Lipidler, karbonhidratlardan sonra en önemli enerji kaynağıdır. TG 9 kcal/g, karbonhidrat ve protein 4 kcal/g enerji verir. Vücutta sınırsız depolanabilir, ancak tercih edilen kaynak karbonhidratlardır
Linoleic acid is a polyunsaturated omega-6 fatty acid with formula HOOC(CH2)7CH=CHCH2CH=CH(CH2)4CH3. It is a colorless liquid, insoluble in water but soluble in organic solvents. First isolated from linseed oil by F. Sacc in 1844
Bu video, bir öğretmen/eğitmen tarafından sunulan organik kimya dersinin karboksilik asitler konusunu içeren eğitim içeriğidir.. Video, karboksilik asitlerin tanımı ve özellikleriyle başlayıp, monokarboksilik ve polikarboksilik asitler arasındaki farkları açıklamaktadır. Ardından karboksilik asitlerin adlandırılması kuralları, fiziksel ve kimyasal özellikleri detaylı şekilde anlatılmaktadır. Son bölümde ise karboksilik asitlerin kullanım alanları ve çeşitli organik bileşiklerle (alkoller, esterler, aldehitler, ketonlar) arasındaki farklar ele alınmakta, örnek sorular çözülerek konu pekiştirilmektedir.. Videoda ayrıca yağ asitleri, doğal kaynaklardan elde edilen önemli karboksilik asitler (salisik asit, tartarik asit, malik asit, sitrik asit, okzaik asit, adilik asit) ve karboksilik asitlerin formik asit gibi özel örnekleri hakkında bilgiler verilmektedir. Konu, ödev testi çözümleriyle tamamlanmaktadır.
Lipidler suda çözünmeyen, organik çözücülerde çözünebilen organik biyomoleküllerdir. Sağlıklı bir erişkin günde yaklaşık 60 gr yağ tüketmelidir. Lipidler polimerleri olmayan makromoleküllerdir
Bu video, bir sağlık uzmanının omega-3 ve omega-6 yağ asitleri hakkında bilgilendirme yaptığı eğitici bir içeriktir.. Video, omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin vücuttaki önemi, doğru tüketim oranları ve dengesizliklerinin sağlık üzerindeki etkilerini anlatmaktadır. Omega-3'ün antienflamatuar, omega-6'nın ise pro-enflamatuar olduğu, bu iki yağ asidinin 1:3 oranında tüketilmesi gerektiği ve bu dengenin bozulmasının otoimmün hastalıklara yol açabileceği açıklanmaktadır. Ayrıca, omega-6'nın temel kaynaklarının bitkisel yağlar olduğu ve omega-3'ün deniz mahsulleri, taze deniz balıkları ve deniz sebzeleri ile alınabileceği belirtilmektedir.
Bu video, bir eğitmen tarafından sunulan eğitim dersi formatında hazırlanmış olup, çocuk gelişimi bölümünün anne-çocuk beslenmesi altı. ünitesinin ders özeti olarak yağ kimyası konusunu ele almaktadır.. Video, yağların vücuttaki rolü ve önemi ile başlayıp, yağ asitlerinin sınıflandırılması (kısa, orta, uzun ve çok uzun zincirli), trigliserit yapısı ve özellikleri hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Daha sonra doymuş ve doymamış yağ asitlerinin fiziksel özellikleri, beslenme açısından önemi ve sağlık üzerindeki etkileri açıklanmakta, özellikle anne sütü, palmitik asit, stearik asit, linoleik asit ve alfa-linoleik asit gibi önemli yağ asitleri üzerinde durulmaktadır.. Videoda ayrıca dokosaheksaenoik asit (DHA) ve diğer yağ asitlerinin beyin gelişimi, öğrenme yeteneği ve görme fonksiyonları için önemi anlatılmakta, yetersiz alımlarının depresyon, hafıza kaybı, Alzheimer, şizofreni ve hiperaktiflik gibi problemlere yol açabileceği belirtilmektedir. Son olarak yağlardaki hidrolitik ve oksidatif bozulma süreçleri detaylı olarak açıklanmakta, özellikle oksidatif bozulmanın nasıl gerçekleştiği ve hayvansal yağların bitkisel yağlara göre daha yüksek oranda doymuş yağ asitleri ve daha az miktarda antioksidanlar içerdiği vurgulanmaktadır.
Bu videoda İbrahim Bey, asidoz konusunda bilgilendirici bir sohbet gerçekleştiriyor. İbrahim Bey, asidozla ilgili 20 yıl önce yazdığı ve internette benzer bir yazı bulamadığı bir yazıdan bahsediyor.. Video, asidozun ne olduğunu açıklayarak başlıyor ve yanlış beslenmenin asit oluşumuna neden olduğunu anlatıyor. İbrahim Bey, peynir gibi yağ asitlerinin ve karışık beslenmenin vücutta asit oluşumuna, kalsiyum azalmasına ve çeşitli hastalıklara yol açtığını detaylı şekilde açıklıyor. Ayrıca, kaslar, lenf sistemi, eklemler, kalp ve damarlardaki asit oranının yükselmesinin neden olduğu sağlık sorunları hakkında bilgi veriyor. Video, hayvansal gıdaların aşırı tüketiminin ürik asit ve homosistein seviyelerinin yükselmesine neden olabileceği bilgisiyle sonlanıyor.
Lipidler suda çözünmeyen, organik çözücülerde çözünen organik biyomoleküllerdir. Vücutta %90 oranında yağ depolarında bulunurlar. C, H ve O içerirler
Yağlar suda erimeyen, solventlerde çözünen bileşiklerdir. Doğada bitkisel yağlar %68, hayvansal yağlar %28, balık yağı %4 oranında bulunur. Diyetteki yağın %95'i trigliserit, %5'i fosfolipid ve steroldür
Bu video, bir eğitim içeriği olup, konuşmacı hücre zarındaki fosfolipit yapısını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.. Video, fosfolipit yapısının temel bileşenlerini (yağ asidi, gliserol ve fosfat grubu) açıklayarak başlıyor ve bunların nasıl bir araya geldiğini gösteriyor. Ardından farklı fosfolipit türleri (fosfatidilserin, fosfatidilkolin, fosfatidiletanolamin, fosfatidilinositol ve kardiyolipin) tanıtılıyor. Son olarak, yağ asitlerinin cis ve trans bağları arasındaki farklar ve bunların hücre zarının akışkanlığına etkisi açıklanıyor. Video, fosfolipitlerin hücre zarında nasıl dağıldığını ve çeşitli fosfolipit takımlarının nasıl oluştuğunu göstererek sonlanıyor.
Bu video, Biyoki Nöbet kanalında yayınlanan bir eğitim dersi formatında olup, bir eğitmen tarafından lipitler ve özellikle yağ asitleri konusu detaylı şekilde anlatılmaktadır.. Video, lipitlerin genel tanımı ve özellikleriyle başlayıp, sınıflandırılması (depo lipitleri, membran lipitleri, sabun ulaşabilen/ulaşamayan lipitler) konusuna geçmektedir. Ardından yağ asitlerinin yapısı, özellikleri, sınıflandırılması (doymuş ve doymamış yağ asitleri, esansiyel yağ asitleri), cis-trans konfigürasyonları ve UPAC sistemine göre isimlendirme kuralları detaylı olarak ele alınmaktadır. Son bölümde ise yağ asitlerinin fiziksel özellikleri, kimyasal özellikleri ve deterjanlarla ilişkisi anlatılmaktadır.. Video, özellikle omega sınıflandırması (omega-3, omega-6, omega-7 ve omega-9), esansiyel yağ asitlerinin metabolik önemi ve diyet açısından değeri gibi önemli bilgileri içermektedir. Ayrıca palmitik asit, oleik asit, elaidi asit, linoleik asit ve araşidonik asit gibi örnekler üzerinden moleküler yapılar görsel olarak gösterilmektedir.
Omega-6, vücut tarafından üretilemeyen esansiyel çoklu doymamış yağ asitleridir. Hücre zarının korunmasında ve beyin fonksiyonlarında önemli rol oynar. Günlük önerilen alım miktarı yaşa göre 11-17 gram arasındadır
Bu video, bir eğitim içeriği olup, konuşmacı yağ asitleri hakkında bilgi vermektedir.. Video, doymuş yağ asitlerinin tanımı ve özellikleriyle başlayıp, hayvansal kaynaklı besinlerde (et, tavuk, köfte, tereyağı, kalıp yağlar) bulunabileceğini açıklamaktadır. Doymuş yağ asitlerinin LDL kolesterolü yükseltmesi ve kalp-damar sağlığını riske atması belirtilmektedir. Daha sonra doymamış yağ asitleri ele alınarak, tekli doymamış yağ asitleri (fındık, ceviz, badem, fıstık) ve çoklu doymamış yağ asitleri (omega 3, omega 6, omega 9) ile bunların örnekleri (keten tohumu, soya fasulyesi, balık yağı) sunulmaktadır.
Bu video, bir uzmanın omega-3 yağ asitleri hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir.. Video, omega-3 yağ asitlerinin ne olduğu, vücuttaki önemi ve omega-6 yağ asitleriyle arasındaki dengenin nasıl korunması gerektiği konularını ele alıyor. İçerikte omega-3'ün kaynakları (özellikle yağlı balıklar), Türkiye'nin omega-3 alımındaki durumu ve takviye alırken dikkat edilmesi gereken hususlar (EPA ve DHA oranları, trigliserit formu, oksidasyon durumu) detaylı olarak anlatılıyor. Ayrıca, farklı sağlık amaçlarına göre hangi omega-3 türünün tercih edilmesi gerektiği de açıklanıyor.
Bu video, bir eğitim dersi formatında olup, bir öğretmen tarafından doymuş ve doymamış ali karbon tuşları konusu anlatılmaktadır.. Ders, ali karbon tuşlarının genel özellikleriyle başlayıp, doymuş ve doymamış tuşların formlarını detaylı şekilde açıklamaktadır. Doymuş tuşların (palmitin, stuarin, oleik) ve doymamış tuşların (linoleik, linoleik) kimyasal yapıları, erime sıcaklıkları ve reaksiyonları (hidroksit ile reaksiyon, karbonatla reaksiyon, hidrojenleşme) örneklerle anlatılmaktadır. Ayrıca, doymamış tuşların sabun ve mürekkep üretiminde kullanıldığı bilgisi de paylaşılmaktadır.
Bu video, bir öğretmenin "Kimya Akabe" platformunda sunduğu organik kimya dersinin son bölümüdür. Eğitimci, Anıl ve Ahmet adlı iki kişinin kamera arkasında çalıştığını belirtmektedir.. Video, karbonhid bileşiklerden karboksilik asitler, yağ asitleri ve esterler konularını kapsamlı şekilde ele almaktadır. İlk bölümde karboksilik asitlerin genel özellikleri, sınıflandırılması ve adlandırma kuralları anlatılırken, ikinci bölümde yağ asitleri, sabunlaşma tepkimeleri ve çeşitli karboksilik asitlerin özellikleri incelenmektedir. Son bölümde ise esterlerin yapısı, adlandırma kuralları ve kullanım alanları (lanoline, bal mumu gibi) açıklanmaktadır.. Videoda ayrıca karboksilik asitlerin fiziksel özellikleri, kaynama noktaları ve dimerleşme kavramı gibi detaylar da yer almaktadır. Öğretmen, organik kimya konusunun sınavlarda adlandırmalar ve kullanım alanları üzerinde durulması gerektiğini vurgulamaktadır.
Bu video, bir eğitmen tarafından sunulan biyoloji dersi formatında hazırlanmış eğitim içeriğidir.. Video, canlıların temel bileşenlerinden biri olan lipitler (yağlar) hakkında kapsamlı bilgiler sunmaktadır. İlk bölümde lipitlerin yapısı, özellikleri ve vücuttaki rolleri anlatılırken, ikinci bölümde steroidler ve hormonlar detaylı olarak incelenmektedir. Lipitlerin dört ana türü (nötral yağlar, trigliserit, yağ asitleri, fosfolipitler ve steroidler) açıklanırken, steroidlerin spor ve hayvan yetiştiriciliğindeki kullanımı, testosteron, östrojen, progesteron gibi hormonlar ve kolesterol hakkında bilgiler verilmektedir.. Videoda ayrıca doymuş ve doymamış yağ asitleri arasındaki farklar, kimyasal yapıları ve sağlık açısından önemi, kolesterolün damar sertleşmesine neden olabileceği ve dengeli olması gerektiği gibi önemli bilgiler de paylaşılmaktadır.
Bu video, bir öğretmenin öğrencilere karboksilik asitler konusunu anlattığı eğitim dersidir. Öğretmen, konuyu adım adım ve görsel desteklerle açıklamaktadır.. Video, karboksilik asitlerin tanımı ve yapısıyla başlayıp, monokarboksilik asitler, polikarboksilik asitler, hidroksi asitler, amino asitler ve yağ asitleri gibi farklı karboksilik asit türlerini detaylı şekilde ele almaktadır. Ayrıca karboksilik asitlerin isimlendirme kuralları ve çeşitli örnekler üzerinden konu pekiştirilmektedir.. Videoda formik asit, asetik asit, sitrik asit, bütirik asit, valerik asit, propiyonik asit, salisilik asit, fitalik asit, folik asit ve benzoik asit gibi çeşitli karboksilik asitlerin yapıları ve günlük hayattaki kullanım alanları anlatılmaktadır. Son olarak yağ asitleri (doymamış ve doymuş) hakkında bilgi verilmekte ve müfredatın sığlaştırıldığı belirtilmektedir.