Yumurta

Flotty organik yumurta, Umut Tavukçuluk tarafından üretilmektedir.

Yumurta ile yapılabilecek bazı deneyler şunlardır: 1. Yüzen Yumurta Deneyi: Bir bardağa su koyun ve içine yumurtayı bırakın, yumurtanın dibe batacağını gözlemleyin. 2. Dönen Yumurta Deneyi: Haşlanmış ve çiğ yumurtaları masanın üzerine koyup döndürün, haşlanmış yumurta daha hızlı dönecektir. 3. Şişedeki Yumurta Deneyi: Dar ağızlı bir cam şişenin ağzına yumurtayı yerleştirin, ardından içine gazete parçasını yakıp bırakın ve yumurtayı şişenin ağzının üzerine hızla koyun, yumurta şişeye çekilecektir. 4. Yumurtayı Zıplatma Deneyi: Yumurtayı sirkeye koyarak kabuksuz hale getirin, ardından suyla yıkayıp kurumasını bekleyin.

Yumurta tavuğu olarak bilinen birkaç ana cins vardır: 1. Ligorin: Dünya genelinde en çok tercih edilen yumurta tavuklarından biridir ve yıllık 300 yumurtaya kadar çıkabilir. 2. Lohman Brown: Sağlıklı ve verimli bir tavuk olup, yıllık 250-300 yumurta üretebilir. 3. Tinted: Sağlık ve dayanıklılık bakımından stabil bir ırk olup, yılda 350'ye kadar yumurta verebilir. 4. Nick Brown: Lohman Brown'a benzer ve yıllık 250-300 yumurta üretir. 5. Atak ve Atak-S: Ülkemizde yumurta üretimi için sıkça tercih edilen tavuklardır ve yılda 250-300 yumurta yapabilirler. Bunun yanı sıra, Sussex, Australorp, Orpington ve Plymouth Rock gibi diğer yumurta tavuğu cinsleri de bulunmaktadır.

Zeybek Yumurta sağlıklı bir besin kaynağı olarak değerlendirilebilir. Çünkü bu yumurta markası, organik yumurta üretimi yapmakta ve tavuklarını GDO ve kimyasal kalıntı içermeyen yemlerle beslemektedir. Ancak, çiğ yumurta tüketiminin sağlık riskleri olabileceği unutulmamalıdır. Çiğ yumurtalar, salmonella gibi bakterilere karşı daha hassastır ve bu bakteriler gıda zehirlenmesine yol açabilir.

Yumurta, kabıyla birlikte pişer çünkü kap, ısıyı eşit dağıtarak yumurtaların her tarafının homojen şekilde pişmesini sağlar.

Yumurta pişirme makinesinde ölçü kabı yerine entegre su ölçüm cihazı veya ayrı bir su ölçme aracı kullanılabilir.

Üç yumurtada kaç amino asit olduğu bilgisine ulaşılamadı. Ancak, bir orta boy yumurtadaki (yaklaşık 50 g) toplam protein miktarı yaklaşık 6 gramdır ve bu proteinin %60'ı yumurta beyazında, %40'ı ise yumurta sarısında bulunur. Amino asit değerleri, yumurtanın türüne ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir.

Sıvı yumurta, Migros'ta bulunmamaktadır. Ancak, Migros'ta çeşitli markalara ait normal yumurta ürünleri mevcuttur.

Çatlak yumurtalar birkaç nedenden kaynaklanabilir: 1. Hızlı sıcaklık değişiklikleri: Yumurtaların sıcaklığının hızla değişmesi, örneğin kaynar suya soğuk yumurta atılması veya haşlanmış yumurtaların aniden soğuk suya konulması, kabuklarının çatlamasına neden olabilir. 2. Yumurtanın yaşının ve kalitesinin düşük olması: Yaşlı veya kalitesiz yumurtalar, kabukları zayıfladığı için daha kolay çatlar. 3. Yumurtanın darbe alması: Yumurtaların düşürülmesi gibi darbeler, kabuklarında çatlak oluşumuna yol açabilir. 4. Yetersiz kabuk kalitesi: Tavukların dengesiz, mineral eksikliği olan veya yetersiz beslenmesi, yumurta kabuklarının zayıf olmasına neden olabilir. 5. Stres: Tavukların aşırı kalabalık, yüksek gürültü, sıcaklık dalgalanmaları gibi stres faktörleri altında olması, yumurta kabuklarının çatlamasına yol açabilir.

Kurutulmuş yumurta beyazı, çeşitli alanlarda kullanılabilir: 1. Gıda Üretimi: Tatlıların yapımında, sosların kalınlaştırılmasında, kremaların ve çikolataların yapımında kullanılır. 2. Sporcular İçin: Protein içeriği yüksek olduğu için yorgunluğu azaltır, kas yapımını arttırır ve besin değerleri yüksektir. 3. Alternatif Kullanımlar: Taze yumurta akı yerine geçebilir veya beze tozu gibi diğer yumurta beyazı bazlı ürünlerin yerine kullanılabilir. Kullanım Şekli: Kurutulmuş yumurta beyazı, su ile yeniden oluşturulduğunda taze yumurta akı ile benzer özellikler gösterir.

Gurk olan tavuğun yumurtaları, kuluçka döneminin sonunda, yani 21. günün sonunda kırılır.

6 çeşit yumurta, tavukların farklı gelişim evrelerinde olmaları nedeniyle ortaya çıkar. Bu yumurta çeşitleri şunlardır: 1. Klavuz yumurta. 2. Piliç yumurta. 3. Yarka yumurta. 4. Yeni ana yumurta. 5. Eski ana yumurta. 6. Duble yumurta.

AA sınıfı yumurtalar, yüksek kalite standartlarına sahiptir. Bu yumurtaların özellikleri şunlardır: Kabuk: Temiz ve sağlam yapılı, çatlaksız ve kırıksız olmalıdır. Hava boşluğu: "Ekstra taze" olarak satışa sunulan yumurtalarda 4 mm, diğerlerinde 6 mm'den yüksek olmamalı ve sabit olmalıdır. Sarı: Yüksek ve yuvarlak olmalıdır. AA sınıfı yumurtalar, genellikle evcil tavuklardan elde edilir ve protein, vitamin ve mineral açısından zengindir. Ancak, bir yumurtanın sağlık değeri sadece sınıfıyla değil, üretim süreciyle ve tavuğun beslenme koşullarıyla da belirlenir.

Tavuk ve yumurta ile birçok lezzetli yemek yapılabilir. İşte bazı örnekler: 1. Tavuk Schnitzel: Tavuk göğüs filetosu, galeta unu, un ve yumurta ile hazırlanarak kızartılır. 2. Tavuklu Sandviç: Haşlanmış tavuk göğsü, mayonez, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırılarak tost ekmeklerinin arasına konur. 3. Tavuklu Hünkarbeğendi: Tavuk göğsü, közlenmiş patlıcan, tereyağı, un ve süt ile hazırlanan beşamel sos ile servis edilir. 4. Tavuk Tantuni: Tavuk eti küçük küçük doğranır, baharatlarla kavrularak lavaşın içine konur ve üzerine sumaklı soğan ve domates eklenir. 5. Yumurtalı Tavuk Sote: Tavuk göğsü, soğan, sarımsak, yeşil ve kırmızı biber ile sotelenir, ardından çırpılmış yumurta eklenerek pişirilir.

Sürpriz yumurta çikolataları kontrollü bir şekilde tüketildiğinde sağlıklı olabilir, ancak aşırı tüketim bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Sağlık yararları: - Kalp sağlığı: Flavanol açısından zengin bitter çikolata, kalp sağlığını olumlu etkileyebilir. - Ruhsal durum: İçerdiği serotonin ve endorfin ile mutluluk hissi yaratır. - Antioksidan kaynağı: Kakaonun yüksek antioksidan içeriği vardır. Sağlık zararları: - Obezite riski: Yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketim kilo alımına ve obezite gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. - Diş sağlığı: Şekerli çikolatalar diş çürüklerine neden olabilir. - Alerjik reaksiyonlar: Çikolatanın içindeki katkı maddeleri alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Bu nedenle, sürpriz yumurta çikolatalarının çocukların sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak görülmesi ve nadiren, ölçülü şekilde tüketilmesi önemlidir.

5 adet yumurtanın kalorisi, yumurtanın boyutuna göre değişiklik gösterir: Küçük boy (40 gr) yumurta: 60 x 5 = 300 kcal. Orta boy (50 gr) yumurta: 75 x 5 = 375 kcal. Büyük boy (60 gr) yumurta: 85 x 5 = 425 kcal. Yumurtanın kalori değeri, pişirme yöntemine ve ek malzemelere göre de değişebilir.

GTIS yumurta kodu, yetiştirme metodu kodu anlamına gelir ve yumurtaların üzerindeki kalite ve üretim şeklini belirten kodlardan biridir. Bu kodlara göre yumurtalar dört kategoriye ayrılır: 1. 0: Tamamen organik olarak üretilen yumurtaları ifade eder, tavuğa hormon verilmez ve organik yem kullanılır. 2. 1: Gezen tavuk yumurtası olarak bilinir, tavuklar küçük yerlere kapatılmaz ve normal yem tüketebilirler. 3. 2: Kümes tavuğundan olan yumurtalardır, tavukların hareket alanı kısıtlıdır ancak rahat edebilirler. 4. 3: Kafes tavuklarının yumurtalarıdır, fabrikasyon usulleriyle üretilirler.

Büyük boy yumurta yaklaşık 68 gram ağırlığındadır.

1 koli LOL yumurta genellikle 30 adet içerir. Ancak, kolideki adet sayısı, yumurtaların boyutuna ve türüne göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, küçük aileler için 6, 10 veya 12 yumurtalık koliler de mevcuttur.

İran Beş Tavuğu yumurtası çeşitli faydalar sağlar: 1. Vücut metabolizmasını hızlandırır ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur. 2. Kemiklerin gelişmesine ve sağlam kalmasına yardımcı olan kalsiyum ve mineral içerir. 3. Grip ve nezle gibi soğuk algınlığına bağlı rahatsızlıklara karşı vücutta direnç oluşturur. 4. Besin değeri oldukça yüksektir ve doyurucu bir kaynaktır. 5. Hücrelerin yenilenmesine ve gelişmesine destek olur.