Hurma

Sakarya'da hurma satın almak için birkaç öneri: Osmanlı Hurma: Serdivan'da yer alan bu işletme, 15 farklı hurma çeşidi sunmaktadır ve bunların 13'ünü kendi özel bahçesinde yetiştirmektedir. Katlı Pazar Yeri: Sakarya'daki Katlı Pazar Yeri'nde, farklı bütçelere uygun hurma çeşitleri bulunmaktadır. Sakarya'da hurma satan diğer yerler için yerel esnaf ve marketlerden bilgi alınabilir. Hurma fiyatları, türüne ve satıcıya göre değişiklik gösterebilir. Güncel fiyatlar için doğrudan ilgili yerlerle iletişime geçilmesi önerilir.

500 gram Sukkari hurma, 2 adet 500 gramlık paket içerir. Bazı satış sitelerinde farklı paket seçenekleri de bulunmaktadır: toptanhurma.com sitesinde 500 gram Sukkari hurma, 10 adetlik set halinde sunulmaktadır. dogaliva.com sitesinde 500 gram Sukkari hurma, 4 adetlik paket olarak satılmaktadır. medinhurma.com.tr sitesinde 500 gram Sukkari hurma, 5 paketlik kutu halinde sunulmaktadır.

Kocaeli Yarımca'da hangi hurmaların bulunduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, Kocaeli'de Ramazan öncesinde tezgahlarda Medine hurması, Mebrum hurması, Acve hurması gibi çeşitlerin bulunduğu bilinmektedir. Bazı hurma çeşitleri: Medine Hurması: Açık renkli, etli, yumuşak ve ince kabukludur. Acve Hurması: Siyah renkli, yuvarlak ve diğer hurmalara göre ufak bir türdür. Kudüs Hurması: Lif oranı yüksek, ince kabuklu, siyah renkli ve tatlılık oranı yüksektir. İran Hurması: Siyah renkli, ince kabuklu, etli ve tatlıdır.

Bağdat hurmasının nasıl saklanacağına dair bilgi bulunamadı. Ancak, hurmaların genel olarak nasıl saklanacağına dair bazı yöntemler şunlardır: Oda sıcaklığında saklama: Hurmalar, güneş görmeyen bir yerde saklanabilir. Buzdolabında saklama: Hurmalar, buzdolabında hava almayan bir kapta saklanarak uzun süre muhafaza edilebilir. Dondurucuda saklama: Toplu alınan hurmalar, porsiyonlara ayrılarak dondurucuda saklanabilir. Eskişehirli kuruyemişçi Enver Özdil'in önerisine göre, sıcaklık değişimlerinden etkilenebileceği için hurmalar kaloriferli ortamlardan uzak tutulmalıdır.

En iyi Kudüs hurmasının nerenin olduğu konusunda kesin bir bilgi bulunmamaktadır, çünkü en iyi hurma, kişisel damak zevkine göre değişiklik gösterebilir. Ancak, Kudüs hurmasının genellikle Suudi Arabistan'ın orta kısmındaki Kasım (Qasim) bölgesinde yetiştiği belirtilmektedir. Kudüs hurmasının bazı özellikleri şunlardır: Görünüm: İnce kabuklu, siyah renkli ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Lezzet: Lif oranı yüksek olup, yoğun bir karamel aromasına sahiptir.

Hachiya hurmasının bazı faydaları: Bağışıklık sistemini güçlendirir. Sindirim sistemini destekler ve kabızlık sorununu azaltır. Göz sağlığını koruyucu özelliklere sahiptir. Kalp sağlığını destekleyici etkileri vardır. Cilt sağlığını iyileştirir ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Hachiya hurması, olgunlaşmadan önce acı bir tada sahiptir, bu nedenle tüketilmeden önce tamamen olgunlaşması beklenmelidir. Hachiya hurması, taze olarak atıştırmalık olarak yenebilir, salatalara eklenebilir, püre haline getirilerek tatlılarda kullanılabilir, marmelat ve reçel yapımında tercih edilebilir, pasta ve tatlılarda ana malzeme olarak yer alabilir.

Hurma suyu yaparken su miktarı damak tadına göre ayarlanabilir. Hurma suyu yapmak için gerekli malzemeler: taze hurmalar; blender veya mikser; su; süzgeç veya tülbent. Hazırlık aşamaları: 1. Hurmalar yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. 2. Hurmalar blender veya mutfak robotunda püre haline getirilir. 3. Püre haline getirilen hurmaların üzerine yeterli miktarda su eklenir. 4. Karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. 5. Süzgeç veya tülbent yardımıyla karışım süzülerek posasından arındırılır. Elde edilen hurma suyu buzdolabında birkaç saat soğutulup dinlendirildikten sonra servis edilebilir.

Türkiye'deki tek yerli hurma olan Datça hurması, sadece Muğla ilindeki Datça Yarımadası'nda yetişir. Ayrıca, Antalya-Finike ve Yunanistan'a ait Girit adasında da görülmüştür. Türkiye'de hurma yetiştiriciliği yapılan diğer bölgeler: Akdeniz Bölgesi (Adana, Antalya, Mersin); Güneydoğu Anadolu Bölgesi (Diyarbakır, Mardin, Batman, Siirt, Hakkari). İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde hurma yetiştiriciliği yapılamaz, çünkü bu bölgeler soğuk iklime sahiptir.

Hurma suyu diyetinin ne kadar sürede sonuç vereceği, bireyin metabolizma hızı, fiziksel aktivite düzeyi ve diyetin uygulandığı süre gibi faktörlere bağlıdır. 3 günlük hurma diyeti ile genellikle 1 ila 2 kilo kaybı yaşanabilir. 7 günlük hurma diyeti ile 5 ila 7 kilo kaybı sağlanabilir. 15 günlük hurma diyeti ile 4 ila 6 kilo kaybı mümkündür. Hurma diyetleri genellikle 3 ila 5 gün süreyle uygulanır ve uzun süreli uygulanması önerilmez. Diyet programına başlamadan önce bir uzmana danışılması önerilir.

En iyi hurma fidanı, yetiştirme koşullarına, tüketim amacına ve kişisel damak zevkine bağlı olarak değişir. Bazı popüler hurma fidanı çeşitleri: Medjool: Büyük boyutu ve yumuşak dokusuyla dikkat çeker, taze tüketim için uygundur. Deglet Noor: Hafif tatlı bir lezzeti vardır, genellikle kurutulmuş olarak tüketilir ve pişirme ile tatlı yapımında kullanılır. Barhi: Yumuşak ve hafif tatlı bir tadı vardır, taze olarak tüketilir. Ajwa: Suudi Arabistan kökenli olup, dini ve kültürel öneme sahiptir. Sukkari: Tatlı ve yumuşak bir dokuya sahiptir, yüksek şeker oranı nedeniyle tatlılık açısından tercih edilir. Trabzon hurması fidanları arasında en popüler çeşitler ise Hachiya ve Fuyu'dur. Hachiya, tatlı ve yumuşak bir dokuya sahiptir, özellikle tatlılarda ve hamur işlerinde kullanılır. Fuyu, daha sert ve gevrek bir yapıya sahiptir, salatalarda ve atıştırmalık olarak tercih edilir.

Çitlekçi'nin en iyi hurması olarak Kudüs hurması (Medjul hurması) ve Sugai hurması öne çıkmaktadır. Kudüs hurması, ince kabuklu, siyah renkli, yumuşak ve tatlılık oranı yüksek bir hurma çeşididir. Sugai hurması ise tatlı ve yumuşak bir dokuya sahip, doğal aromalı bir hurma türüdür. Çitlekçi, taze ve doğal ürünleriyle bilinen bir markadır ve her iki hurma çeşidi de yüksek besin değerleri ve doğal tatlarıyla dikkat çekmektedir.

Hurma, aşırı tüketilmediği takdirde kilo aldırmaz. Ancak, hurmanın doğal şeker içeriği nedeniyle porsiyonlarının dikkatli ayarlanması gerekir. Kilo kontrolü sağlamak isteyen bireylerin, günlük kalori alımlarını aşmamak için hurmayı dengeli bir şekilde tüketmeleri önemlidir.

Cennet hurması ağacı, ortalama 60-70 yıl yaşar.

Kudüs hurması jumbo, large ve duble ifadeleri, farklı boyut ve kalite sınıflandırmalarını ifade eder: Jumbo: Kudüs hurmasının en iri ve etli türüdür. Large: Etli ve dolgun yapısıyla bilinen bir boyut sınıflandırmasıdır. Duble: Büyük boyda bir Kudüs hurması çeşididir. Bu sınıflandırmalar, genellikle Orta Doğu'da yetişen Kudüs (Medjoul) hurmaları için kullanılır.

Marlen hurma, İran malıdır. The Marlen markası, İran Mazafati hurması gibi egzotik hurma türlerini satmaktadır. İsrail malı hurma markaları arasında yer alan ve boykot edilen markalar arasında Marlen bulunmamaktadır.

Hurma ile yapılan kebap, "hurma kebabı" veya "kasap kebabı" olarak adlandırılır. Hurma kebabı için gerekli malzemeler: 500 gram kuzu kuşbaşı eti; 1 su bardağı çekirdeksiz hurma; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı bal; 1 çay bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı tarçın, karabiber, tuz; 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı); Birkaç dal taze nane (süsleme için). Hazırlanışı: 1. Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tavada ısıtın, kuzu etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavurun. 2. Çekirdeksiz hurmaları sıcak suda yumuşatın, uzunlamasına dilimleyin. 3. Kavrulan etlerin üzerine tuz, karabiber, tarçın ekleyin, isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin. 4. Dilimlenmiş hurmaları tavaya ekleyin, bal gezdirin ve sıcak suyu ilave edin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. 5. Sıcak servis tabaklarına alıp üzerine taze nane yaprakları serperek servis edin. Hurma kebabı, Osmanlı mutfağına ait bir lezzettir.

Cennet hurması reçeli, olgun cennet hurması veya diğer adıyla Trabzon hurması ile yapılır.

Hurma ve su diyetinin kaç kilo verdireceğine dair kesin bir bilgi vermek mümkün değildir. Hurma diyeti, genellikle 3 ila 5 gün boyunca uygulandığında 2-4 kilo arasında kilo kaybı sağlayabilir. Su diyeti ise 3 günlük uygulamada 3-5 kilo arasında kilo kaybı sağlayabilir. Her iki diyet de uzun süreli uygulanmamalıdır, çünkü besin eksiklikleri ve sağlık sorunlarına yol açabilir. En doğru bilgiler ve sağlıklı sonuçlar için doktor ve diyetisyen desteği alınmalıdır.

Hurma ağacı, düzgün bakım yapıldığında ortalama 8 yılda meyve vermeye başlar. Döllenme süreci ise şu şekilde gerçekleşir: Hurma ağaçları dişi ve erkek olarak ikiye ayrılır ve meyve verebilmesi için yakınlara erkek hurma ağacı dikilmelidir; dişi hurma ağacı, çevresinde erkek hurma ağacı yoksa meyve veremez.

Lulu hurması, Birleşik Arap Emirlikleri'ne aittir.