EvYemekleri

Defne keki, iki farklı kaynakta farklı kişiler tarafından yapıldığı belirtilmiştir: 1. Sevcan Yılmaz: Kızının alerjisi nedeniyle basit malzemelerle süslenmiş bir kek yapmıştır. 2. Defne'nin annesi: Evde, üzerinde meyveler olmadan sade kekler yapmıştır.

Pamuk Abla adlı işletme, ev yemekleri hizmeti vermektedir.

2 rakamlı pasta yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Pandispanya yapımı: Bir kaba yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini alıp 20 dakika mikserle çırpın. Bembeyaz köpük köpük olana kadar, hacim 3 katına çıkana kadar çırpın. Daha sonra unu, vanilya ve kabartma tozunu içine eleyip yavaşça kaşıkla karıştırın. Kalıbın altına yağlı kağıt yerleştirin ve kek harcını içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra 3 parçaya bölün. 2. Krema yapımı: Tencereye vanilyalı pudingi alın ve üzerindeki süt miktarından bir bardak eksik pişirin. Katılaşan pudinginize sıvı krema ve krem şanti koyun, mikserle çırpın. 3. Pasta birleştirme: Kekinizi 2 rakamı şeklinde kesin. Kekinizin bir katını alın, krema ile kaplayın ve çilek dilimlerini ekleyin. Üzerine tekrar kek ve krema ile kaplayın. 2-3 gece buzdolabında dinlendirin. 4. Süsleme: Krem şanti ile kaplayıp, istenilen şekilde süsleyin. Alternatif olarak, şu kaynaklar da faydalı olabilir: yemek.com'da "Rakamlı Doğum Günü Pastası" tarifi; instagram.com'da "2 rakamlı pasta şablonu" ile ilgili bilgiler.

Kolay ve pratik börek yapımı için aşağıdaki tarifler kullanılabilir: 1. Pratik Börek Tarifi: - Malzemeler: 2 adet yufka, 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, yarım çay bardağı zeytinyağı, sucuk ve salam. - Yapılışı: Yoğurt, yumurta ve zeytinyağını çırpın. Yufkaları sigara böreği yapacakmış gibi 4 parçaya bölün ve her parçanın üzerine hazırladığınız karışımdan sürerek sarın. Gül böreği şeklinde dolayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine kalan harçtan sürün ve 180 derece fırında pişirin. 2. Kıymalı Börek Tarifi: - Malzemeler: 2 su bardağı un, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı su, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 250 gram kıyma, 1 büyük soğan, yarım demet maydanoz, karabiber ve pul biber. - Yapılışı: Unu yoğurun ve 30 dakika dinlendirin. Soğanı kavurun, kıymayı ekleyip baharatlarla birlikte pişirin. Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölüp açın ve kıymalı harçtan yayın. Rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atın ve 180 derece fırında pişirin. 3. Patatesli Tava Böreği Tarifi: - Malzemeler: 5 adet yufka, 4 adet orta boy patates, tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ. - Yapılışı: Patatesleri haşlayıp ezin ve baharatlarla lezzetlendirin. Tavayı yağlayın, bir kat yufka serin ve üzerine patatesli harcı koyun. Aralarına su ve yağ karışımı sürerek kalan yufkaları da ekleyin. Kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru katlayın ve kapağı kapatıp her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

Kakaolu Kare Bisküvi Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir: Malzemeler: - 250 gram tereyağı veya margarin - 1 su bardağı toz şeker - 2 adet yumurta - 1 su bardağı süt - 1 çay bardağı sıvı yağ - 1 paket vanilin - 1 paket kabartma tozu - 3 su bardağı un - 1 su bardağı kakao Yapılışı: 1. Ön Hazırlık: Fırını 180 dereceye ısıtın, bisküvi hamurunu koyacağınız fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. 2. Yağ ve Şekerin Karıştırılması: Tereyağı veya margarin ile toz şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın, krema kıvamına gelene kadar. 3. Yumurta ve Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yağ ve şeker karışımına yumurtaları, sütü ve sıvı yağı ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. 4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu başka bir kapta eleyin, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya mikserin düşük devriyle karıştırın. 5. Hamurun Hazırlanması: Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, elde ettiğiniz hamuru fırın tepsisine dökün ve üzerini düzleştirin. 6. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. 7. Soğutma ve Kesme: Fırından çıkardığınız bisküvilerin biraz soğumasını bekleyin, ardından kare dilimler halinde keserek servis yapabilirsiniz. Servis Önerileri: Çay veya kahve eşliğinde servis edebilir, üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Akdeniz'de yemek almak için aşağıdaki seçenekler değerlendirilebilir: Restoranlar: Akdeniz'in zengin mutfak kültürünü deneyimlemek için Antalya'da 7 Mehmet Restoran, Şişçi Ramazan'ın Yeri, Paçacı Şaban gibi yerler; Mersin'de İskele, Öz Hasan Usta Tantuni, Akçakıl Restoran; Adana'da Birbiçer Kebap Salonu, Paşalimanı Bistro & Restaurant, Cikcik Ali'nin Yeri gibi mekanlar tercih edilebilir. Yerel Lezzetler: Akdeniz'in çeşitli yörelerine özgü yemekleri denemek için, örneğin, Antalya piyazı, kabak çiçeği dolması, tandır kebabı, Hatay usulü kağıt kebabı, İskenderun döneri, Mersin tantuni gibi lezzetler satın alınabilir. Market ve Pazarlar: Akdeniz'in yerel pazarlarında taze sebze, meyve, zeytinyağı ve baharatlar gibi malzemelerle kendi yemeklerinizi hazırlayabilirsiniz. Akdeniz'de yemek alırken, bölgenin zengin ve çeşitli mutfak kültürünü keşfetmek için farklı lezzetleri denemek önerilir.

Cips baharatı hazırlamak için gerekli malzemeler: 4 adet lavaş; 1 tatlı kaşığı kekik; 1/2 tatlı kaşığı pulbiber; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı; Az miktar tuz. Hazırlanışı: 1. Lavaşları üst üste koyup, uzunlamasına 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. 2. Kestiğiniz şeritleri de üçgen olacak şekilde kesin. 3. Üçgen şeklindeki lavaşları bir kaba alın, üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin ve eliniz ile iyice harmanlayın. 4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine baharatlı lavaş karışımını dökün ve tepsi içine yayın. 5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Ayrıca, yoğurtlu cips sosu da hazırlayabilirsiniz: 1. Derin bir kaseye 5 yemek kaşığı yoğurt ve 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. 2. Üzerine 1 çay kaşığı kurutulmuş nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyin. 3. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Ravioli makarna yapımı için gerekli malzemeler: Hamur için: 2 su bardağı un, 2 adet yumurta, yarım çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, gerekirse birkaç yemek kaşığı su. İç harç için: 200 gram ricotta peyniri, yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 1 diş ezilmiş sarımsak, yarım çay kaşığı tuz, çeyrek çay kaşığı karabiber. Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsak (ince doğranmış), yarım su bardağı krema, yarım çay kaşığı tuz, çeyrek çay kaşığı karabiber, rendelenmiş parmesan peyniri (servis için). Yapılışı: 1. Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. 2. Hamuru elinizle yoğurmaya başlayın, gerekirse birkaç yemek kaşığı su ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam elde edin. 3. Ricotta peynirini bir kaseye alın ve üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin. 4. Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alın ve merdane veya makarna makinesi ile ince olacak şekilde açın. 5. Raviolileri kare veya yuvarlak şekilde kesin. 6. Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin. 7. Sos için bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış sarımsağı ekleyerek hafifçe soteleyin. 8. Haşlanan raviolileri sosun içine alın ve birkaç dakika karıştırarak lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın. 9. Servis üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis edin. Yanında taze fesleğen veya ekstra maydanoz ile süsleyerek sunabilirsiniz

Evde Kore yemekleri yapmak için aşağıdaki tariflerden yararlanabilirsiniz: 1. Bulgogi (Kore'nin Ünlü Izgara Et Yemeği): - Malzemeler: 500 gram ince dilimlenmiş dana eti, 1 büyük rendelenmiş soğan, 3 diş ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı rendelenmiş armut, 2 yemek kaşığı esmer şeker, 1/4 çay bardağı şarap, taze çekilmiş karabiber, 2 yemek kaşığı susam. - Yapılışı: Eti marinasyon karışımına ekleyip en az 1 saat bekletin, ardından ızgarada veya tavada her iki tarafı da karamelize olana kadar pişirin. 2. Kimchi (Fermente Sebzelerin Baştacı): - Malzemeler: 1 adet lahana, 2 yemek kaşığı kaya tuzu, 2 yemek kaşığı pirinç unu, 1 yemek kaşığı toz şeker, 3 diş ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı deniz tuzu, 1 yemek kaşığı susam, 1 çay bardağı doğranmış yeşil soğan, 1/2 çay bardağı doğranmış havuç, 1/2 çay bardağı doğranmış turp. - Yapılışı: Lahanayı kesip tuzla ovalayın, yıkayın ve suyunu sıkın. 3. Tteokbokki (Pirinç Keki): - Malzemeler: 2 su bardağı pirinç keki, 1 su bardağı yeşil lahana, 1 adet havuç, 2.5 su bardağı balık suyu, 2 adet yeşil soğan, 1 adet kuru soğan. - Yapılışı: Pirinç keklerini suda çözün, sos malzemelerini karıştırıp kaynayan suya ekleyin.

Ev baklavası malzemeleri şunlardır: Şerbet için: - 4 su bardağı toz şeker - 4,5 su bardağı su - 4-5 damla limon suyu Hamur için: - 4,5 su bardağı un - 2 adet yumurta - Yarım su bardağı sıvı yağ - 1 su bardağı süt - 1 tutam tuz - 400 gr. nişasta (hamuru açmak için) Ara kat için: - 350 gr. ceviz Üzeri için: - 200 gr. tereyağı

Yadigar Ev Yemekleri restoranı, Aksaray ilinin Merkez ilçesinde bulunmaktadır.

Pastane usulü tuzlu kurabiyeler çeşitli malzemelerle yapılabilen lezzetli atıştırmalıklardır. İşte bazı popüler tarifler: 1. Susamlı Çubuk Kurabiye: 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket kabartma tozu ve 2,5-3 su bardağı un ile yapılır. Üzerine yumurta beyazı sürüp susama buladıktan sonra 180°C’de 20 dakika pişirilir. 2. Dereotlu Minik Kurabiyeler: 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 tutam doğranmış dereotu ile yapılır. Küçük parçalar koparıp yuvarladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atarak 180°C’de 15 dakika pişirilir. 3. Çörek Otlu Kıyır Kurabiye: 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 2,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 yemek kaşığı çörek otu ile yapılır. Küçük parçalar koparıp yuvarladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 180°C’de 15-20 dakika pişirilir. 4. Peynirli Tuzlu Kurabiye: 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir ile yapılır. Küçük şekiller verilip üzerine yumurta sarısı sürülerek 180°C’de 20 dakika pişirilir.

Nihat Usta ev yemekleri restoranlarının sahibi, 1974 yılında Akçaabat'ta Nihat Aydın'dır.

Sinop'ta ev yemeklerinde meşhur olan bazı lezzetler şunlardır: 1. Sinop Mantısı: Hamuru yumurta ile hazırlanan ve muska şeklinde kapatılan kıymalı, soğanlı ve baharatlı iç harçlı mantı. 2. Nokul: Mayalı hamurun üzüm, ceviz veya ıspanak ile birleştirilmesiyle yapılan çıtır hamur işi. 3. İçli Tava: Hamsinin içli pilav gibi kullanılarak hazırlandığı, kuru üzüm, soğan, fıstık, maydanoz gibi malzemelerle zenginleştirilen bir yemek. 4. Mısır Çorbası: Kemikli et, mısır ve barbunya ile yapılan besleyici bir çorba. 5. Sırık Kebabı: Kuzunun sırığa takılarak pişirilmesiyle hazırlanan soğuk servis edilen bir kebap. 6. Sirkeli Pırasa: Pırasaların haşlanıp yumurta ve una bulanarak kızartıldıktan sonra, dövülmüş sarımsak ve sirke ile karıştırılmasıyla yapılan bir yemek.

Evde ekmek cipsi yapmak için gerekli malzemeler: 3-4 dilim bayat ekmek (tam buğday, kepek, çavdar, yulaf) veya lavaş ekmeği; 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 diş sarımsak (isteğe göre); 1 tatlı kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; Çok az kimyon. Yapılışı: 1. Sarmısağı iyice ezin. 2. Ekmekleri küp küp doğrayın (lavaş kullanırsanız; küçük üçgen şekillerde kesin). 3. Fırın tepsisine yayın. 4. Üzerine hazırladığınız baharatlı ve yağlı sosu döküp ekmeklere iyice yedirerek harmanlayın. 5. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında kuruyana kadar kızartın. Ayrıca, ekmek cipsi tarifi şu sitelerde de bulunmaktadır: lezzetler.com; misgibiyemek.wordpress.com.