Zeytin

Şems zeytinin en iyisi olarak değerlendirilebilecek birkaç ürün şunlardır: 1. Şems Yağlı Sele Siyah Zeytin: 231-260 kalibre, 300 gr ağırlığında, doğal fermente yöntemiyle üretilmiş ve hiçbir kimyasal kullanılmamıştır. 2. Şems Süper Özel Siyah Zeytin: 291-320 kalibre, 1000 gr ağırlığında, aynı lezzet ve aromayı koruyan bir üründür. 3. Şems 321-350 Kalibre Zeytin: XS boyutunda, hem evde hem de iş yerlerinde tercih edilebilecek bir seçenektir. Bu ürünler, Şems zeytinin kalite ve doğallık standartlarına uygun olarak üretilmektedir.

Yeşil zeytinin acı olmaması için olgunlaşmadan önce, genellikle Eylül-Ekim aylarında toplanması önerilir.

5 adet siyah zeytin, yaklaşık 23 kalori içerir. Bir porsiyon (6 adet) siyah zeytin ise 27 kalori içerir. Siyah zeytinin 100 gramındaki kalori miktarı ise 105'tir.

100 gram yeşil zeytin 145 kalori içerir.

Manisa'da en iyi zeytinin yetiştiği bölge, Ege Bölgesi içinde yer alan Aydın'dır.

Siyah zeytinin yanında tuzlu ve baharatlı peynirler tercih edilebilir. Örneğin: Çeçil peyniri. Lor peyniri. Ayrıca, beyaz peynir de siyah zeytinle birlikte tüketilebilir.

Dali Zeytin, Türk malıdır.

Evet, Trendyol'da güz zeytini bulunmaktadır. Örneğin, AnkaBahçe ve TNC Garden Groups gibi satıcılarda güz zeytini ürünleri mevcuttur.

Mor zeytin, birçok sağlık faydası sunan besleyici bir gıdadır. İşte mor zeytinin iyi geldiği bazı durumlar: 1. Kalp Sağlığı: Mor zeytin, oleik asit içeriği sayesinde kalp-damar hastalıkları riskini azaltır ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. 2. Bağışıklık Sistemi: C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olan mor zeytin, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar. 3. Sindirim Sistemi: Lif açısından yüksek olan mor zeytin, sindirim sisteminin düzenlenmesine ve kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur. 4. Antioksidan Etkisi: Mor zeytindeki antosiyaninler ve diğer antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak kanser ve diğer kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Ancak, mor zeytinin aşırı tüketimi yüksek kalori nedeniyle kilo alımına yol açabilir. Herhangi bir sağlık sorunu için doktora danışmak önemlidir.

Zeytin çekirdeğinin zararlı olarak kabul edilen maddesi, işleme sırasında yapısının değiştiği ve vücuda fayda sağlamadığı düşünülen selüloz olarak belirtilmiştir. Ayrıca, sofralık zeytinlerin yutulmasının mide ve bağırsaklarda sorunlara yol açabileceği, mideyi yorarak zarar verebileceği de ifade edilmektedir.

Zeytin Tebliği, Türk Gıda Kodeksi kapsamında, sofralık zeytinlerin üretim, hazırlık, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve pazarlama süreçlerini düzenleyen bir tebliğdir. Bu tebliğ ile belirlenen bazı hususlar şunlardır: - Zeytin Çeşitleri: Zeytinlerin tip, çeşit ve sınıflarına göre ayrılması. - Depolama Nitelikleri: Lisanslı depoların, zeytini yabancı madde karışmasından koruyacak şekilde inşa edilmesi ve donatılması. - Ürün Senetleri: Depolanan her 1.000 kg zeytin için ayrı bir ürün senedi düzenlenmesi. - Geçici Depolama: Zeytinlerin, depolama amacından ziyade kısa süreli muhafaza için lisanslı depoya kabul edilmesi. Tebliğ, 23 Ağustos 2014 tarihinde Resmi Gazete'de yayımlanmıştır.

Zeytin ağacı dikildikten sonra 5-6 yıl içinde verime yatar. Bu nedenle, ilk gübreleme işlemleri bu yaş aralığına kadar ertelenebilir. Genel olarak, zeytin ağaçlarına yılda iki kez gübre verilmesi önerilir: 1. İlk gübreleme: İlkbaharda, yaprakların çıkmadan önce azotlu gübreler kullanılarak yapılır. 2. İkinci gübreleme: Yaz sonunda veya sonbaharda fosforlu ve potasyumlu gübreler kullanılarak yapılır.

Zeytin aşılamasında hem kalem aşısı hem de göz aşısı kullanılabilir, ancak göz aşısı daha yaygın olarak tercih edilir. Göz aşısının avantajları: - Küçük fidanlarda uygulanması kolaydır. - Aşının tutma oranı genellikle yüksektir. Kalem aşısının ise özellikle kalın anaçlara ve bazı aşı çeşitlerine (örneğin, yarma aşı) daha uygun olduğu belirtilmektedir.

Zeytin Araştırma Enstitüsü çeşitli alanlarda çalışmalar yürüterek zeytinciliğin gelişimine katkıda bulunur: 1. Islah ve Genetik: Yeni zeytin çeşitleri geliştirmek ve mevcut çeşitlerin genetik özelliklerini incelemek. 2. Yetiştirme Tekniği: Zeytinin farklı ekolojilerde adaptasyonunu sağlamak ve modern bahçecilik yöntemlerini geliştirmek. 3. Bitki Sağlığı: Zeytin hastalık ve zararlılarına karşı mücadele yöntemleri geliştirmek. 4. Gıda Teknolojileri: Sofralık zeytin ve zeytinyağı üretimi ile ilgili araştırmalar yapmak, kalite ve saflık analizleri gerçekleştirmek. 5. Ekonomi ve İstatistik: Zeytin ekonomisine yönelik araştırmalar, üretim maliyetleri ve istatistiki veri toplama çalışmaları yapmak. 6. Fidan Üretimi: Sertifikalı zeytin fidanı üretimi ve damızlık materyal temini. Ayrıca, enstitüler bünyesinde bulunan koleksiyon bahçeleri ve laboratuvarlar, zeytin gen kaynaklarının korunması ve duyusal analizlerin yapılması gibi özel projeler de yürütür.

Halhalı zeytini, katkısız bir üründür.

Milas Çandır'da tarım ve hayvancılık faaliyetleri ön plandadır. Bölgede yetişen başlıca ürünler şunlardır: Zeytin: Çandır'ın en önemli gelir kaynaklarından biridir. Pamuk ve mısır: Boş arazilerde yetiştirilen ürünler arasındadır. Turunçgiller: Mandalina, portakal ve limon gibi meyveler üretilir. Üzüm: Bağlardan üzüm ve şarap üretimi yapılır.

Zeytin toplama kılıfı, zeytin hasadı döneminde ürünlerin toplanmasını kolaylaştırmak ve temiz kalmasını sağlamak amacıyla kullanılır. İşe yararları: - Kolay toplama: Zeytinlerin file üzerinde birikmesi, toplama işlemini hızlandırır ve kolaylaştırır. - Temizlik: Zeytinlerin toprakla temasını engelleyerek temiz kalmasını sağlar. - Zaman tasarrufu: Toplama işlemini kolaylaştırdığı için zamandan tasarruf sağlar. - Ürün kalitesi: Zeytinlerin toprakla temasını engelleyerek ürün kalitesinin korunmasına yardımcı olur.

Vakumlu zeytin toplama işlemi şu adımlarla yapılır: 1. Temizlik: Zeytinleri vakumlamadan önce iyice yıkayın, bu kir ve pestisit kalıntılarını temizler. 2. Kurulama: Yıkadıktan sonra zeytinleri bir havluyla veya kağıt havluyla iyice kurulayın, su kalıntıları bozulmaya neden olabilir. 3. Vakumlama: Kaliteli vakumlu poşetler kullanarak zeytinleri bu poşetlere yerleştirin ve vakumlama makinesiyle havayı dışarı çıkarın. 4. Saklama: Zeytinleri serin ve karanlık bir yerde saklayın, oda sıcaklığı genellikle yeterlidir ancak buzdolabında saklamak tazeliğini daha da uzatabilir. 5. Tüketim: Vakumlu poşet açıldıktan sonra zeytinleri buzdolabında saklayın ve mümkün olan en kısa sürede tüketin.

Umurbey, özellikle meyve yetiştiriciliği ile ünlüdür. Umurbey'in meşhur olduğu bazı meyve türleri: Şeftali ve nektarin. Kiraz. Erik. Elma. Hurma.

İnci zeytin içinde aşağıdaki besin öğeleri bulunur: Enerji: 100 g için 582 kj ve 139 kalori. Yağ: 14 g, bunun 2,6 g'ı doymuş yağdır. Karbonhidrat: 2 g, 0,1 g'ı şeker ve 6,2 g'ı lif. Protein: 1,3 g. Sodyum: 2800 mg. Ayrıca, siyah inci zeytini gibi bazı çeşitlerde tuz, asitlik düzenleyici ve koruyucu gibi ek bileşenler de bulunabilir.