Diyet

Dr. Mustafa ÜYE'nin "Yerli Diyet" kitabı, sağlıklı yaşamın dört ayağı olan beslenme, egzersiz, stres yönetimi ve uyku konularını ele alır. Kitapta işlenen bazı konular: Aynı şeyleri yemesine rağmen kilo alma nedenleri; Kahvaltının önemi; Akşam yemeğini atlamanın uygun olup olmadığı; Günlük 10.000 adım hedefi; Tartılma sıklığı; Kahve içme zamanı; Ramazan ayında kilo verme yöntemleri. Kitap, topluma kolay anlaşılabilir, uygulanabilir ve sürdürülebilir bir yaşam tarzı sunmayı hedefler.

Fedbox'un 1 ayda kaç kilo verdirdiğine dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, Fedbox gibi diyet yemek servisleri, sağlıklı kilo kaybı için dengeli bir diyet ve düzenli egzersizle desteklendiğinde, bir ayda 2-4 kg arasında kilo kaybı sağlayabilir. Kilo verme süreci, kişinin metabolizması, yaşam tarzı, beslenme alışkanlıkları ve fiziksel aktivite düzeyi gibi birçok faktöre bağlıdır. Daha fazla bilgi için bir uzmana danışılması önerilir.

3 günlük detoks diyeti ile ortalama 2-3 kilo verilebilir. Ancak, kilo kaybı miktarı kişiden kişiye göre değişiklik gösterebilir ve şu faktörlere bağlıdır: kilo; yaş; metabolizma; programa uyum; fiziksel aktiflik; hastalık durumu olup olmaması. Ayrıca, detoks sırasında verilen kilonun büyük kısmı su ve ödem kaybı kaynaklı olabilir. Detoks diyetlerini uygulamadan önce bir uzmana danışılması önerilir.

Diyette 1 tam yumurta yenebilir, ancak tüketim şekli ve günlük kalori alımına dahil edilme yöntemi önemlidir. Haşlanmış yumurta, düşük kalorisi ve yüksek protein içeriği sayesinde diyette tercih edilebilecek en sağlıklı seçeneklerden biridir. Yağda kızartılmış yumurta ise daha yüksek kaloriye sahiptir. Genel olarak, sağlıklı bireyler için günde 1-2 yumurta tüketmek güvenlidir. Diyet programı kişiye özel olmalıdır; bu nedenle, diyete başlamadan önce bir beslenme uzmanına danışılması önerilir.

Milföy hamurunun hem sağlıklı hem de zararlı yönleri bulunmaktadır: Zararlı Yönleri: Yüksek kalori ve yağ içeriği. İşlenmiş gıda olması. Gluten içermesi. Sağlıklı Yönleri: Çok yönlü kullanım. Kolay hazırlanabilmesi. Sonuç olarak, milföy hamurunun tüketimi porsiyon kontrolü ile yapılmalı ve daha sağlıklı alternatifler tercih edilmelidir.

Ketojenik diyette yasak olan bazı besinler şunlardır: Tahıllar ve nişastalar: Makarna, ekmek, pirinç, buğday, yulaf, mısır, kinoa, arpa, darı, bulgur. Baklagiller: Barbunya, soya fasulyesi, bezelye, mercimek, nohut. Yüksek karbonhidratlı meyveler: Muz, hurma, mango, kuru üzüm, armut, elma, portakal, karpuz, kavun, şeftali, ananas, kiraz, erik. Az yağlı süt ürünleri: Yağsız süt, yağsız mozzarella peyniri, yağsız yoğurt, az yağlı peynir. Çeşitli yağlar: Susam yağı, ayçiçek yağı, yer fıstığı yağı, soya fasulyesi yağı. Şeker ve şeker içeren ürünler: Bal, şeker, akçaağaç şurubu, mısır şurubu, sakarin. Tatlılar: Çikolata, kek, çörek, hamur işleri, turta, dondurma, puding. Alkol: Bira, elma şarabı, şekerli alkollü içecekler. Bazı soslar: Ketçap, barbekü sosu, domates sosu, bazı salata sosları.

Ketojenik diyette yasak olan bazı besinler şunlardır: Tahıllar ve nişastalar: Makarna, ekmek, pirinç, buğday, yulaf, mısır, kinoa, arpa, darı, bulgur. Baklagiller: Barbunya, soya fasulyesi, bezelye, mercimek, nohut. Yüksek karbonhidratlı meyveler: Muz, hurma, mango, kuru üzüm, armut, elma, portakal, karpuz, kavun, şeftali, ananas, kiraz, erik. Az yağlı süt ürünleri: Yağsız süt, yağsız mozzarella peyniri, yağsız yoğurt, az yağlı peynir. Çeşitli yağlar: Susam yağı, ayçiçek yağı, yer fıstığı yağı, soya fasulyesi yağı. Şeker ve şeker içeren ürünler: Bal, şeker, akçaağaç şurubu, mısır şurubu, sakarin. Tatlılar: Çikolata, kek, çörek, hamur işleri, turta, dondurma, puding. Alkol: Bira, elma şarabı, şekerli alkollü içecekler. Bazı soslar: Ketçap, barbekü sosu, domates sosu, bazı salata sosları.

Eti Karam, diyette dikkatli bir şekilde tüketilebilir. Ancak, yüksek kalori ve şeker içeriği nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Portiyon kontrolü: Küçük porsiyonlar halinde tüketmek, kalori alımını kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir. Alternatiflerle kombinleme: Sağlıklı yağlar veya taze meyvelerle birlikte tüketmek, besin değerini artırabilir. Ara öğün olarak kullanma: Ana öğünler arasında atıştırmalık olarak tercih edilebilir, ancak diğer besin gruplarının da dengeli bir şekilde alınması önemlidir. Özellikle şeker hastaları ve insülin direnci olan bireylerin doktorlarına danışarak tüketmeleri önerilir.

Muz, kilo vermek için şu şekillerde tüketilebilir: Muz Diyeti: Muz diyeti, genellikle 3 ila 7 gün arasında uygulanır ve bu süreçte muz, diyetin merkezinde yer alır. Örnek Diyet Listesi: Sabah: 1-2 muz ve bir bardak ılık su. Öğle ve Akşam Yemeği: Yağsız mevsim salatası. Ara Öğünler: 1 fincan yeşil çay ve yarım muz. Dikkat Edilmesi Gerekenler: Muz diyeti, kısa süreli uygulanmalı ve dengeli bir beslenme programı ile desteklenmelidir. Şeker hastaları, böbrek hastaları, hamileler ve 6 aydan küçük bebeği olan emziren anneler bu diyeti uygulamamalıdır. Günde en az 2 litre su içilmeli ve alkol, işlenmiş gıdalar, şekerli ürünler ve hamur işlerinden uzak durulmalıdır.

En çok kalori yakan besin olarak kesin bir yanıt vermek mümkün değildir, çünkü besinlerin kalori yakma etkileri farklılık gösterir ve bu, besin içindeki bileşenlere bağlıdır. Kalori yakımını artıran bazı besinler: Yeşil yapraklı sebzeler. Yumurta. Somon. Acı biber. Yeşil çay.

Çölyak hastalığının çaresi yoktur, ömür boyu sürecek bir hastalıktır. Tedavi, ömür boyu sürecek glutensiz diyet uygulamasıdır. Diyete sıkı bir şekilde uyulması, hastalığın prognozu açısından önemlidir. Ancak, tanı konulup glüten tüketimi kesilmediği sürece çölyak hastalığı devam eder.

Sık dışkılama, çeşitli nedenlerden kaynaklanabilir ve bu nedenler arasında şunlar bulunur: Yaşam tarzı değişiklikleri: Daha fazla lifli gıda tüketimi, düzenli egzersiz yapma veya daha sık su içme. Hastalıklar: Çölyak hastalığı, Crohn hastalığı, ülseratif kolit, irritabl bağırsak sendromu, enfeksiyonlar (salmonella, E. coli). İlaçların yan etkileri: Antibiyotikler, mide asidi baskılayıcılar, kemoterapi ilaçları. Diğer nedenler: Stres, kaygı bozukluğu, alkol tüketimi. Sık dışkılama, kişinin günlük yaşamını olumsuz etkileyebilir ve belirtiler şiddetlenirse bir sağlık uzmanına danışılması önerilir.

Diyette galeta tüketmek mümkündür, ancak miktarına dikkat edilmelidir. Kepekli galeta, düşük kalori içeriği nedeniyle diyetlerde tercih edilebilir. Ara öğünlerde bir veya iki galeta tüketmek, besleyici özelliği nedeniyle diyetisyenler tarafından önerilebilir. Aşırı tüketim, kilo alımına neden olabilir. Diyet yaparken galeta tüketmeden önce bir uzmana danışılması önerilir.

Aralıklı orucu yapmaması gereken kişiler şunlardır: Vücut kitle indeksi (VKİ) 20'nin altında olan kişiler. Karaciğer, böbrek ve hipoglisemiyi etkileyen hastalıklar ve metabolik rahatsızlıkları olanlar. 18 yaş altı çocuklar. Yeme bozukluğu olanlar. Hamile ve emziren kadınlar. Tip 2 diyabet, düşük tansiyon hastaları veya ürik asiti yüksek olanlar. Aktif tedavi gören kanserli kişiler. Diyabet tedavisi için ilaç kullananlar. Aralıklı oruç diyetine başlamadan önce bir hekim kontrolünden geçilmesi ve aralıklı orucun bir diyetisyen kontrolünde yapılması önerilir.

Simitli sandviçin kalori değeri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişir. Sade simitli sandviç: Sadece simit ve içine sürülen ince bir tabaka tereyağı veya zeytinyağı ile yapıldığında, genellikle 300-350 kalori aralığındadır. Peynirli simitli sandviç: Beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor peyniri gibi peynir türleri eklendiğinde, 380-450 kalori civarında olabilir. Zeytinli simitli sandviç: Zeytin eklendiğinde, kalori değeri 350-400 kalori seviyesine çıkabilir. Sucuklu veya salamlı simitli sandviç: İşlenmiş et ürünleri eklendiğinde, 500-600 kalori ve üzerine çıkabilir. Ortalama bir susamlı simit (yaklaşık 100 gram) ise genellikle 250-300 kalori civarındadır.

1 adet (52 g) hamburger ekmeği 142,48 kalori içerir. Hamburger ekmeğinin 100 gramındaki kalori miktarı ise 274 kcal'dir.

En sağlıklı tahıllardan bazıları şunlardır: Karabuğday. Kinoa. Yulaf. Amarant. Teff. Tam tahıllar, besin değerleri yüksek besinlerdir ve lif, B vitaminleri, antioksidanlar ve faydalı bitki bileşikleri açısından zengindir. Çölyak hastalığı veya glütene duyarlılığı olan kişilerin, olumsuz yan etkilerden kaçınmak için kinoa, kahverengi pirinç ve darı gibi glütensiz tam tahılları tercih etmesi önerilir. En sağlıklı tahılın hangisi olduğu konusunda kesin bir görüş yoktur; beslenme konusunda bir uzmana danışılması önerilir.

Gluteni vücuttan en iyi ne temizler sorusuna kesin bir yanıt vermek mümkün değildir. Ancak, gluteni vücuttan atmaya yardımcı olabilecek bazı yöntemler şunlardır: Glutensiz diyet: Glüten içeren tüm ürünlerin diyetten çıkarılması, vücudun doğal detoks sürecini başlatarak glütenin atılmasına yardımcı olur. Bol su tüketimi: Yeterli miktarda su içmek, toksinlerin ve glütenli maddelerin vücuttan atılmasına katkı sağlar. Probiyotik gıdalar: Probiyotikler, bağırsak florasını güçlendirerek glütenin olumsuz etkilerini azaltabilir. Gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan kişilerin, diyet değişiklikleri yapmadan önce bir uzmana danışmaları önerilir.

Yerli diyetlerin kaç kilo verdireceğine dair kesin bir bilgi vermek mümkün değildir. Kilo verme süreci, metabolizma hızı, başlangıç kilosu, uyku düzeni ve yapılan egzersizler gibi birçok faktöre bağlıdır. Bazı diyet programlarının kilo verme miktarları şu şekildedir: 8 saat diyeti: Bu diyetle 3 haftada 15 kilo verilebileceği iddia edilmektedir. 1000 kalorilik diyet: Bu diyetle haftada ortalama 2 kilo verilebileceği belirtilmektedir. 1 ayda 10 kilo verdiren diyet: Bu diyetle bir ayda 10 kilo verilebileceği ifade edilmektedir. Sağlıklı bir kilo verme hedefi için günlük kalori alımının yaklaşık 500-1000 kalori azaltılması önerilir. Diyet programına başlamadan önce bir uzmana danışılması önerilir.

Yumurtanın en faydalı tüketim şekilleri: Haşlanmış yumurta: Minimal yağ kullanımı ile pişirilen haşlanmış yumurta, sağlıklı bir seçenektir. Omlet: Sebzelerle zenginleştirilmiş omlet, besleyici ve doyurucu bir öğündür. Çılbır (poşe edilmiş yumurta): Yoğurt ve baharatlarla hazırlanan çılbır, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Sebzeli frittata: Sebzelerle dolu bir frittata, yumurtanın protein içeriğini artıran bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir. Yumurtalı salata: Haşlanmış yumurta ile hazırlanan salatalar, sağlıklı ve doyurucu bir yemek seçeneğidir. Yumurtanın fayda sağlaması için sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Yumurta, Salmonella bakterisi açısından risk oluşturabileceğinden, yumurtayı alırken, saklarken ve tüketirken dikkatli olunmalıdır.