Dana

Angus ve dana terimleri farklı anlamlara sahiptir: - Angus, İskoçya kökenli bir sığır ırkıdır ve bu ırka ait hayvanlara verilen isimdir. - Dana ise genel olarak genç sığırları ifade eden bir terimdir ve çeşitli sığır ırklarını kapsar. Dolayısıyla, Angus ve dana aynı şey değildir.

Bir dana, kültür ırkı ve melezlerinde 1.5 yaşına kadar, yerli ırklarda ise 2.5-3 yaşına kadar kesime gelebilir.

Rota Konsantre Yem kullanımı şu şekildedir: 1. Dozaj: Besi hayvanlarının canlı ağırlıklarına göre günlük 600 gr ile 1.5 kg arasında tahıllarla karıştırılarak verilir. 2. Kullanım Alanları: Dana, düve ve inek besisinde kullanılır. 3. Diğer Yemlerle Kombinasyon: Elinizde arpa veya mısır gibi tahıllar olmalıdır; bu yemler olmadan Rota Konsantre Yem çalışmaz. 4. Rasyon Hazırlama: Yem, kaba ve kesif yemlerle birlikte profesyonel bir rasyon hazırlanarak hayvanların önüne servis edilir. 5. Ekstra Katkı Maddeleri: Rota Konsantre Yem kullanıldığında, ekstra vitamin, mineral, premiks gibi katkı maddelerine gerek yoktur; çünkü bu yemlerin içeriği hepsini içerir.

Fileto, kemiksiz ve derisiz et dilimi anlamına gelir. Bu terim, çeşitli hayvanların etlerinden elde edilebilir: Tavuk filetosu: Tavuk etinin bonfilesi olarak da bilinir. Balık filetosu: Omurgası çıkarılmış, yüzgeçleri ve iç organları alınmış balık eti. Dana filetosu: Kasaplık hayvanların sırtında, dikensi çıkıntı boyunca iki yandaki et.

Dana kaburganın en yumuşak yeri "tranç" olarak adlandırılan bölümdür.

Dana çiftleşmesi ortalama 12-18 saat sürer.

Erkek dana, canlı ağırlığının %3-3,5'u kadar yem tüketir. Örneğin, 250 kg canlı ağırlığındaki bir besi danası, günlük olarak yaklaşık 6,25 kg tane yem (arpa, mısır, fabrika yemi, pamuk küspesi, ayçiçek küspesi vb.) yer.

Dana pöç ve kuyruk aynı şeyi ifade eder. Dana pöç, dananın kuyruk bölgesi olarak bilinir.

Dananın kuyruğu, yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi gereken bir besindir. Bu nedenle, bazı sağlık koşulları olan bireyler için uygun olmayabilir: Kalp hastalığı riski taşıyanlar: Yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir. Kilo kontrolü yapanlar: Yüksek kalori içeriği kilo alımını hızlandırabilir. Et alerjisi olanlar: Nadir de olsa et alerjisi görülebilir. Ayrıca, öküzün hadım edilmiş olması gerekliliği gibi özel pişirme ve hazırlık şartları da kuyruğun tüketimini sınırlayabilir.

Bir dana, 15 aylık yaştan sonra tohumlanır.

Bir besi danası, genellikle 1,5 yaşına kadar kesime gelir. Ancak bu süre, dana cinsine, yetiştirme koşullarına, beslenme alışkanlıklarına ve genetik özelliklerine bağlı olarak değişebilir.

2 yaşındaki bir dana, 15-24 aylık (yani 15 ay ile 2 yaş arası) olur.

Erkek dana, kültür ırkı veya melez olduğunda günde ortalama 1100-1200 gram canlı ağırlık artışı sağlayabilir. Yerli ırklar ise günlük 600-700 gram canlı ağırlık artışı ile sınırlıdır.

Dana yemi benzek, dana besiciliğinde hayvanların sağlıklı ve hızlı bir şekilde büyümelerini sağlamak için kullanılan özel bir yem türüdür. İşe yaradığı amaçlar şunlardır: - Kas gelişimini desteklemek: Protein, amino asitler ve vitaminler gibi besin öğeleri içerir. - Et kalitesini iyileştirmek: Karkas kalitesinde ve randımanda artış sağlar. - Sindirim sistemini düzenlemek: Sindirilebilirliği yüksek olup, sindirim sorunu yaşama ihtimalini minimize eder. - Ekonomik gelişimi teşvik etmek: Hızlı gelişimi ekonomik bir şekilde sağlar.

Mekanik ayrılmış et, çeşitli hayvan etlerinden yapılabilir, bunlar arasında: Tavuk ve hindi gibi kümes hayvanları; Balık eti; Dana eti.

Dana döş yumuşak bir et çeşididir.

Tavuk ve dana sucuk arasındaki temel fark, üretiminde kullanılan etin türüdür. Dana sucuk, büyükbaş hayvan eti yani dana veya sığır etinden yapılır ve daha yüksek protein değerine sahiptir. Tavuk sucuk ise tavuk etinden üretilir ve daha az yağlı olup, daha düşük kalorilidir. Ayrıca, kangal sucuk olarak adlandırılan sucuk türü, hem dana etinden hem de kanatlı hayvanların etinden yapılabilir.

Dallas bifteği, dana etinden yapılır.

Dana jambon, dana but etinden yapılır.

Dana pöç, dananın kuyruk bölgesi olarak bilinir.