Börek

Bülent Börekçilik'in Kepez'deki iki farklı şubesi bulunmaktadır: 1. Sütçüler Mahallesi Şubesi: Adres: Sütçüler, 15. Temmuz Şehitler Cd No: 121/A, 07320 Kepez/Antalya. 2. Kepez Santral Şubesi: Adres: Kepez Mah., 3283. Sok., 13D, Antalya.

Tepsi böreği Kartal — İstanbul'un Kartal ilçesinde bulunan bir börekçi şubesidir. Adres: Atalar Mah., Kartopu Sok., 1B, Kartal, İstanbul. Telefon: +90 216 514 25 25.

Ethem Efendi böreğinin özelliği, hamura sıcak su eklenerek hazırlanması ve kabarma etkisinin artırılmasıdır. Ayrıca, Ethem Efendi'nin kahvaltı menüsünde çeşitli börek çeşitleri de sunulmaktadır.

Mçadi — Gürcistan'da haçapuri ve hinkali dışında meşhur olan bir börek türüdür. Mçadi, mısır unu, su ve tuzla hazırlanan ve genellikle haçapuri veya hinkali gibi yemeklerin yanında tüketilen bir mısır ekmeğidir.

Sucuklu böreğin içine şu malzemeler konur: İç harç: 2 adet domates, 2 adet biber, yarım kangal sucuk, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı biber. Sos: Yarım su bardağı zeytinyağı, 2 su bardağı su. Ayrıca, kaşar peyniri ve yumurta gibi ek malzemeler de kullanılabilir.

Evet, hazır yufkadan su böreği tadında börek yapılabilir. Bunun için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 6 adet hazır yufka; - 3 adet yumurta; - Yarım su bardağı sıvı yağ; - 50 gr tereyağı; - 1 su bardağı süt; - İç malzemesi için bir kase beyaz peynir ve isteğe göre yarım demet maydanoz. Yapılışı: 1. Süt, sıvıyağ ve yumurtayı iyice karıştırın. 2. Yufkaları tek tek fırın tepsisine serin ve aralarına hazırladığınız karışımdan sürün. 3. Orta kata beyaz peyniri yerleştirin. 4. Diğer katları da aynı şekilde arasına sıvıyağlı karışımı sürerek yerleştirin ve en üst katınada kalan karışımı ve tereyağı parçalarını serpiştirin. 5. Önceden ısıtılmış 200° fırında güzelce kızarana kadar pişirin ve servis yapın.

Evet, karakılçık unundan börek yapılabilir. Karakılçık unu, hamur işlerinde kullanılarak daha sağlıklı ve besleyici börekler elde edilmesini sağlar. Örneğin, karakılçık el açması paçanga böreği tariflerinde karakılçık unundan yapılan yufkalar pastırma, yeşil biber, domates ve kaşar peyniri ile birleştirilerek börek olarak sunulmaktadır.

Kürt böreğinin püf noktaları şunlardır: 1. Hamurun Kıvamı: Hamur, çok sert olmamalı ve elastik bir kıvamda olmalıdır. 2. Tereyağının Durumu: Tereyağı, oda sıcaklığında olmalıdır; aksi takdirde hamurda eriyebilir. 3. Dinlendirme: Hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika dinlendirmek, daha iyi sonuçlar verir. 4. Kat Kat Yağlama: Açılan hamurların arasına eritilmiş tereyağı sürülmeli ve üst üste dizilmelidir. 5. Pişirme: Böreği 180 derece fırında 20-25 dakika pişirmek idealdir. 6. Servis: Piştikten sonra böreği soğutup üzerine pudra şekeri serpmek önerilir.

Alt üst böreği, 8 kat hamur içerir. Bu, her bir hamurun 8 eşit parçaya bölünmesiyle elde edilir. Hamur Katmanları: 1. Hamur (8 parça) 2. Hamur (8 parça) Toplam Kat Sayısı: 2 x 8 = 16 kat

Boşnak böreğinde taze ıspanak yaprakları kullanılır.

İkizler Börek'in sahibi Hasan Acar'dır.

Boşnak böreği, Bosna Hersek'in meşhur bir lezzetidir.

Dünya Börek Günü'nde yapılabilecek bazı börek çeşitleri şunlardır: 1. Kıymalı Kol Böreği: En çok tercih edilen börek çeşitlerinden biridir. 2. Peynirli Börek: Klasik ve sevilen bir börek tarifidir. 3. Su Böreği: Bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. 4. Patatesli Börek: Kolay ve lezzetli bir tarif olup, haşlanmış patates ile hazırlanır. 5. Ispanaklı Tepsi Böreği: Sağlıklı ve hafif bir seçenek olup, porsiyonu yaklaşık 130 kaloridir.

Baklavalık yufka ile birçok farklı tatlı ve tuzlu tarif yapılabilir. İşte bazı örnekler: Tatlılar: 1. Ayvalı Baklava: İç harcı ayva ve karanfilden oluşan, hafif ve meyve aromalı bir baklava. 2. Çikolatalı ve Fıstıklı Baklava Rulosu: Çikolata, antep fıstığı, bal ve yufka ile hazırlanan, rulo şeklinde sarılan bir tatlı. 3. Soğuk Baklava: Kakao ve çikolata rendesi ile süslenen, son yılların popüler tariflerinden biri. 4. Cevizli Baklava: Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri, baklavalık yufka ile pratik bir şekilde yapılabilir. Tuzlular: 5. Kıymalı Börek: Çeşitli iç harçlar kullanarak farklı börek çeşitleri hazırlanabilir, baklavalık yufka ile çıtır bir doku elde edilir. 6. Su Böreği: Yufkalar kaynamış suya batırılarak yumuşatılır ve ardından iç harç ile birlikte katlanarak pişirilir.

En güzel peynirli börek harcı için aşağıdaki malzemeler ve adımlar kullanılabilir: Malzemeler: - 1 çay bardağı rendelenmiş Çerkez peyniri - 1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri - 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir - 4 adet yufka - 0,5 su bardağı bitkisel sıvı yağ - 3 adet yumurta - 250 gram lor peyniri (yağsız, tuzsuz) - 0,5 su bardağı yoğurt (yarım yağlı) - 1 demet maydanoz - 1 çay kaşığı karabiber Hazırlanışı: 1. Yufkaları ıslatmak için yağ ve yoğurt karışımını çırpın. 2. Yağlanmış tepsiye bir yufkayı bütün olarak ve kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin. 3. İkinci yufkayı ikiye bölün ve karışımın içine batırarak, tepsinin yarısına yerleştirin. 4. Araya peynirli harcı yayın. 5. Üzerine üçüncü yufkayı da ikiye bölüp, ıslatarak yerleştirin. 6. En üstü ise, tepsinin yanlarından sarkan yufka ile kapatın. 7. Kalan karışımın hepsini böreğin üzerine boşaltın. 8. 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

Meşhur Sarıyer Börekçisi iki farklı semtte bulunmaktadır: 1. Büyükada: Büyükada Maden Mah., Recep Koç Cad., Adalar, İstanbul. 2. Bakırköy: Kartaltepe Mah., General Şükrü Kanatlı Cad., 20C, Bakırköy, İstanbul.

Sini Börek siparişi vermek için aşağıdaki iletişim bilgilerini kullanabilirsiniz: - Telefon: 444 71 71 veya 0552 306 74 64. - Web sitesi: www.siniborek.com.tr. - WhatsApp Sipariş Hattı: api.whatsapp.com/send?phone=905523067464. Ayrıca, Sini Börek'in İstanbul'daki adresi de şu şekildedir: Örnek Mah. Şehit Cahar Dudayev Cad. Yaşam Sk. No:21 Ataşehir / İstanbul.

Bayat Pideden Sahur Böreği Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 1 yarım (orta boy) pide ekmeği - 4 adet yumurta - 1 kahve fincanı (orta) süt - 4 çorba kaşığı zeytinyağı - 1 çay kaşığı tuz (iyotlu) - 1 adet (orta) domates - 1 çay kaşığı kuru kekik - 1 su bardağı kaşar peyniri (yağlı) Yapılışı: 1. Derin bir kapta yumurta, zeytinyağı, süt, kekik, tuz ve karabiberi çırpın. 2. Pideleri parçalara ayırın ve karışıma batırın. 3. Tavaya aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin. 4. Kalan karışımı pidelerin üzerine dökün ve kapağı kapatın. 5. Buzdolabında sosu çekene kadar bekletin. 6. Tavayı kısık ateşte yanan ocağa koyun ve kapağı kapalı olarak tabanı hafif kızarana kadar pişirin. 7. Tabanı pişmeye başlayan böreğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve dilimlenmiş domates koyun. 8. Peynirler eriyene kadar pişirmeye devam edin. 9. Sıcak olarak servis edin. Alternatif bir bayat ekmek böreği tarifi için gerekli malzemeler ise şunlardır: - 3 yemek kaşığı sıvı yağ - 4 yemek kaşığı tereyağı - 1 adet kuru soğan - 4 dal taze soğan - 2 demet ıspanak - 2 su bardağı süt - 3 adet yumurta - 1/2 su bardağı sıvı yağ - 1 çay kaşığı karabiber - 1 adet bayat ekmek (küp doğranmış) - 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı: 1. Yağları bir tavada eritin. 2. Yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyin ve karıştırarak kavurun. 3. Soğanlar renk aldıktan sonra 2 demet yıkanmış, süzülmüş ıspanağı ekleyin ve kavurmaya devam edin. 4. 4 dal ince doğranmış taze soğanı ilave edin. 5. Karıştırın ve ocaktan alın [2

1 tepsi su böreği, genellikle 6 ila 8 kat arasında yufkadan oluşur. Ancak, kullanılan tepsi büyüklüğüne ve yufka miktarına bağlı olarak bu sayı değişebilir. Örneğin, standart boy bir tepside (yaklaşık 40x40 cm) yapılan su böreğinden en az 16 dilim çıkar. Ayrıca, Nermin Yazılıtaş'ın tarifine göre, bir tepsi su böreği için 20 adet yufka gereklidir.

Yayla böreğinin özelliği, çıtır çıtır yufkalar arasında bol sebzeli iç harcıyla hazırlanmasıdır. Diğer özellikler arasında: - Hafif ve lezzetli bir tat sunması. - Yoğurt eşliğinde servis edilmesi. - Önceden ısıtılmış yüksek sıcaklıkta (200°C) pişirilmesi.