Hurma

Datça Hurması, sadece Girit Adası, Datça, Bodrum ve Kumluca'da doğal olarak yetişmektedir.

Cezayir devlet nur hurması (Deglet Noor), Cezayir'deki Tulga vahasında yetişir.

Hurma suyunun pekmeze çevrilmesi için aşağıdaki adımlar izlenir: 1. Hurmaların Hazırlanması: Olgun ve temiz hurmalar yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve doğranır. 2. Kaynatma: Doğranmış hurmalar su ile birlikte tencereye konularak kaynatılır. 3. Suyun Ayrılması: Kaynatma işlemi sırasında hurmaların yumuşaması sağlanır ve bir süre bekletilerek suyunu salması beklenir. 4. Süzme: Kaynatılan hurmalar süzgeç yardımıyla süzülür ve posası ayrılır. 5. Pekmezin Pişirilmesi: Elde edilen hurma suyu, kısık ateşte kaynamaya bırakılır ve istenilen yoğunluğa ulaşana kadar pişirilir. 6. Şişeleme ve Saklama: Pekmez, sterilize edilmiş cam şişelere aktarılır, ağzı sıkıca kapatılır ve serin bir yerde saklanır.

Medjoul hurması, Filistin, Ürdün, Mısır ve Libya gibi sıcak ve kurak bölgelerde yetişir.

Lefke Hurma Festivali, her yıl Kasım ayında düzenlenmektedir.

Meşruk hurması, Suudi Arabistan'ın Al Ula bölgesinde yetişir.

Bağdat hurmasının sert olmasının nedeni, orta sertlikte bir yapıya sahip olmasıdır.

İkram Hurma ürünleri, Ankara'da üretilmektedir.

Datella hurması, Türk malıdır.

En çok şeker içeren hurma türü Medjool olarak bilinmektedir.

Türkiye'de en iyi hurma olarak Medine hurması (Mebrum hurması) kabul edilmektedir.

Hayis kelimesi, Osmanlı terimlerinde "sık bitmiş olan hurma ağaçları" anlamına gelir.

Trabzon hurması fidanı, sonbahar ve ilkbahar aylarında dikilmesi önerilen bir bitkidir. Dikim zamanları: - Sonbahar: Eylül - Kasım ayları arasında. - İlkbahar: Mart - Nisan ayları arasında.

Rojo Brillante hurması, anavatanı İspanya olan bir hurma çeşididir. Bu hurma ağacı, yarı dik ve hızlı gelişen bir yapıya sahiptir ve sahil bölgelerinde yetiştirilmesi tavsiye edilir.

BİM'de çeşitli hurma türleri bulunmaktadır. 2025 yılı Ramazan ayına özel BİM aktüel kataloğunda yer alan hurmalar şunlardır: Huдри hurma (400 g); Medjoul hurma (250 g); Lulu hurma (300 g); Mebrum hurma (250 g). Ayrıca, List Derme markasına ait 550 g ağırlığında yaş hurma da BİM mağazalarında satılmaktadır.

Hurma paketleme makinesi, hurmaların paketlenmesi için özel olarak tasarlanmış bir makinedir. Bu makineler, hurmaların hava ile temasını ortadan kaldırarak bayatlama ve bozulmalarını önler. Paketleme süreci genellikle şu adımları içerir: 1. Hazırlık: Hurmalar paketlerin içine özenle yerleştirilir. 2. Ağız kısmı yerleştirme: Paketin ağız kısmı makinenin vakum işlemini uygulayacak alanına yerleştirilir. 3. Vakumlama: Makine, paket içindeki havanın tamamını hızlı bir şekilde boşaltır. 4. Kapatma: Paketin ağız kısmı dikkatlice kapatılır. Hurma paketleme makineleri, kullanıcı dostu kontroller ve dayanıklı malzemeler ile üretilir ve farklı paketleme ihtiyaçlarına göre ayarlanabilir.

Sabah aç karnına hurma yemek çeşitli sağlık faydaları sağlar: 1. Enerji Verir: Hurma, doğal şeker içeriği sayesinde güne zinde başlamaya yardımcı olur. 2. Sindirim Sistemini Çalıştırır: Lif açısından zengin olması, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık sorununu önleyebilir. 3. Bağışıklık Sistemini Destekler: Antioksidanlar ve mineraller içererek bağışıklık sistemini güçlendirir. 4. Metabolizmayı Hızlandırır: Aç karnına tüketilen hurma, metabolizmanın daha düzenli çalışmasına katkı sağlar. Ancak, diyabet hastalarının porsiyon kontrolüne dikkat etmeleri ve aşırı tüketimden kaçınmaları önerilir.

Sugai hurması, Suudi Arabistan'ın Medine şehrinin Al-Qasim bölgesinde yetişir.

"Yanında hurma olan ev aç kalmaz" ifadesi, Hz. Muhammed'in bir hadisine dayanmaktadır. Bu hadis şu şekildedir: > "Yanlarında hurma olan bir ev halkı aç kalmaz". Bu söz, hurmanın kıtlık zamanlarında bile temel gıda maddesi olarak yeterli olabileceğini ve evin geçimini sağlayabileceğini ifade eder.

Antalya'da en iyi hurmaların yetiştiği yerler, Akdeniz ikliminin görüldüğü ve sulak alanların bulunduğu bölgeler olarak belirlenmiştir.