Diyet

Çölyak hastalığının çaresi yoktur, ömür boyu sürecek bir hastalıktır. Tedavi, ömür boyu sürecek glutensiz diyet uygulamasıdır. Diyete sıkı bir şekilde uyulması, hastalığın prognozu açısından önemlidir. Ancak, tanı konulup glüten tüketimi kesilmediği sürece çölyak hastalığı devam eder.

Sık dışkılama, çeşitli nedenlerden kaynaklanabilir ve bu nedenler arasında şunlar bulunur: Yaşam tarzı değişiklikleri: Daha fazla lifli gıda tüketimi, düzenli egzersiz yapma veya daha sık su içme. Hastalıklar: Çölyak hastalığı, Crohn hastalığı, ülseratif kolit, irritabl bağırsak sendromu, enfeksiyonlar (salmonella, E. coli). İlaçların yan etkileri: Antibiyotikler, mide asidi baskılayıcılar, kemoterapi ilaçları. Diğer nedenler: Stres, kaygı bozukluğu, alkol tüketimi. Sık dışkılama, kişinin günlük yaşamını olumsuz etkileyebilir ve belirtiler şiddetlenirse bir sağlık uzmanına danışılması önerilir.

Diyette galeta tüketmek mümkündür, ancak miktarına dikkat edilmelidir. Kepekli galeta, düşük kalori içeriği nedeniyle diyetlerde tercih edilebilir. Ara öğünlerde bir veya iki galeta tüketmek, besleyici özelliği nedeniyle diyetisyenler tarafından önerilebilir. Aşırı tüketim, kilo alımına neden olabilir. Diyet yaparken galeta tüketmeden önce bir uzmana danışılması önerilir.

Aralıklı orucu yapmaması gereken kişiler şunlardır: Vücut kitle indeksi (VKİ) 20'nin altında olan kişiler. Karaciğer, böbrek ve hipoglisemiyi etkileyen hastalıklar ve metabolik rahatsızlıkları olanlar. 18 yaş altı çocuklar. Yeme bozukluğu olanlar. Hamile ve emziren kadınlar. Tip 2 diyabet, düşük tansiyon hastaları veya ürik asiti yüksek olanlar. Aktif tedavi gören kanserli kişiler. Diyabet tedavisi için ilaç kullananlar. Aralıklı oruç diyetine başlamadan önce bir hekim kontrolünden geçilmesi ve aralıklı orucun bir diyetisyen kontrolünde yapılması önerilir.

Hamburgerin sağlıksız kabul edilmesinin bazı nedenleri: Yüksek kalori ve soslar: Ticari hamburgerler, fazla miktarda trans ve doymuş yağlar ile yüksek kalorili soslar içerir. Katkı maddeleri: Monosodyum glutamat (MSG) ve diğer katkı maddeleri, sinir sistemine etki ederek besinin olduğundan daha lezzetli algılanmasına ve uzun vadede bağımlılık haline gelmesine sebep olabilir. Yüksek tuz içeriği: Hamburgerin içindeki yüksek tuz, böbrek ve göz sağlığının bozulmasına yol açabilir. Yan ürünler: Hamburgerin yanında sunulan patates kızartması ve soğan halkası gibi yiyecekler, yüksek trans yağ içerir. Evde hazırlanan hamburgerler, daha az karbonhidrat içeren ekmekler ve daha sağlıklı malzemelerle yapıldığında daha sağlıklı bir seçenek olabilir.

Simitli sandviçin kalori değeri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişir. Sade simitli sandviç: Sadece simit ve içine sürülen ince bir tabaka tereyağı veya zeytinyağı ile yapıldığında, genellikle 300-350 kalori aralığındadır. Peynirli simitli sandviç: Beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor peyniri gibi peynir türleri eklendiğinde, 380-450 kalori civarında olabilir. Zeytinli simitli sandviç: Zeytin eklendiğinde, kalori değeri 350-400 kalori seviyesine çıkabilir. Sucuklu veya salamlı simitli sandviç: İşlenmiş et ürünleri eklendiğinde, 500-600 kalori ve üzerine çıkabilir. Ortalama bir susamlı simit (yaklaşık 100 gram) ise genellikle 250-300 kalori civarındadır.

1 adet (52 g) hamburger ekmeği 142,48 kalori içerir. Hamburger ekmeğinin 100 gramındaki kalori miktarı ise 274 kcal'dir.

En sağlıklı tahıllardan bazıları şunlardır: Karabuğday. Kinoa. Yulaf. Amarant. Teff. Tam tahıllar, besin değerleri yüksek besinlerdir ve lif, B vitaminleri, antioksidanlar ve faydalı bitki bileşikleri açısından zengindir. Çölyak hastalığı veya glütene duyarlılığı olan kişilerin, olumsuz yan etkilerden kaçınmak için kinoa, kahverengi pirinç ve darı gibi glütensiz tam tahılları tercih etmesi önerilir. En sağlıklı tahılın hangisi olduğu konusunda kesin bir görüş yoktur; beslenme konusunda bir uzmana danışılması önerilir.

Gluteni vücuttan en iyi ne temizler sorusuna kesin bir yanıt vermek mümkün değildir. Ancak, gluteni vücuttan atmaya yardımcı olabilecek bazı yöntemler şunlardır: Glutensiz diyet: Glüten içeren tüm ürünlerin diyetten çıkarılması, vücudun doğal detoks sürecini başlatarak glütenin atılmasına yardımcı olur. Bol su tüketimi: Yeterli miktarda su içmek, toksinlerin ve glütenli maddelerin vücuttan atılmasına katkı sağlar. Probiyotik gıdalar: Probiyotikler, bağırsak florasını güçlendirerek glütenin olumsuz etkilerini azaltabilir. Gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan kişilerin, diyet değişiklikleri yapmadan önce bir uzmana danışmaları önerilir.

Yerli diyetlerin kaç kilo verdireceğine dair kesin bir bilgi vermek mümkün değildir. Kilo verme süreci, metabolizma hızı, başlangıç kilosu, uyku düzeni ve yapılan egzersizler gibi birçok faktöre bağlıdır. Bazı diyet programlarının kilo verme miktarları şu şekildedir: 8 saat diyeti: Bu diyetle 3 haftada 15 kilo verilebileceği iddia edilmektedir. 1000 kalorilik diyet: Bu diyetle haftada ortalama 2 kilo verilebileceği belirtilmektedir. 1 ayda 10 kilo verdiren diyet: Bu diyetle bir ayda 10 kilo verilebileceği ifade edilmektedir. Sağlıklı bir kilo verme hedefi için günlük kalori alımının yaklaşık 500-1000 kalori azaltılması önerilir. Diyet programına başlamadan önce bir uzmana danışılması önerilir.

Yumurtanın en faydalı tüketim şekilleri: Haşlanmış yumurta: Minimal yağ kullanımı ile pişirilen haşlanmış yumurta, sağlıklı bir seçenektir. Omlet: Sebzelerle zenginleştirilmiş omlet, besleyici ve doyurucu bir öğündür. Çılbır (poşe edilmiş yumurta): Yoğurt ve baharatlarla hazırlanan çılbır, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Sebzeli frittata: Sebzelerle dolu bir frittata, yumurtanın protein içeriğini artıran bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir. Yumurtalı salata: Haşlanmış yumurta ile hazırlanan salatalar, sağlıklı ve doyurucu bir yemek seçeneğidir. Yumurtanın fayda sağlaması için sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Yumurta, Salmonella bakterisi açısından risk oluşturabileceğinden, yumurtayı alırken, saklarken ve tüketirken dikkatli olunmalıdır.

Arpa şehriye, doğru ve dengeli tüketildiğinde sağlıklı bir besin olarak kabul edilebilir. Arpa şehriyenin bazı faydaları şunlardır: Sindirim sistemine etkisi: Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsakların yumuşamasına ve sindirimin kolaylaşmasına yardımcı olur. Kan şekerine etkisi: Kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunur. Ancak, aşırı tüketim bazı sağlık sorunlarına yol açabilir: Kan şekeri: Karbonhidrat içeriği nedeniyle kan şekerinde ani yükselmelere ve dalgalanmalara neden olabilir. Sindirim sorunları: Glüten içermesi sebebiyle çölyak hastaları ve glüten intoleransı olan kişilerde sindirim problemlerine yol açabilir. Böbrek ve kalp hastalıkları: Yüksek sodyum içeren işlenmiş arpa şehriye çeşitleri, uzun vadede bu hastalıklara zemin hazırlayabilir. Özellikle diyabet, çölyak hastalığı veya glüten hassasiyeti olan bireylerin, arpa şehriye tüketirken dikkatli olmaları ve doktorlarına danışmaları önerilir.

Eşkina Balığının Faydaları: Omega-3 Yağ Asitleri ve Protein: Kalp sağlığı için faydalıdır ve bağışıklık sistemini destekler. Mineral ve Vitamin Deposu: Kalsiyum, iyot, demir, selenyum ve A, D, E, B12, B2, B3 vitaminleri içerir. Kemik Sağlığı: Kalsiyum ve fosfor içeriği ile kemik gelişimine katkı sağlar. Böbrek Taşları: Halk arasında, başındaki taşların böbrek taşlarını düşürdüğüne inanılır, ancak bu bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. Eşkina Balığının Zararları: Alerjik Reaksiyonlar: Deniz ürünlerine karşı alerjisi olan kişilerde görülebilir. Civa Birikimi: Büyük balıklar arasında yer aldığı için sık tüketilmesi, özellikle hamile ve emziren kadınlar, çocuklar ve yaşlılar için risk oluşturabilir. Parazitler: Deniz ürünleri bazen parazit taşıyabilir, bu nedenle iyi pişirilmesi önemlidir.

Evet, mezgit eti yenir. Mezgit, beyaz ve lezzetli etiyle bilinen bir balık türüdür. Ancak, mezgit bir dip balığı olduğu için, tüketim konusunda hamilelerin ve çocukların porsiyon boyutlarına dikkat etmeleri önerilir.

Evde bacak inceltmek için aşağıdaki egzersizler yapılabilir: Lunge: Ayakta dururken bir ayak öne atılır ve her iki diz 90 derece bükülerek yere doğru inilir. Squat: Ayaklar omuz genişliğinde açık şekilde durulur, kalça geriye itilerek squat pozisyonuna geçilir ve tekrar kalkılır. Calf Raise: Ayaklar omuz genişliğinde açık dik durulur ve parmak ucunda yükselip yere inilir. Side Lunge: Bir bacak bükülerek yana adım atılır ve beden yana doğru hareket ettirilir. Leg Lifts: Yan yatarak üstteki bacak karnına doğru çekilip diğer bacağın diz hizasında yere basılır. Ayrıca, direnç bantları kullanarak veya tekrar sayısını artırarak egzersizlerin etkisi artırılabilir. Bacak inceltme sürecinde dengeli ve sağlıklı beslenme ile yeterli su tüketimi de önemlidir. Egzersizlere başlamadan önce bir uzmana danışılması önerilir.

Slim diyette neler yasak olduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, genel olarak diyetlerde yasak olan bazı yiyecek ve içecekler şunlardır: Fast food ürünleri. İşlenmiş et ürünleri (sosis, salam, sucuk). Rafine şeker, beyaz un ve tuz. Kızartma, sos ve cipsler. Tatlılar ve hamur işleri. Hazır meyve suları ve şekerli gazlı içecekler. Diyet kısıtlamaları kişiden kişiye değişebilir. En doğru bilgi için bir uzmana danışılması önerilir.

Diyetisyen Beyza Uluer, Samsun'un Canik ilçesinde, Akra Plaza'da çalışmaktadır. Adres: Kuzey Yıldızı Mah. Şehit Mesut Birinci Cad. No:3 Kat:6 D:12, D:2, 55080 Canik/Samsun. İletişim: +90 541 907 57 94.

Siroz hastalarının tüketmemesi gereken bazı gıdalar: Kızartma ve kavurma gibi ağır pişirme yöntemleri. Gaz yapan çiğ sebze ve meyveler, kuru baklagiller. Acı biber ve baharatlar. Alkol. Çay ve kahve. Hayvansal yağlar. Aşırı tuzlu, yağlı ve işlenmiş gıdalar. Şekerli içecekler ve tatlılar. Siroz hastalarının beslenme düzeni, bir diyetisyen eşliğinde kişiye özel olarak hazırlanmalıdır.

Glutensiz ekmek, kilo aldırabilir. Bunun bazı nedenleri şunlardır: Yüksek kalori içeriği. Ekstra katkı maddeleri. Glutensiz beslenmenin kilo aldırıp aldırmayacağı, temel olarak kalori dengesi ve beslenme düzenine bağlıdır.

Gluteni en az olan makarna çeşitleri şunlardır: Beyaz pirinç makarnası. Kahverengi pirinç makarnası. Nohut makarnası. Kinoa makarnası. Karabuğday makarnası. Gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan kişilerin, diyetlerine uygun makarna çeşitlerini belirlemek için bir uzmana danışmaları önerilir.