Evde istiridye mantarı üretmek için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Alan Seçimi: Kullanılmayan bir oda, bodrum katı veya sera gibi nemli, karanlık ve havalandırılabilir bir ortam seçilmelidir. 2. Sıcaklık ve Nem: İdeal sıcaklık 20-24 derece, nem oranı ise %80-90 civarında olmalıdır. 3. Altstrat Hazırlığı: Selüloz açısından zengin malzemeler (buğday samanı, talaş, kahve posası, mısır koçanı) sterilize edilerek hazırlanmalıdır. 4. Misel Ekimi: Güvenilir bir üreticiden alınan miseller, sterilize edilen altstrata ekilmelidir. Misel ekim oranı, altstrat ağırlığının %3-5'i kadar olmalıdır. 5. Kuluçka Dönemi: Ortam sıcaklığı 25-30 derece arasında tutulmalı, ışık kullanılmamalı ve nem oranı %70 civarında olmalıdır. Bu süreç genellikle 17 gün sürer. 6. Meyveleme Aşaması: Kuluçka döneminin ardından ortam sıcaklığı 12-17 dereceye düşürülmeli, aydınlatma sağlanmalı ve mantarlar günde 6-8 saat beyaz floresan ışığına maruz bırakılmalıdır. 7. Hasat: Mantarlar, şapka kısmı kenarlarından aşağıya doğru kıvrılmadan önce hasat edilmelidir. Genellikle ekimden 4-6 hafta sonra ilk hasat gerçekleşir. Ticari amaçla üretim yapmak isteyenler daha büyük ölçekli bir tesis kurabilir ve otomasyon sistemlerinden faydalanabilir.