şu malzemeler kullanılır: Kek için: - 3 adet yumurta; - 1 su bardağı toz şeker; - 1 su bardağı sıvı yağ; - 1 su bardağı süt; - 2 adet portakal (suyu ve rendelenmiş kabuğu); - 2,5 su bardağı un; - 1 paket kabartma tozu; - 1 paket vanilin; - Bir tutam tuz. Sos için: - 1 su bardağı portakal suyu; - 1 yemek kaşığı şeker; - 1 yemek kaşığı nişasta. Hazırlanışı: 1. Şeker, sıvı yağ, süt, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu karıştırıp kuru malzemeleri ekleyin. 2. Karışımı yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. 3. Sos malzemelerini bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak kaynatın ve koyulaşınca ocaktan alın. 4. Fırından çıkan kekin üzerine sosu döküp servis edin.

Kakaolu kek yapımında süt yerine yoğurt kullanılmasının nedeni, yoğurdun kekin daha yoğun kıvamlı ve ıslak olmasını sağlamasıdır. Ayrıca, yoğurt kekin içindeki yağı absorbe ederek daha hafif bir lezzet sunar.

Zebra kek, hamurunda kullanılan kakao ve vanilya nedeniyle çizgili bir görünüme sahiptir.

Sade kek, ortalama 30-35 dakika içinde pişer.

Yaş pasta için iki farklı kek tarifi önerisi: 1. Klasik Yaş Pasta Keki Tarifi: - Malzemeler: 4 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, yarım çay bardağı su (ılık), 1 limon, 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı tepeleme un, 1 çimdik tuz. - Yapılışı: Yumurta sarısını ve beyazını ayırın. Sarısını şekerle çırpıp çeyrek limon suyunu ve ılık suyu ekleyin. Kabartma tozu ve vanilini ekleyip unu eleyerek karıştırın. Ayrı bir yerde yumurtanın beyazını tuzla çırpıp kek karışımına yavaş yavaş ilave edin. Karışımı yağlanmış kelepçeli kek kalıbına döküp fırında 180 derecede pişirin. 2. Çikolatalı Yaş Pasta Keki Tarifi: - Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvıyağ, 1,5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu. - Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Yağlanmış yuvarlak borcama aktarın ve 180 derece fırında pişirin. Piştikten sonra keki 5 dakika dinlendirip üzerine 1 su bardağı süt gezdirin.

Evet, yoğurtlu ve sütsüz kek olur. Süt ve yoğurt kullanmadan yapılan kek tariflerinde, kekin nemli ve yoğun aromalı olması için su ve yağ gibi malzemeler kullanılır.

Kap kek malzemeleri genellikle şu şekildedir: 2 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; Yarım su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı süt; 3 yemek kaşığı kakao; 2 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya. Ayrıca, kap kekin üzerine dökmek için kakaolu çikolata sosu ve beyaz çikolata sosu da kullanılabilir.

Rüzgar gülü kek kalıbında kek pişirmek için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1/5 su bardağı sıvı yağ, 1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi, 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı damla çikolata, 1 paket vanilya, 2 paket kabartma tozu. 2. Hazırlık: Derin bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, ardından tüm sıvıları ve portakal kabuğu ile suyunu ekleyip karıştırın. 3. Kuru malzemeler: Tüm toz malzemelerini ve çikolataları ekleyip karıştırarak yağlanmış kalıba dökün. 4. Pişirme: 180 derecede 45 dakika pişirin. 5. Servis: Pişen kek soğuyunca servis tabağına alın. Alternatif bir tarif: - Şeker ve yağı krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından gül suyu ve sütü ekleyin. - Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. - Kurutulmuş gül tomurcuklarının sadece yapraklarını ufalayarak hamura ekleyin. - Kek kalıbını tereyağ ile yağlayın, hamuru kalıba döküp 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Beyaz peynirli kekin içine aşağıdaki malzemeler konur: 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir; 2 adet patates (haşlanmış ve rendelenmiş); 3 adet yumurta; 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı; Yarım su bardağı ayçiçek yağı; Yarım su bardağı yoğurt; 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu; 3-4 dal kıyılmış dereotu; 2 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu. Ayrıca, keke çörek otu, maydanoz veya kekik gibi ek malzemeler de eklenebilir.

Mandalinalı ıslak kek yapımında aşağıdaki malzemeler kullanılır: Malzemeler: - 3 adet yumurta - 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker - 1 çay bardağı yoğurt - 1 çay bardağı sıvı yağ - 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya - 1 su bardağı beyaz un - 2 adet mandalina Hazırlanışı: 1. Mandalinalar dışındaki malzemeleri teker teker derin kaseye koyup çırpın. 2. Küçük bir kek kalıbını yağlayıp içine yağlı kağıt koyun. 3. Mandalinaları dilimleyin ve kek kalıbının içine yerleştirin. 4. Üzerlerine şeker serpin ve dikkatlice kek hamurunu dökün. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Servis ederken kekinizi ters yüz edip toz fıstık ve mandalina dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Kek kalıbının türü, kekin pişme şeklini ve sonucunu etkileyebilir. İşte bazı popüler kek kalıpları ve özellikleri: 1. Granit Kalıplar: İyi kabarmış kekler için idealdir, ekonomik ve uzun ömürlüdür. 2. Cam Kalıplar: Isıyı hızlı ilettiği için kek hızlıca pişer, ancak kabarma daha düz olabilir. 3. Silikon Kalıplar: Yapışmazlık konusunda iyidir, özellikle muffin gibi küçük porsiyonlar için uygundur. 4. Demir Döküm Kalıplar: Isıyı eşit dağıtır, tok kıvamlı ve nemli kekler elde edilir, ancak temizlemesi zordur. 5. Kelepçeli Kalıplar: Tart ve pandispanya kekleri için tercih edilir, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar. Sonuç olarak, en güzel kekin pişeceği kalıp kişisel tercihlere ve tarifin gereksinimlerine bağlı olarak değişebilir.

Sade kek yaparken hem süt hem de yoğurt kullanılabilir. Sütle yapılan kekler daha akışkan bir harca sahip olur, piştikten sonra daha kabarık ve hafif bir yapıya ulaşır. Yoğurtla yapılan kekler ise daha yoğun kıvamlı ve piştikten sonra ıslak bir dokuya sahip olur.

Ağlayan kekin üzerine süt dökülmesinin nedeni, kekin daha nemli ve lezzetli olmasını sağlamaktır. Süt, sıcak kekin üzerine eşit şekilde dökülerek kekin içine çekmesi beklenir.

İngiliz keki içinde bulunan malzemeler şunlardır: Kek için: - 2 adet yumurta - 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker - 1 çay bardağı sıvı yağ - 1 çay bardağı süt - 1 su bardağından bir parmak fazla un (gerekirse az miktarda daha eklenebilir) - 1 paket kabartma tozu - 1 adet portakal kabuğu rendesi Sos için: - 1,5 yemek kaşığı kakao - 1 çay bardağı hindistan cevizi Ayrıca, bazı tariflerde vanilya ve nişasta da eklenebilir.

Havuçlu tarçınlı kekin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Yumurta ve şekerin iyice köpürmesi için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. 2. Fırın Kapağını İlk 20 Dakika Açmamak: Kekin daha iyi kabarması için fırının ilk 20 dakika açılmaması gerekir. 3. Karışımın Homojen Olması: Unu eleyerek eklemek ve karışımı homojen bir hale getirmek önemlidir. 4. Tahta Kaşık Kullanımı: Karışımı karıştırmak için tahta kaşık kullanılması önerilir. 5. Pişirme Süresi: Kek, önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-40 dakika arasında pişirilmelidir.

Limonlu kek sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 adet limon - 1 su bardağı toz şeker - 1 su bardağı su - 2 yemek kaşığı mısır nişastası - 1 çay kaşığı vanilya özütü - Bir tutam tuz Yapılışı: 1. Limonların kabuğunu ince bir rende ile rendeleyin ve suyunu sıkın. 2. Orta boy bir tencerede toz şekeri ve suyu karıştırın. 3. Küçük bir kasede mısır nişastasını biraz su ile karıştırarak açın. 4. Koyulaşan karışıma limon suyu, limon kabuğu rendesi, vanilya özütü ve tuzu ekleyin. 5. Sosu ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Bu sos, pişen kekin üzerine dökülerek servis edilebilir.

En güzel kek tarifi konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, aşağıda paylaşılan bazı tarifler oldukça beğenilmektedir: 1. Ağlayan Kek: Yoğun kıvamlı ve bol çikolatalı bir kek tarifidir. 2. Limonlu Islak Kek: Sosu yumurtasız, keki yumuşacık olan bu tarif, çocukluğumuzdan beri en çok tercih edilenlerden biridir. 3. Havuçlu ve Cevizli Kek: Bu tarif, hem büyüklerin hem de küçüklerin sevdiği bir lezzettir.

Sütlü kek yapımında 1 su bardağı süt kullanılır.

En güzel sade keki yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edebilirsiniz: Malzemeler: 3 adet büyük boy yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı süt; 1 su bardağı sıvı yağ; 3 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu (10 gram); 1 paket vanilin (5 gram); Bir tutam tuz. Hazırlanışı: 1. Fırını 180 dereceye (fanlı fırında 160 derece) ısıtın. 2. Bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekerini bir araya getirip karışım beyazlaşana kadar çırpın. 3. Süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. 4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu harmanlayın. 5. Bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. 6. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. 7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. 8. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. 9. Pişen keki fırından çıkarın ve ılınması için kalıbında biraz bekletin. 10. Ardından kalıptan çıkararak servis yapabilirsiniz.