Çorba

1 haftada 5 kilo vermek için uygulanabilecek çorbalı diyetler arasında lahana çorbası diyeti bulunmaktadır. Bu diyette, lahana çorbası dışında yağsız süt, sebze ve meyve gibi bir ya da iki çeşit besin yer alır. Lahana çorbası diyetine başlamadan önce mutlaka doktora danışılmalıdır. Örnek 7 günlük lahana çorbası diyeti: 1. gün. 2. gün. 3. gün. 4. gün. 5. gün. 6. gün. 7. gün. Ayrıca, 1 haftada 5 kilo verdiren detoks çorbası için Rana Çetin'in YouTube'da bir videosu bulunmaktadır. Diyet yaparken yeterli su içmeye özen gösterilmelidir. Kilo vermek için en uygun diyetin belirlenmesi için bir uzmana danışılması önerilir.

Nivik çorbasının içine konan malzemeler şunlardır: 3 bağ nivik otu; 1 tatlı kaşığı tuz ve şeker; 5 gram yaş maya; 1 yemek kaşığı yoğurt; 2 kilo yoğurt; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı un; 3 çorba kaşığı tereyağı; 1 adet kuru soğan; 1 tatlı kaşığı pul biber; 300 gram yarma buğday. Ayrıca, ekşili nivik çorbası yapımında erik ekşisi ve vişne kurusu da kullanılabilir.

Mor dünya yemeği olarak iki farklı tarif bulunmaktadır: 1. Mor Dünya Salatası: Malzemeler: 1 ufak top mor lahana, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı mayonez, 5-6 yemek kaşığı yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, ceviz (süsleme için). Hazırlanışı: 1. Lahanayı yıkayıp hafifçe suyunu alın, ortadan ikiye bölüp jülyen şeklinde doğrayın. 2. Tuzlu suda ovarak veya kısık ateşte 10 dakika kavurarak lahananın mukavemetini azaltın. 3. Ocaktan alıp 15 dakika soğumaya bırakın. 4. Üzerine mayonez, tuz ve yoğurt ekleyip karıştırın. 5. Son olarak ceviz ekleyip servis edin. 2. Mor Dünya Çorbası: Malzemeler: 1 adet pancar, 1 adet kırmızı lahana, 1 büyük boy patates, 1 büyük boy kuru soğan, sarımsak, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı tavuk suyu, doğal kaya tuzu. Hazırlanışı: 1. Pancarı yıkayıp soyup rendeleyin, soğanı yemeklik doğrayın, kırmızı lahanayı ince doğrayın ve patatesi küp doğrayın. 2. Soğanı sarımsakla beraber kavurun, sebzeleri ilave edip birkaç dakika yağda çevirin. 3. Suyunu ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. 4. Baharatlarını ilave edip tavuk suyunu ekleyin ve blenderdan geçirin. 5. Süt ile kıvamını ayarlayın.

Knorr çorba kıtırı, çabuk çorba çeşitlerinin lezzetini artırmak için kullanılır. Knorr'un kıtırlı kremalı mantar çorbası gibi ürünlerde, kıtır ekmek oranı %21'dir ve bu kıtırlar buğday unu, maya ve tuz içerir. Ayrıca, çorbanın daha doyurucu olmasını sağlar.

Sebze çorbasının bazı faydaları: Kilo kontrolü: Düşük kalorisi ve yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi sağlar ve diyet yapanlara uygun bir seçenektir. Sindirim sağlığı: Lifli yapısı bağırsak hareketlerini düzenler ve sindirimi kolaylaştırır. Vitamin ve mineral deposu: Havuç, kabak, ıspanak gibi sebzeler A, C ve K vitaminleri ile demir ve potasyum içerir. Bağışıklık sistemi: Sebzelerdeki antioksidanlar, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. Kolesterol: Sağlıklı bir diyetle birlikte tüketildiğinde kolesterol seviyelerini düşürebilir. Detoks etkisi: Kabak, brokoli gibi sebzelerle hazırlanan çorbalar vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Sebze çorbası, kısa süreli diyetlerin bir parçası olarak uygulanmalı, uzun süreli tek tip beslenme planlarından kaçınılmalıdır.

Tayland'ın en meşhur çorbası, Tom Yum Goong olarak bilinir. Tom Yum Goong, baharatlı, ekşi ve aromatik bir lezzete sahip olup, genellikle karides, limon otu, kaffir lime yaprakları ve çeşitli baharatlarla yapılır.

İçli köftenin yanına gidebilecek çorbalardan bazıları şunlardır: mercimek çorbası; közlenmiş domates çorbası; erişteli yoğurt çorbası; tavuk çorbası; tarhana çorbası; imaret çorbası; cennet çorbası; yayla çorbası. Çorba seçimi, kişisel damak zevkine ve oluşturulan menüye göre değişiklik gösterebilir.

Bahçıvan çorbasının faydaları şunlardır: 1. Besleyici İçerik: Sebzeler, etler ve tahıllar gibi çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle zengin bir besin profili sunar. 2. Sindirim Sistemi: Sıvı formda olması, sindirim sisteminin daha kolay çalışmasına yardımcı olabilir ve bağırsak hareketlerini düzenleyebilir. 3. Hidrasyon: Yüksek su içeriği sayesinde vücudun su ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. 4. Bağışıklık Sistemi: İçerdiği sebzeler ve baharatlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir. 5. Kilo Kontrolü: Düşük kalorili çorbalar, tokluk hissi sağlayarak kilo yönetimine yardımcı olabilir. Ancak, hazır çorbaların yüksek sodyum içeriği ve alerjik reaksiyon riski gibi potansiyel zararları da bulunmaktadır.

1 su bardağı tarhana ile çorba yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir: 4 su bardağı su; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı nane; Tuz. Yapılışı: 1. Bir tencereye suyu koyup kaynatın. 2. Kaynar suyun içine tarhanayı ekleyip karıştırın. 3. Tarak yardımıyla topakları açın ve kaynamaya bırakın. 4. Tereyağını ekleyin ve tuzunu da atıp karıştırın. 5. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın. 6. Servis yaparken üzerine kuru naneyi ekleyerek sıcak olarak servis edin. Tarhana çorbası yaparken tarhanayı kullanmadan önce ılık suda bekletmek, çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlar.

Tutmaç, Türk mutfağına özgü bir çorba veya aş türüdür. Farklı bölgelerde çeşitli şekillerde yapılır: Muğla Tutmacı: Hamuru için un, su ve tuz kullanılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Hatay Usulü Tutmaç: Hamuru için 2 su bardağı un, 2 çay kaşığı tuz kullanılır. Çankırı ve Konya Tutmacı: Bu yörelerde yapılan tutmaç çorbaları, 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Tutmaç çorbasının ana malzemeleri erişte, nohut, yeşil mercimek, soğan, salça, tereyağı, sıvı yağ, tuz ve sudur.

6. ayda bebeklere mercimek çorbası ve domates çorbası gibi bazı çorbalar yasaktır. Yasak Çorbalar: - Mercimek Çorbası: Bebeklere gaz yapabileceği için uzun süre tercih edilmemelidir. - Domates Çorbası: Asit içeriği nedeniyle alerji riski yüksektir ve 2 yaşına kadar verilmemesi önerilir. Önerilen Çorbalar: - Sebze Çorbaları: Havuç, patates, kabak gibi sebzelerle hazırlanan çorbalar tercih edilebilir. - Tarhana Çorbası: Baharatlı olmaması şartıyla verilebilir. Her bebeğin gelişimi farklı olduğu için, ek gıdalara başlamadan önce mutlaka bir çocuk doktoruna danışılmalıdır.

Arpa şehriye çorbası, tavuk suyuyla veya suyla yapılabilir. Bazı tariflerde, tavuk suyu yarı yarıya sıcak suyla sulandırılarak kullanılır. Seçim, kişisel tercihlere bağlıdır.

Gazpacho (gaspaço) çorbasının bazı malzemeleri: 4 adet domates; 2 adet salatalık; 2 diş sarımsak; 2 adet biber; 1 adet soğan; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı sirke; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 dilim ekmek içi. Gazpachonun orijinalinde sirke kullanılırken, bazı tariflerde limon suyu tercih edilmektedir.

Patates ve mantarla yapılabilecek çorbalardan bazıları şunlardır: Patatesli mantar çorbası. Mantarlı patates çorbası. Vegan kremalı mantar çorbası.

Tavuk suyu çorbasının püf noktaları: Kaliteli malzemeler: Taze tavuk ve doğru ölçülerde malzemeler kullanmak önemlidir. Pişirme süresi: Tarifte belirtilen 50 dakikalık pişirme süresine uyulmalıdır. Tavukların haşlanması: Tavuklar, iri iri doğranıp soğan ve tuz ile birlikte tencereye konulmalı, orta ateşte kaynamaya bırakılmalıdır. Unun kavrulma derecesi: Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağı eritilip, un kokusu çıkıp renk alana kadar kavrulmalıdır. Tavuk suyunun eklenmesi: Tavuk suyu, yavaş yavaş ve karıştırarak eklenmelidir. Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, zerdeçal, kimyon ve kuru nane gibi baharatlar çorbanın lezzetini artırabilir. Terbiye: Terbiye yapılırken, çorbanın suyundan bir kepçe alınarak terbiyeye eklenmeli ve yavaş yavaş eklenmelidir, aksi takdirde çorba kesilebilir.

Alaca çorbasının püf noktaları: Nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatmak, çorbanın daha hızlı hazırlanmasını sağlar. Buğdayı sıcak suyla ıslatmak, daha iyi sonuç verir. Tarhun otunu zeytinyağında kızdırmak, çorbanın lezzeti ve kokusunu artırır. Çorbayı servis etmeden önce bir süre dinlendirmek, lezzetini artırır. Alaca çorbası, içindeki nohut, buğday ve yeşil mercimek sayesinde lif, protein ve birçok besin öğesi açısından zengindir; bu da sindirim, bağışıklık ve kemik sağlığına iyi gelir.

Evet, çorba heterojen bir karışımdır. Çorbalar, içerdikleri sebzeler, et parçaları, baharatlar veya tanelerin eşit şekilde dağılmaması nedeniyle heterojen olarak kabul edilir. Ancak, tamamen blenderdan geçirilmiş kremalı çorbalar dahi, mikroskobik seviyede farklı parçacıklar içerdiği için heterojen karışım olarak değerlendirilir.

Patlıcan dolması ile domates çorbası, tarhana çorbası ve ezogelin çorbası iyi gider.

Körili karnabahar çorbası yapmak için gerekli malzemeler: 1 adet orta boy karnabahar; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu; Yarım tatlı kaşığı karabiber; Yarım tatlı kaşığı kimyon; Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 2 tatlı kaşığı köri; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 adet kırmızı soğan; 3 diş sarımsak; 1 adet havuç; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı toz zencefil; 1 su bardağı süt; 6 su bardağı su; Yarım demet pazı. Yapılışı: 1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. 2. Üzerine zeytinyağı, sarımsak tozu, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, köri ve tuzu ekleyip ellerinizle karıştırın. 3. 190 derece fırında 25 dakika pişirin. 4. Kırmızı soğanları zeytinyağında kavurun, soyulup doğranmış sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin. 5. Havuçları küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye alın. 6. Biraz kavurduktan sonra tuz, karabiber ve toz zencefili ekleyip karıştırın. 7. Fırınladığınız karnabaharları rondodan geçirin ve tencereye ekleyin. 8. Karışıma sütü ekleyip karıştırın ve ardından suyu ekleyin. 9. Kapağı kapalı bir şekilde, ara ara karıştırarak kaynatın. 10. Kaynayan çorbaya ince doğranmış pazıları ekleyin, bir taşım daha kaynattıktan sonra blenderdan geçirin ve sıcak servis edin. Alternatif bir tarif: 1 soğan; 6 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 orta boy karnabahar; 1 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı köri tozu; 1 litre sıcak su; Yarım su bardağı Hindistan cevizi sütü; Tuz; Karabiber. Yapılışı: 1. Soğanı küp şeklinde doğrayıp 3 yemek kaşığı zeytiny

Evet, tavuklu ıspanak çorbasına soğan konur. Tavuklu ıspanak çorbası tariflerinde genellikle bir adet orta boy soğan kullanılır. Ayrıca, yemek.com sitesinde yer alan tavuklu ıspanak graten tarifinde de yemeklik doğranmış soğan kullanıldığı belirtilmektedir.