Baklava

Evet, baklavalık yufkadan baklava yapılabilir. Baklavalık yufka, ince ve çıtır yapısıyla birçok farklı tatlı tarifinde kullanılan özel bir hamur çeşididir ve baklava yapımında sıkça tercih edilir.

Hamido Baklava'nın en iyi baklavası olarak "Özel Şöbiyet" ve "Midye Baklava" öne çıkmaktadır.

Alimoğlu Baklava'nın bulunduğu semte göre farklı adresleri bulunmaktadır: Kemalpaşa: İsmet İnönü Cad. No:27 Kemalpaşa Merkez, Kemalpaşa, İzmir. Gaziemir: Altan Aydın Cad., No:6, İzmir. Bornova: Rami Yeni Mah. Kemal Paşa Cad. No:21 Altındağ, Bornova, İzmir. Karabağlar: Eskiizmir Caddesi, Karabağlar, İzmir.

Hazal Baklava'nın sahibi Uğur Usta'dır.

Baklava şerbeti yapımı ve dökümü için gerekli malzemeler: 3 su bardağı toz şeker; 3 su bardağı su; 1 dilim limon; Yarım çay kaşığı tuz (isteğe bağlı). Baklava şerbeti yapımı: 1. Bir tencereye su ve şekeri alın, karıştırmadan kaynamaya bırakın. 2. Kaynama başlayınca altını kısın ve yaklaşık 15 dakika orta ateşte kaynatın. 3. Kaynama sırasında içine yarım limon suyu veya 1 dilim limon ekleyin. 4. Şerbetin kıvamı hafif yoğunlaşmalı ancak koyu bir kıvam olmamalı. 5. Şerbeti ocaktan alıp ılık hale gelene kadar dinlendirin. Baklava şerbeti dökümü: 1. Fırından çıkan baklavaların üzerine kepçeyle sıcak şerbeti dökün. 2. Şerbetin baklavaya tamamen emilmesi için 2-3 saat bekleyin.

Simdo markası, Diyarbakır merkezli bir dondurma ve baklava üreticisi olan SİMDO Firmasına aittir.

Zeyrekoğlu Baklava adlı işletme, farklı bölgelerde faaliyet göstermektedir: 1. Artvin: Çarşı Mah. Cumhuriyet Cad. 16/A, Artvin Merkez adresinde bulunmaktadır. 2. Kayseri: Talas ilçesinde yer almaktadır. 3. Kocaeli: İnönü Cad., No:246, İzmit adresinde bulunmaktadır. 4. Aydın (Nazilli): Altıntaş Mahallesi 131. Sokak No: 6 adresinde faaliyet göstermektedir. 5. Ankara: Etimesgut ilçesinde, Mehmet Akif Ersoy Cd. no:28/C adresinde yer almaktadır.

Baklava çıkartmak için hazır yufka ve şerbet gibi temel malzemeler gereklidir. Malzemeler: - Hazır yufka: 1 paket baklavalık yufka. - Şerbet: 2 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı limon suyu. - Yağ: 9 yemek kaşığı tereyağı ve 1,5 su bardağı sıvı yağ. - İç malzeme: Ceviz veya fıstık. Yapılışı: 1. Şerbeti hazırlayıp soğutun. 2. Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. 3. Yufkaları tepsiye serip her kata yağ sürün. 4. Yufkaların ortasına ceviz veya fıstık serpin. 5. Tüm yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın. 6. Baklavayı dilimleyip 180 derece fırında pişirin. 7. Sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün ve dinlendirin.

Bayramda tercih edilebilecek en iyi baklavalar şunlardır: 1. Fıstıklı Baklava: Bol fıstık, gerçek tereyağı ve ince yufkalarla yapılan, klasik ve sevilen bir lezzettir. 2. Cevizli Baklava: Cevizin yoğun aromasıyla zenginleşen, daha dolgun bir tat arayanlar için idealdir. 3. Havuç Dilimi Baklava: Büyük dilimleri ve bol fıstıklı iç harcıyla fıstık severler için vazgeçilmezdir. 4. Soğuk Baklava: Geleneksel baklavadan farklı olarak şerbet yerine sütle hazırlanır, yaz aylarında hafif tatlı arayanlar için uygundur. 5. Midye Baklava: Kıvrımlı yapısı ve yoğun fıstık dolgusuyla görsel olarak da oldukça dikkat çeker.

Baklava için en iyi fıstık türü, Antep fıstığıdır.

Kuru baklava, hamurunda kaymak bulundurmayan ve şerbetsiz hazırlanan bir baklava çeşididir.

Baklava hamurunda hem süt hem de yoğurt kullanılabilir. Malzemeler: - 1 su bardağı yoğurt; - 1 paket kabartma tozu. Bu malzemeler, klasik baklava hamuru tarifinde yer alır ve hamurun kıvamını ve lezzetini artırır.

Dolama baklava ve fıstık dolama aynı tatlıyı ifade eder.

Kuru baklava, yaş baklavaya göre daha dayanıklıdır. Kuru baklava, hamuruna kaymak eklenmediği için uygun koşullarda bir ay dayanabilir.

Dilber Dudağı Baklava genellikle 40 kat yufka kullanılarak hazırlanır.

Cimcik baklava, Gaziantep yöresine özgü bir tatlıdır.

Evet, Bim'de soğuk baklava bulunmaktadır. Bim mağazalarında Akdo Fıstıklı Soğuk Baklava satılmaktadır.

Mugab adlı işletme, baklava ve tatlı satışı yapmaktadır.

1 paket baklavalık yufka genellikle 44 adet içerir. Ancak, farklı markalarda değişiklik gösterebilir; örneğin, 500 gr'lık baklavalık yufka 27 adet, 800 gr'lık baklavalık yufka ise 44 adet içerebilir.

Özel fıstıklı baklavanın farkı, kullanılan malzeme ve yapım tekniğinden kaynaklanır. Temel farklar şunlardır: 1. Malzeme: Özel fıstıklı baklavada iç harç olarak Antep fıstığı kullanılır. Bu, baklavaya kendine has bir aroma ve renk katar. 2. Doku: Fıstıklar genellikle daha iri parçalar halinde yerleştirilir ve baklavanın dokusuna çıtırlık ekler. 3. Fiyat: Antep fıstığının maliyeti yüksek olduğu için özel fıstıklı baklava, cevizli baklavaya göre daha pahalıdır. 4. Bölgesel farklılıklar: Özel fıstıklı baklava, özellikle Gaziantep yöresinde ünlüdür ve bu bölgenin kültürel mirasının bir parçasıdır.