Kebap

Babaoğlu Kuyu Kebabı'nın sahibi Fikri Babaoğlu'dur.

Mardin Şah Kebap salonunun sahibi Mehmet Rıdvan Akıncı'dır.

Sebzeli Bodrum Kebap ve Lahmacun'un sahibi Osman Şirin'dir.

Tekirdağ'da bulunan Sultan Sarayı iki farklı işletmeye atıfta bulunabilir: 1. Sultan Sarayı Kebap ve Pide Salonu: Bu işletme, Süleymanpaşa ilçesinde yer almakta olup, sahibi Hacı Salan'dır. 2. Hürrem Sultan Sarayı: Bu ise Tekirdağ'ın Çorlu ilçesinde, Kumyol Caddesi üzerinde bulunan bir kahve dükkanıdır.

İstin kebabı yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 700 gram dana kıyma - 1 kilo patlıcan - 3 tane domates - 2 tane kuru soğan - 2 tatlı kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı yeni bahar - 1 tatlı kaşığı tuz - 2 yemek kaşığı domates salçası - Maydanoz - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - 2 su bardağı su - Kişniş, kimyon, karabiber, karanfil Yapılışı: 1. Patlıcanları 2-3 cm aralıklarla koparmadan kesikler atın. 2. Soğanları ve maydanozu minik minik doğrayın ve baharatlarla kıymayı karıştırın. 3. Tuz, pul biber, salça, yenibahar ve sıvı yağı da ekleyerek yoğurun. 4. Elde edilen harçtan küçük parçalar alıp patlıcanların kesilen aralarına yerleştirin ve tencereye dizin. 5. Sosu için rendelenmiş domatese su katın ve kazan kebaplarının üzerine dökün. 6. Kebabı kaynayıncaya kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte pişirin. Bu tarif, islim kebabı olarak da bilinir.

Halil İbrahim Sofrası restoranında aşağıdaki kebap çeşitleri bulunmaktadır: Adana Kebap; Urfa Kebap; Domatesli Kebap; Süper Halil İbrahim Kebap (kuzu şiş, tavuk şiş, domatesli kebap, Urfa kebap).

Lezzet Kebap adlı farklı semtlerde bulunan iki restoran bulunmaktadır: 1. Maltepe, İstanbul: Fındıklı Mahallesi, Atatürk Caddesi, No:118 adresinde yer almaktadır. 2. Üsküdar, İstanbul: Yavuztürk Mahallesi, Karadeniz Caddesi, No:131C adresinde bulunmaktadır. Ayrıca, Sultangazi, İstanbul'da da bir Lezzet Kebap restoranı mevcuttur ve iletişim bilgileri (0530) 716 01 34'tür.

Kebap dizme aparatı, kebap yapımında eti şişe dizmek için kullanılan bir alettir. Bu aparatlardan bazıları şunlardır: Manuel kebap aparatı. Kebapmatik.

1 kilo Adana kebap harcından ortalama 6-8 adet Adana kebap şişi çıkabilir. Ancak bu sayı, kullanılan şişin uzunluğu ve kıymanın kalınlığına göre değişebilir. Ayrıca, 1 kilo kıymadan 4 ila 5 şiş Adana kebap da yapılabilir. Daha kesin bir sayı için, kullanılan malzemelerin ve şişlerin durumunun uzman biri tarafından değerlendirilmesi önerilir.

Tencerede en güzel pişen kebaplardan biri tas kebabı olarak kabul edilir.

Zeki Usta Kebap Türkmenbaşı şubesinde alkol bulunmamaktadır.

Dünyanın en iyi kebabı olarak değerlendirilen yemekler arasında çökertme kebabı öne çıkmaktadır. Taste Atlas'ın 2024 yılında yaptığı değerlendirmeye göre, çökertme kebabı dünyanın en iyi 100 yemeği listesinde 7. sırada yer almıştır.