Baklava

1 kilogram baklava için 1 adet kutu gereklidir. Baklava kutularının genellikle 250 gram, 500 gram, 1 kilogram gibi farklı boyutlarda üretildiği bilinmektedir.

Koçak Baklava'nın sahibi, Gaziantep kökenlidir.

Baklava siparişi için en geç 4 iş günü önceden sipariş vermek gerekmektedir.

Soğuk baklava, klasik baklavanın ağır ve sıcak şerbetinden farklı olarak daha hafif ve serinletici bir tatlı arayışı sonucunda icat edilmiştir. Bu yenilikçi tatlı, Gaziantep'teki baklava ustalarının geleneksel baklavayı modernleştirme çabalarının bir ürünü olarak ortaya çıkmıştır.

Nişan için kalp şeklinde cevizli baklava uygun bir seçenektir. Ayrıca, midye baklava da şık sunumu ve lezzetiyle nişan tatlısı olarak tercih edilebilir.

Emir Sultan Baklavaları dükkanında en iyi tatlı olarak "cevizli mor baklava" önerilmektedir.

1 kilogram baklava, ortalama 28-30 kişiye yetebilir. Ancak bu, baklavanın türüne, dilim büyüklüğüne ve tüketim miktarına bağlı olarak değişebilir. Daha kesin bir hesaplama için baklavanın satın alındığı yerle iletişime geçilmesi önerilir.

Şerifoğlu'nun en iyi baklavası konusunda kesin bir görüş yoktur, ancak bazı popüler ürünleri şunlardır: Kuru baklava ve sütlü nuriye. Şöbiyet. Yaprak sarma.

Nadir Güllü, Karaköy Güllüoğlu'nun yönetim kurulu başkanı ve baklava ustasıdır. Güllüoğlu ailesinin beşinci kuşak temsilcisi olan Nadir Güllü, 1949 yılında Karaköy'de açılan küçük dükkanı bir baklava fabrikasına dönüştürmüştür.

Soğuk baklavanın tadı, şerbet yerine süt kullanılması ve üzerine çikolata tozu dökülmesiyle oluşan hafif ve sütlü bir tada sahiptir. Bu tatlı, geleneksel baklavaya göre daha az şekerli ve daha ferahlatıcı olarak değerlendirilir.

Müslüm Usta Baklava iki farklı yerde faaliyet göstermektedir: 1. Ankara: Bahçekapı, Şaşmaz Blv No:11, Etimesgut/Ankara adresinde bulunan bir süpermarkettir. 2. Gaziantep: Macun Mah. Erciyes İş Yerleri Sit. 187. Cad. No:103, Yenimahalle/Ankara adresinde yer alan bir baklavacıdır.

Baklava yapımında eritilmiş tereyağını yufkaların üzerine sürmek için fırça kullanılır.

Atom baklavanın farkı, geleneksel baklava yapımından farklı olarak kadayıf ve ceviz gibi ek malzemeler içermesidir. Kadayıflı atom baklava tarifi için malzemeler: 1 paket hazır baklavalık yufka; yarım kilo yaş kadayıf; iri taneli çekilmiş ceviz; 1 paket tereyağı (250 gr); şerbeti için 4 su bardağı su, 2,5 su bardağı toz şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyu. Atom baklavanın yapılışı: 1. Tel kadayıfı makasla parçalara ayırın. 2. Yufkayı masaya serin, üzerine tel kadayıf ve ceviz serpin. 3. Yufkayı çok sıkmadan sarın ve iki parmak genişliğinde bıçakla kesin. 4. Hazırladığınız parçaları tepsiye yerleştirin. 5. Tereyağını tavada erittikten sonra baklavaların üzerine dökün ve fırına verin. 6. Şerbeti hazırlayıp soğuduktan sonra baklavanın üzerine dökün. Ayrıca, Samsun yöresine özgü bir tatlı olan atom, yumurta akı, şeker ve su ile yapılır ve pişerken şekerin bal renginde dışa taşmasıyla diğer bezelerden ayrılır.

Cevizli ve fıstıklı özel baklava arasındaki temel fark, kullanılan iç malzemedir. - Cevizli baklavada incecik açılan yufkaların arasına bol miktarda taze ceviz serpiştirilir. - Fıstıklı baklavada ise Antep fıstığı kullanılır. Ayrıca, besin değerleri açısından da farklılıklar vardır; cevizli baklava omega-3 yağ asitleri, protein ve lif açısından zenginken, fıstıklı baklava E vitamini, B vitaminleri ve çeşitli mineraller içerir.

Evet, tahin sarması yufka ile yapılır. Tahin sarması tariflerinde genellikle baklavalık yufka kullanılır.

Gazete baklavası hamuru yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 adet yumurta - 1 su bardağı süt - Yarım su bardağı sıvı yağ - 1 yemek kaşığı yoğurt - Yarım limon suyu - Alabildiği kadar un - 500 g buğday nişastası - 350 g ceviz içi Yapılışı: 1. Yumurta, süt, yoğurt, sıvı yağ, limon suyu, bir çimdik tuz ve unu yoğurarak kulak memesi kıvamında hamur elde edin. 2. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp 3 beze elde edin ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin. 3. Dinlenmiş bezeleri nişasta ile tek tek açıp şekil vererek ve ceviz koyarak bitirin. 4. Tepsiye dizilen baklavanın üzerine tereyağı ve zeytinyağı karışımı kızgın bir şekilde dökün. 5. 160 derecede altı üstü kızarana dek pişirin. 6. Önceden yapılmış şerbeti soğuk olarak ılık baklavaya dökün.

Soğuk baklava, içeriğindeki sütün çabuk bozulmasını önlemek ve daha uzun süre taze kalabilmesi için soğuk olarak yenir.

Kare baklavanın farkı, diğer baklava çeşitlerinden kesim şekli ve sunumuyla ayrılır. Özellikleri: - Yufkalar: İnce açılmış yufkalardan yapılır ve un ile su kullanılarak yoğrulur. - İç harç: Genellikle Antep boz fıstığı, ceviz veya fındık kullanılır. - Şerbet: Su, toz şeker ve limon suyu ile hazırlanır. - Boyut: Kare baklavalar, geleneksel baklavaya oranla daha büyük dilimlerde sunulur.

Sultanzade Baklava Gaziantep'in Şehitkamil ilçesinde bulunmaktadır.

Baklava dilimleme makinesi kullanımı şu adımlarla gerçekleştirilir: 1. Hazırlık: Makinenin giriş haznesinin önünde herhangi bir obje olmadığından emin olunmalıdır. 2. Dilime Başlama: Dokunmatik LCD ekran üzerinden dilimleme işlemi yönetilir. 3. Bıçakların Konumu: Alışılmışın aksine, bıçak seti tavanda sabit olup, dilimlenecek tepsi aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirilerek hassas bir şekilde dilimlenir. 4. Bölüm Seçimi: Baklava için iki bölüm kullanılır; önce uzunlamasına, sonra enine dilimleme yapılır. 5. Bıçak Değişimi: Her bir bıçak seti, kısa sürede değiştirilebilir ve bir masa çekmecesi gibi kolayca yerine takılabilir. Ayrıca, keskin bir bıçak kullanarak baklavayı dilimlemek, hem düzgün hem de temiz kesimler sağlar.