Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
- Çiğ süt: Daha yoğun ve zengin aromalı peynirler elde edilir 13. Ancak, hayvandan geçebilecek zoonoz hastalıkları riski bulunmaktadır 2.
- Pastörize süt: Sütün tüm mikroplarından arındırılmış olması, mayanın tutmasını zorlaştırabilir 1.
Her iki seçenekte de sütün taze ve katkısız olması önemlidir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: