Kebap

Sarı Kelebek Kebap Salonu'nun sahibi Ahmet Korkmaz'dır.

Gaziantep mutfağında birçok kebap çeşidi bulunmaktadır. İşte bazıları: Adana Kebap: Kıyma ile yapılan, baharatlı ve acı bir kebap çeşididir. Urfa Kebap: Adana kebabına benzer, ancak acısı daha azdır. Beyti Kebap: Kıyma, baharatlar ve yoğurt ile harmanlanarak hazırlanan bir kebap çeşididir. Kuzu Tandır: Özel baharatlarla marine edilmiş kuzu etinin, düşük sıcaklıkta pişirilmesiyle hazırlanan bir kebaptır. Çöp Şiş: Küçük parçalar halinde kesilmiş etlerin şişe dizilerek pişirilmesiyle yapılan bir kebap çeşididir. İskender Kebap: Döner kebap etinin, yoğurt ve domates sosuyla servis edildiği bir kebap çeşididir. Ali Nazik Kebabı: Közlenmiş patlıcan, sarımsaklı yoğurt ve kuşbaşı veya kıyma ile servise sunulan bir kebap çeşididir. Ayva Kebabı: Ana malzemesi ayva ve kuzu eti olan bir kebap çeşididir.

Dedecan Kebap'ın sahibi, Mustafa Demirel'dir.

Yoğurtlu kebabın içine konulan malzemeler şunlardır: Köfte için: - 500 gram dana kıyma; - 1 adet kuru soğan (rendelenmiş); - 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış); - 1 tatlı kaşığı tuz; - 1 çay kaşığı karabiber; - 1 çay kaşığı pul biber; - 1 çay kaşığı kimyon; - 2 yemek kaşığı zeytinyağı. Diğer malzemeler: - 3 adet pide (küçük küpler halinde doğranmış); - 2 su bardağı yoğurt; - 2 diş sarımsak (ezilmiş); - 3 yemek kaşığı tereyağı; - 1 yemek kaşığı domates salçası; - 1 çay kaşığı pul biber; - 1 çay kaşığı kuru nane. Ayrıca, kebapta sarımsak yerine kıska soğan da kullanılabilir.

Evet, karışık kebapta Adana kebap olabilir.

Çatı kebabında genellikle şu yemekler yenir: 1. Tirit: Zonguldak'ın meşhur yemeklerinden biri olan tirit, yeşillikle birlikte yufka veya pide ile servis edilir. 2. Mantarlı Börek: Kanlıca ve sarıkız mantarları ile yapılan bu börek, Zonguldak'ta kahvaltı veya öğle atıştırmalıkları için tercih edilir. 3. Pumpum Çorbası: Mısır unu ile hazırlanan bu çorba, vitamin bakımından zengindir ve genellikle evlerde yapılır. 4. Cizleme: Maya ve şeker eklenerek hazırlanan hamurun sac üzerinde pişirilmesiyle yapılan hafif bir aperatiftir. Ayrıca, kebap yanında mercimek çorbası, ıza bulgur pilavı ve sumaklı soğan salatası gibi tamamlayıcı lezzetler de sunulabilir.

Eskişehir'deki Balaban kebapçıları farklı yaşlara sahiptir: 1. Yunus Usta Balaban Kebap: 1979 yılından beri hizmet vermektedir. 2. Fahrettin Usta Balaban Kebap: 1965 yılından beri faaliyet göstermektedir. 3. Abdüsselam Balaban Kebap Salonu: 1938 yılında kurulmuştur ve 80 yıldan fazla bir süredir hizmet vermektedir.

Evet, Develi kebapçısında alkol bulunmaktadır.

Tarihi Erzurum Kebapçısı hakkında genel olarak olumlu değerlendirmeler bulunmaktadır. Müşteriler, lezzetli cağ kebabı, güler yüzlü hizmet ve temiz ortam gibi özelliklerden memnun kaldıklarını belirtmişlerdir. Ayrıca, restoranın modern iç yapısı, jazz müzik arka planı ve aile yemekleri için uygun bir atmosfer sunduğu da vurgulanmaktadır. Ancak, bazı yorumlarda fiyatların biraz yüksek olduğu ve yoğun zamanlarda sıkışıklığın yaşanabileceği belirtilmiştir.

Mardin kebabı, dana kaburga eti ve kuzunun boşluk kısmındaki et kullanılarak yapılır.

Türk mutfağında çeşitli kebap türleri bulunmaktadır. İşte bazı kebap çeşitleri ve fotoğrafları: 1. Adana Kebap: Kuzu kıyması, biber, tuz ve baharatlarla yoğrularak şişlere dizilir ve mangalda pişirilir. [](https://www.masalakebap.com) 2. Urfa Kebap: Adana kebaba benzer, ancak acı biber yerine tatlı biber ve baharatlarla tatlandırılır. [](https://www.eliteworldhotels.com.tr) 3. İskender Kebap: İnce dilimlenmiş döner etleri, yoğurt, tereyağı ve domates sosu eklenerek hazırlanır. [](https://www.kebap.gen.tr) 4. Çöp Şiş: Küçük kuzu etleri veya tavuk etleri, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla marine edilerek şişe dizilir ve mangalda pişirilir. [](https://www.silivribalabankebap.com) 5. Beyti Kebabı: İnce kıyılan etler, baharatlar ve sarımsakla harmanlanarak şişlere dizilir ve mangalda pişirilir. [](https://www.lezzet.com.tr)

Karışık kebap içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Kuzu şiş. Tavuk şiş. Adana kebabı. Kuzu pirzola. Köfte. Ayrıca, karışık kebap yanında pilav, bulgur, közlenmiş domates, biber ve soğan gibi garnitürler de servis edilebilir.

Gerçek beyti kebabı kuzu eti ya da karışık dana-kuzu kıyma ile yapılır.

Tarihi Balat böreğinin özellikleri şunlardır: 1. Özel Baharatlarla Marine Edilmiş Et: Balat kebabı, etin özel baharatlarla marine edilip odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. 2. Hafif ve Lezzetli Fırın Börekleri: İçerisindeki peynir veya kıyma harcıyla yapılan fırın börekleri, hafifliği ve lezzetiyle ünlüdür. 3. Fıstıklı Baklava: Kat kat yufka ile hazırlanan ve şerbetinin yoğunluğu ile damaklarda kalan bir tatlıdır. 4. Tarihi Taş Fırın: Balat'ta bulunan ve tarihi dokusuyla öne çıkan taş fırınlarda pişirilen börekler, geleneksel Türk böreklerinin tadını sunar.

Kebapçı İskender'in en iyisi konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, bazı öne çıkan mekanlar şunlardır: 1. Kebapçı İskender (Mavi Dükkan): İskender Efendi'nin çocuklarından Cevat İskenderoğlu tarafından işletilen bu mekan, 1867 yılından beri faaliyet göstermektedir. Odun ateşinde pişen etleri ve lezzetli sosuyla ünlüdür. 2. Yavuz İskenderoğlu: İskender Efendi'nin 3. kuşak torunu Yavuz İskenderoğlu'nun işlettiği bu mekan, İskender kebap denildiğinde ilk akla gelen yerlerden biridir. Ayrıca, kendi imalatları olan ve antioksidan özellikli bir içecek olan Şıra'yı sunmaktadır. 3. Uludağ Kebapçısı: Cemal ve Cemil Usta tarafından işletilen bu mekan, Bursa'da en az Kebapçı İskender kadar ünlüdür. Geleneksel bir atmosfere sahip olup, tereyağının lezzetiyle öne çıkar.

Adana kebaba baharat eklenmemesinin sebebi, kebabın tadını etin kalitesi ve pişirme tekniğinin ön planda tutması gerektiği düşüncesidir. Ancak, bazı kaynaklara göre, Adana kebaba sadece tuz eklenmektedir. Baharat kullanımı, farklı ustaların tercihlerine göre değişiklik gösterebilir.

By Kebap Malkara'nın sahibi Mustafa Şentürk'tür.

Adem Baba Balık Lokantası'nın sahibi, 2014 yılı itibarıyla Binnur Fıçıcı'dır. Adem Baba Kebap & Kadayıf'ın sahipleri ise Ali ve Niyazi Büyükberber kardeşlerdir.

Ünverdi Kebap'ın sahibi Abdurrahman Ünverdi'dir.

Mengen kebabı genellikle kuzu eti veya dana eti ile yapılır.